- 妈豆
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据说墨鱼仔的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力.同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。墨鱼肉中还含有矿物质,如钙、磷及维生素B1等,都是维持人体健康所必需的营养成分。
. @8 ^( J5 K2 F3 ^: H2 d' Z尤其是女性朋友吃墨鱼仔更是好,今天我教大家做一道香辣墨鱼仔。废话少说上片!" n1 ]; ~8 ^3 H% |0 ~
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原料:墨鱼仔,洋葱一个,辣椒酱。
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% `, H7 ~. @/ O6 {步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳。& K# o! W5 o4 u% P5 l$ @; Z% H2 n
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- r" I6 }, h! v* w- H7 C步骤3:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份。墨鱼仔:就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这种墨鱼仔因为时间放置过久,焯水这一步骤显得尤为重要,而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。4 W( o, H& Y/ h! d, i: j: G& i, a
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$ B+ N/ i) g, K步骤4:热锅凉油爆香洋块,然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。
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+ h! Q6 y3 K+ d) h+ h2 @步骤5:翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
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步骤6:最后撒点小香葱,一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就做好了/ p2 `& O2 {3 \0 J% O/ n
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s. b/ x% P$ Q. @* \. u9 t) _& W又好吃营养价值又高的香辣墨鱼仔就做好了。. X5 Z* G/ j; r, ]5 N" {! S
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