高大上的#潮州虾蟹粥#，乐妈也会做。制作简单味道不简单 - 我爱厨房

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xuzhejinna

乐乐

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1楼

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2楼

上周乐妈参加了#潮你妹粥店#的免费试吃活动，那锅海鲜粥印象超深，抱着学习的态度和精神，回家后精心思考，我的【乐妈虾蟹粥】闪亮登场
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3楼

也想在家做一锅高大上海鲜粥的妈妈们一定要往下看，图文详细讲解。
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4楼

材料：' E- c; l9 W& R  G7 r
虾 10个& ^% r/ o6 ?* |1 v
蟹 1只  l3 W1 o, @4 Q
8 O  y% b2 x6 b  ^
芹菜 1根4 `; ]# E; T. ?0 H+ t  C! A
腊肠适量6 {& [0 P6 ~0 I" z" w$ X
姜片少许5 k4 [' b5 S8 }0 r- ~0 w' v
大米（生米或隔夜饭）
如果用生米需提前泡半小时，隔夜饭用清水洗开。

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5楼

制作：/ @* p) _2 Q7 d3 ^! p1 M, Y1 j
1:砂锅倒入纯净水（水和米的比例为8:1）& e. ]* U4 E+ p/ Y
2：把水煮开，将米放入锅内，倒入少许花生油（防粘锅）（生米需中小火煮半小时，熟米15分钟）
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3：煮米粥时，将虾头去掉，开背去虾线，螃蟹开盖去腮，洗净外壳，剁成4块，放盐，料酒腌10分钟

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6楼

4:姜切片，芹菜切成小碎丁，腊肠切碎丁

5米煮开花后开始放食材，顺序很重要哦
首先放入腊肠丁（如果有干香菇也可以放一些）4 J* _6 J0 j: \& s
煮两分钟后，放入姜片和螃蟹块
8 Z$ j' p1 {; v2 v
再中火煮5分钟，这时放入芹菜和虾，中火煮五分钟' f3 N8 M8 R+ P8 [- n
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此时可倒些白胡椒粉和盐，调一下粥的口味，不要放鸡精。 k, ^6 V7 W! e
粥熬的十分粘稠即可关火。- v1 i$ Q0 B, I- r
一碗鲜香四溢的【潮州虾蟹粥】开始享用啦，年夜饭上又多了一道大菜。9 |# o6 f4 E. ]2 o8 Q7 ]
+ D. w- D- H7 o/ Q

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