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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑 0 F& ?1 |' _2 F+ ]3 x+ O+ t2 D

; U: e* g6 ?, t6 ?3 e- M8 |很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。
# c* ~/ U$ ~8 Q) m1 `超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。2 G/ i  t7 j8 u* a8 {" P* Q# b
芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。
" f9 m$ Q3 E1 P4 U  t上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     
! W$ k  a$ s, e这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!

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9 K9 E- D4 ]9 @4 F芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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1用刀将青柠的皮切下;! s% h4 Z6 w# J  _, m# k/ {
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4再用拉切法切成细末;+ m5 h$ w5 a% z" q; s; n7 f0 N$ u
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; c5 O; \, j! [9 q- E, B7 a5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;' F: K8 A0 M9 d3 [& `. C2 d

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;! V3 R1 m6 r% @( S# C
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7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;+ c5 ~8 o3 Q6 M0 C. i# E) @
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑
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9 U% \9 ]3 ~8 c2 H/ w3 A  ?10装盘即可,蘸酱食用。1 Y0 u1 X7 M7 K* h) g
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小窍门:; q" R1 D1 w6 m
1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
& s; ^/ k4 n) |2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。; h5 g4 g! T4 Q) x3 K% ]2 _
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。6 @2 H' h& L8 e/ }& F1 h

# Q3 E7 r# V% R1 r每周更新,等不及的朋友请进入sina美食博客查看,或者关注微博互动。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)/ v5 H; c8 `4 H9 a
盐 (1克) 香油 (适量)9 r4 g2 S' C/ E0 q; b' P
1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。" _' ]) [/ R$ S2 p/ v
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下% V  f2 }# k1 D. b) `. L. c
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中3 k) w; m2 l5 T% E# V! W

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