- 妈豆
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2:将B料调成一碗料汁备用9 ]: s; P( s" v% r- O( s1 [
6 j: j; ] U% E& M$ M
3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。
9 m# Q1 i! X5 d, C" d. u Y7 t5 z2 {3 p% f
: ]6 A6 J+ c, k# M1 Y& E* ]旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒! E5 M0 A' ~, r) V; F
& z/ v1 o; s7 r2 K8 A
继续翻炒20秒，放下一段菜
6 m, f, R' a: `" a* u/ u
% ~& g9 T0 `! P' X9 ?9 x再翻炒20秒，放入最后叶子部分8 S; ]4 G! C* n$ ]* `
: O0 n+ f* M2 z( e
不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，
) e: j4 J2 J0 ]; |7 G; h. H9 D5 H4 f# F+ ?9 \6 f( B( Y& @* }
观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。
! K4 `8 B; D; U
0 |, l- W! H1 x# E) S2 X) \8 O% z e- S* O4 @0 i7 C
这道菜制作要点就是要快。
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发表于 2016-6-20 11:55
