高大上的#潮州虾蟹粥#，乐妈也会做。制作简单味道不简单 - 我爱厨房

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乐乐

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2楼

上周乐妈参加了#潮你妹粥店#的免费试吃活动，那锅海鲜粥印象超深，抱着学习的态度和精神，回家后精心思考，我的【乐妈虾蟹粥】闪亮登场
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3楼

也想在家做一锅高大上海鲜粥的妈妈们一定要往下看，图文详细讲解。
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4楼

材料： u' Q' d8 I5 W0 F* Z
虾 10个
蟹 1只6 g7 _1 x& j3 ]6 E% Y

芹菜 1根
腊肠适量; Z$ D3 p# z3 \9 C5 J5 }8 C
姜片少许
大米（生米或隔夜饭）% F- U* S, q3 M
如果用生米需提前泡半小时，隔夜饭用清水洗开。

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5楼

制作：# }8 i2 O; W5 Q6 X: h \
1:砂锅倒入纯净水（水和米的比例为8:1）
2：把水煮开，将米放入锅内，倒入少许花生油（防粘锅）（生米需中小火煮半小时，熟米15分钟）
# q0 ~( D" T/ K
3：煮米粥时，将虾头去掉，开背去虾线，螃蟹开盖去腮，洗净外壳，剁成4块，放盐，料酒腌10分钟- h0 S* I* w% j! J

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6楼

4:姜切片，芹菜切成小碎丁，腊肠切碎丁* G. A7 w. v( Y: _* U: d4 @: B

5米煮开花后开始放食材，顺序很重要哦1 M3 u' l% v6 Y- g; V
首先放入腊肠丁（如果有干香菇也可以放一些）
煮两分钟后，放入姜片和螃蟹块

再中火煮5分钟，这时放入芹菜和虾，中火煮五分钟

此时可倒些白胡椒粉和盐，调一下粥的口味，不要放鸡精。; S, N3 z: y1 u- W+ t
粥熬的十分粘稠即可关火。8 R) ^3 k( N* ^6 |
一碗鲜香四溢的【潮州虾蟹粥】开始享用啦，年夜饭上又多了一道大菜。
/ D8 y: }3 Z. x' _+ @$ s' w+ K

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