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参赛作品——肉片炒山珍
) s c8 @2 ?6 A, o( G Y. C7 \" \# ^# W! g% x
昨天晚上做的，天热不知道做啥吃，看冰箱里有3个香菇，一点金针菇，就泡了点木耳和腐竹，咱也来个创新菜吧，呵呵！！/ ?" u9 v( d& f2 N
8 E$ x% B* i* H3 Y' v: q材料：猪肉、木耳、腐竹、香菇、金针菇（山珍类的可随意放，喜欢吃什么就放什么）/ F: S: Q- Q* C" E3 `# i
z; W/ t0 B" }1 u) `! C+ c; [2 @
做法：1、猪肉切片，用盐、鸡精、白胡椒、淀粉腌制20分钟
& Y( t9 z& \8 l$ r% ?1 a6 F, K
8 u# I- ~; M- z 2、锅热后放油，葱末、蒜末炝锅，放肉片（注：热锅凉油布粘锅的哦~）
& w- Q8 ]4 a5 v% z* B: m( B1 @
. ?. c7 Z' N& N5 F 3、肉炒变色后，放入少许高汤、金针菇，金针菇变色后放入香菇、腐竹、木耳
! T( C0 r2 U/ s# ?5 Q5 t3 @
. M' N% C. Z3 F 4、炒匀后看汤收的差不多了，放少许盐、鸡精、白胡椒，淀粉勾芡，点少许香油出锅
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发表于 2009-7-15 13:39
