高大上的#潮州虾蟹粥#，乐妈也会做。制作简单味道不简单 - 我爱厨房

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xuzhejinna

乐乐

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2楼

上周乐妈参加了#潮你妹粥店#的免费试吃活动，那锅海鲜粥印象超深，抱着学习的态度和精神，回家后精心思考，我的【乐妈虾蟹粥】闪亮登场
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3楼

也想在家做一锅高大上海鲜粥的妈妈们一定要往下看，图文详细讲解。
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4楼

材料：! g# q+ W. _; l3 ~. D6 U! V$ x
虾 10个* t* P# E/ }2 m8 }5 | J8 S
蟹 1只

芹菜 1根8 R7 n2 ?# |$ A3 s
腊肠适量
姜片少许
大米（生米或隔夜饭）8 z& s+ i; i8 n
如果用生米需提前泡半小时，隔夜饭用清水洗开。

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5楼

制作：7 w- \( @6 I( p4 O& l
1:砂锅倒入纯净水（水和米的比例为8:1）
2：把水煮开，将米放入锅内，倒入少许花生油（防粘锅）（生米需中小火煮半小时，熟米15分钟）
5 p, M# a% n* `( s9 h4 t
3：煮米粥时，将虾头去掉，开背去虾线，螃蟹开盖去腮，洗净外壳，剁成4块，放盐，料酒腌10分钟

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6楼

4:姜切片，芹菜切成小碎丁，腊肠切碎丁& V% x5 v; ?9 c3 { @2 _. a( F
( t* V* R* |1 l" X
5米煮开花后开始放食材，顺序很重要哦
首先放入腊肠丁（如果有干香菇也可以放一些）5 Q4 Z, B: m( d- @5 q
煮两分钟后，放入姜片和螃蟹块) H* U- @' O3 s1 ^8 W- E3 Q

再中火煮5分钟，这时放入芹菜和虾，中火煮五分钟
4 M$ l2 g/ [& P( j1 A' Z
此时可倒些白胡椒粉和盐，调一下粥的口味，不要放鸡精。 p- }) O F7 E* J6 w
粥熬的十分粘稠即可关火。
一碗鲜香四溢的【潮州虾蟹粥】开始享用啦，年夜饭上又多了一道大菜。9 Q+ @4 h) P) ?; U

+ m' u+ A, E5 C! Z/ p

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