高大上的#潮州虾蟹粥#，乐妈也会做。制作简单味道不简单 - 我爱厨房

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xuzhejinna

乐乐

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2楼

上周乐妈参加了#潮你妹粥店#的免费试吃活动，那锅海鲜粥印象超深，抱着学习的态度和精神，回家后精心思考，我的【乐妈虾蟹粥】闪亮登场
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也想在家做一锅高大上海鲜粥的妈妈们一定要往下看，图文详细讲解。
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4楼

材料：
虾 10个( i; L6 Z3 L/ e
蟹 1只; v- v4 k& E @- |* I6 `

芹菜 1根! A- J* X6 R* T6 J* ~, k8 t
腊肠适量
姜片少许2 J" L l3 V4 | m
大米（生米或隔夜饭）1 M4 ~9 e/ p1 ?$ A6 `& ~8 |$ _0 R
如果用生米需提前泡半小时，隔夜饭用清水洗开。

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5楼

制作：
1:砂锅倒入纯净水（水和米的比例为8:1）
2：把水煮开，将米放入锅内，倒入少许花生油（防粘锅）（生米需中小火煮半小时，熟米15分钟）; t( L5 E4 @6 \; [

3：煮米粥时，将虾头去掉，开背去虾线，螃蟹开盖去腮，洗净外壳，剁成4块，放盐，料酒腌10分钟# N0 ^8 F$ R3 S4 e6 G. M6 l$ f1 }

( F3 p/ K: E& j4 z

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6楼

4:姜切片，芹菜切成小碎丁，腊肠切碎丁# j5 _) e5 Y& U! @9 @) R
; }  w# d$ O( z; T9 Q3 i
5米煮开花后开始放食材，顺序很重要哦
首先放入腊肠丁（如果有干香菇也可以放一些）) V1 d3 h- a) j1 G( z
煮两分钟后，放入姜片和螃蟹块+ r3 X! p- _0 {1 }' N! ~+ R0 b; a$ l
9 r& |, Y, B8 o% Z( w
再中火煮5分钟，这时放入芹菜和虾，中火煮五分钟
* Z% U7 v/ \+ N; Z2 M
此时可倒些白胡椒粉和盐，调一下粥的口味，不要放鸡精。
粥熬的十分粘稠即可关火。3 n6 i5 J0 n0 H( G. O
一碗鲜香四溢的【潮州虾蟹粥】开始享用啦，年夜饭上又多了一道大菜。' Y% u  M9 y: m% X0 C* h6 B9 N
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