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小米富含蛋白质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。2 W6 S2 t2 M9 m1 A
" D/ s4 ?! F( j6 J% j, G, v 宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。当宝宝6个月左右可以添加辅食的时候，妈妈可以熬小米粥给宝宝喝，这样可以促进宝宝的智力发育。
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各种小米粥美味食谱
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- L6 F$ j/ Z/ o4 g5 r4 E 黄豆小米粥的做法5 T! h/ b' f3 t* a6 w
制作材料：主料：小米100克，大豆50克；调料：白砂糖10克
) o" s3 e3 c/ L8 a+ }& a, ? 黄豆小米粥的做法：9 w! d7 |6 a5 h0 K* Z/ K& }4 M! @9 ^* V8 y! F
1 v8 e+ k2 |7 g* ]' E" B 1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。
: t' F# C) K7 w' t7 g( e 2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。5 c$ x* u( L5 Y8 ^ U
3.见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。: m; `# R) H* q
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小米山药粥( ^ ~5 p+ a0 o
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小米山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~.
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原料：山药40克（鲜品约100克），小米50克，白糖适量。
9 F& v0 v2 J5 h6 V( h 制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。+ j- H( v& r# I2 C
用法：空腹食用。5 L/ ? ^9 b2 @# @
疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。
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G4 H# t1 R4 r- G1 s 红枣小米粥
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原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。* I% X `3 Y8 ]+ @% u" y( x
做法：
* t& n0 t4 H6 Z' N" | 1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
7 S, b1 u) |2 z7 i8 { 2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用& X9 ^- R3 v# E k) T
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。8 g ? i @; e5 g0 Z
# n* Q; b3 I4 Q9 C ^ 小米南瓜粥6 P9 h) Y& i; S' a
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主料：小米南瓜辅料：糖
s- A( p9 t9 _3 d/ ~$ A& \* M 制作步骤：
: S3 G' O! w2 N. W1 \& Y" Z 1.小米淘净，南瓜切小块
7 y: J% i" O$ Y 2.先煮南瓜10分钟，再下小米
; ~- H) r. ]) M# {" U% d6 t 3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.# u+ o: D: }4 j# t
4.煮熟即食，根据口味适量加糖.
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小贴士：小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是宝宝最适宜的补品。* s& |1 a& ?4 W1 M
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发表于 2016-1-17 16:31
