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手扒羊肉(营养成分:蛋白质,胡萝卜素,维生素C等)
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5 @$ a T9 o6 S& C% H' e: N+ |: z* T原料:羊肋条肉500克,白萝卜100克,胡萝卜50克,西红柿1个,葱,姜,盐,胡椒粉,黄酒适量。. I" Z% N8 c! d0 T
7 _9 ^* O$ [2 A/ _, Z( Y制法:(1)羊肉洗净切成块,放盆中清水浸2小时,放入开水中煮3分钟,用清水洗净。2 d4 Q+ a& i4 i& z# X$ j7 S% X. [
(2)白萝卜,胡萝卜洗净,切条。0 N$ n+ B+ c& D' Q+ Z/ f
(3)锅内放清水,羊肉大火烧开去浮沫,加葱姜,黄酒,盖上盖,小火煮2.5小时,至羊肉煮烂捞出盛盘。
3 F# y8 u. u* W$ F/ q% L& h4 j6 ?4 p (4)在原汤中放入白萝卜,胡萝卜,小火煮10分钟,放适量胡椒粉,盐盛入碗内。" p' o, b y& N" ]0 C& b$ U" w
(5)西红柿洗净切块,放在羊肉快上。
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