- 妈豆
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2:将B料调成一碗料汁备用$ w# C+ \" E1 A4 x8 a! q9 O# K
) Z: G8 k$ y/ f T! k1 [1 A
3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。( {$ k/ B% F; ]( O: j* p
" Y1 o: S2 C q) O
5 h* ~9 \7 b/ t! \& D/ f, L
旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒3 ]3 t& a/ t, |% j
- Z2 f5 a9 k j& e+ E
继续翻炒20秒，放下一段菜4 @. p8 `. n" h
" N8 {7 p! h4 ~1 c6 K再翻炒20秒，放入最后叶子部分7 [5 ^7 u$ o9 \9 z5 n+ ?( X4 q
9 n7 Q$ ^; g, |1 W5 M4 X不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，3 M# a4 d6 u0 S, v) B5 @3 N' h7 G$ B
9 P! k2 u5 h$ \. g Z" o( u观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。
3 H k. |! M; t; h3 h* u) l" y6 p( V
* _2 }' e! p: x! n
这道菜制作要点就是要快。
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发表于 2016-6-20 11:55
