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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑 4 h9 u6 p8 S0 V; U

, r- Y# x# D- X4 |! O很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。+ T- e; G+ t' |- q* }0 E5 ^
超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。
7 D) g$ H  o0 ~1 Y, \$ I. E" m芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。
3 ]+ E9 {) F# V/ Q8 z: _上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     1 K1 E/ s9 O. e9 t7 b
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!
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$ \  ]# C0 J* `& ~& Q芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) : V9 N) m% v# V0 L) x- j' e

! m  [2 x; Y* \% D" g7 u1 \1用刀将青柠的皮切下;9 a+ C, X1 p; u) n- X

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4再用拉切法切成细末;
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( T! E8 b" z  Z5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;  X4 [. y9 U* O8 M* g0 d

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;
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# F0 r; d  c. ~/ ^2 P, c, N7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;* q- o- H% w1 g- X5 o% v
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑 2 c4 o5 S4 c6 v3 J& g

$ d: f5 A8 R6 ]7 s" Q10装盘即可,蘸酱食用。7 W2 A9 o! n5 h; l! f/ r% v
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6 C: o: Q) o' P$ u, ^; J/ Y' A$ b" I5 c小窍门:
5 V- ~, k; A( ]9 k- W8 x( p1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;7 G1 B( f/ @0 X. Y2 X! a4 A* R" C
2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
2 a' {  c/ P+ {; K* A5 y+ X3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。  r- D; `; M9 d+ n4 _

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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)6 H+ r- T* ]# ~; ^5 N: J* m
盐 (1克) 香油 (适量)
( |& t* h8 T' U! K1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中
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