- 妈豆
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2:将B料调成一碗料汁备用
; _6 Q/ \2 x. Y) x" `8 N2 C! P4 U2 l
3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。7 _7 I7 ?; T/ n1 t T3 t
$ E3 M6 s- \& G2 C
u6 [. T) K1 w0 p, S旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒9 d1 m$ K7 u* S
* o' [7 k5 j5 ?' `. M1 o
继续翻炒20秒，放下一段菜
9 @3 C( w- Y* ^3 I( J9 }" _. P& {" _, F$ C) l8 ?
再翻炒20秒，放入最后叶子部分3 K* \% n! [. T9 T: x3 T0 A
0 G0 l# F6 [% K, N不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，
) C3 j8 c8 c# n
p9 X* `0 X( ~观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。6 l6 p& K a5 f+ r
( C& S! E: D2 i: o+ W9 T& V: `, ^+ o9 S' M- G4 t! y3 G3 L" j1 H
这道菜制作要点就是要快。
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发表于 2016-6-20 11:55
