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米妈

白银长老

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宝宝生日
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发表于 2009-7-23 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
% n8 E5 Y$ X2 y! ~/ Y 俺滴作品是烤饼干,玩烘培滴人应该都知道这个小饼干滴,现在给大家普及一下关于这个小饼干滴知识。 8 ]# [' r( s$ o$ f: c% u& Y ( X; q( x ?, n# g3 r8 @ “住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”是这款小点心的中文名字.它的英文名叫做“Italin hard-boiled egg yolk cookies”,我觉得可以简单翻译成“意大利蛋黄酥”,但是“hard-boiled”这个词是“煮硬了的”意思。那就得啰嗦的解释为“意大利的煮硬了的蛋黄(做成的)小酥饼”, t$ h$ K0 M# q4 q) ] ; D, T7 m5 W+ t: M: F0 G6 V% e: w 虽然名字冗长,做法却相当简单,因为没有加一滴水或液体,所以口感酥松入口即化,再加上浓浓的蛋香奶香味,外型号和口味都是相当受欢迎。 2 h3 ]5 @! ^- O7 {3 i, o) G' Q $ C) {# H5 W1 K0 U 俺觉得很适合小朋友们吃呢
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米妈

白银长老

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宝宝生日
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材料$ S) S% g8 w. X7 O6 H; k: ] 黄油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,糖粉30g,熟蛋黄1个: ~7 W# X1 V' E! U; B& _5 o : `$ O8 I; T. q9 Z8 I- X9 T: d- {4 \& A7 V' N/ [; P$ n 做法 2 e: j; b' ?3 p+ s7 {+ v: X4 a 1.黄油切小丁室温放软,用打蛋器打发至羽毛状;加入糖粉,打发至体积变大,呈奶白色. " | Q6 I) t3 x: | b6 h/ r2.熟蛋黄压碎,用滤网过筛入1中,拌匀.0 d$ x! @ S' c& _+ I1 Y 3.低筋面粉+玉米淀粉,混合均匀过筛入2中.7 P2 _7 T4 l) \! d6 Q, T% C2 } 4.捏成团(不要过分揉搓哦),包保鲜膜入冰箱冷藏松驰1小时.2 r& z( W% j& ~. K# o( u1 D" g# G 5.整型:应该分成约10g小团,搓圆,用拇指指腹压扁,但我喜欢玩,就用饼干模子做出很多形状,最后玩烦了,才按了几个扁扁滴。 # f0 y8 \& {9 S% q% B7 g6.烤箱中层,170度烤约20分钟.(温度时间视各自烤箱的脾性,饼干上色即可) ; e3 k8 J) T8 l: N ( W9 B. ? Q, }PS:老公看我玩的好玩,偏要帮我忙,硬是给捏了只马和牛,反正他说是马和牛. a$ u% y6 y- S7 |1 m& {; S 2 B( i( c5 t" ?) s[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-23 23:58 编辑 ]
米妈

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烤制前 ! r! W0 _& [8 e- p1 _ ) s, n! ]5 b) r% B9 @/ z& Q9 W+ L老公的作品一——马& E7 a2 e% ]7 f% }( \) g8 D & b+ }& r7 ?# T% D. V$ O. U* f 老公的作品二——牛 7 t) w1 U* A; f! a/ K $ c$ z5 u$ k3 T4 s% t* c- F成品,刚出炉,就被俺偷吃好几块,实在是很美味啊 6 m* F+ _' f: H5 A' i - ?" M. J$ G$ l2 ~4 w0 I; |+ b- N( UPS:呵呵,烤箱的脾气还没摸透,温度又稍高一点点,于是成了巧克力色,老公拿了几块去公司,被同事瓜分……大家齐赞好吃。4 Z& P( V4 h- c. I; L2 | 4 v, {. {! U2 X [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-7-24 00:01 编辑 ]

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米妈的作品一点儿也不幼稚,反正我是不会做。
米妈

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原帖由 鑫鑫妈 于 2009-7-24 08:53 发表 ! n! ]! [/ e; C& Q! Z7 m9 O米妈的作品一点儿也不幼稚,反正我是不会做。
1 p0 |' C2 M8 u/ i ?鑫妈别谦虚,你做的菜看起来相当不错
幸福小魔女

青铜长老

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都是高手

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我的神呀,太厉害了
涵儿

白银长老

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同道中人啊 这个我也做过 不过好像要裂成小花吧
篪篪妈

白银长老

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米妈,你就是我的偶像呀
篪篪妈

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我特别想学小点心这些,就是不会呢
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参赛作品——玛格丽特小饼
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