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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑   X) k, b6 w+ J$ L
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很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。
4 |; @: x1 W: R" t, S) G' W8 J7 c超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。
) A$ D5 `' S2 U% C4 D5 A. I; O: W芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。
6 s$ e9 E) m: a, z上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     % c" e3 Y* }2 r; ?6 [/ K
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!

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" L& F, g  Z$ H% }! Y- J& j芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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$ P3 ]: P" D3 G) r! {1用刀将青柠的皮切下;
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4再用拉切法切成细末;
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5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;  h. M/ H& [) a1 w5 ]

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;4 v$ F# t- Y: W
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: r6 `, [2 i8 _7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;
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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑
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, n6 v# F$ G( h10装盘即可,蘸酱食用。5 }: I( H2 D( [) P" {8 n

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小窍门:
4 K  q5 ^: @; _( r' |1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
* y- x; }6 P2 R2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。1 f7 v% p( @1 `8 _) A: C% O
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。' e; z4 y& c# j4 S7 |/ y
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每周更新,等不及的朋友请进入sina美食博客查看,或者关注微博互动。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
3 m5 k1 }0 d( U盐 (1克) 香油 (适量)
! {8 [* @5 p1 S. p- H% ]  P9 X( b1 g1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中
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