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小米富含蛋白质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。$ r$ R! U S) `
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宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。当宝宝6个月左右可以添加辅食的时候，妈妈可以熬小米粥给宝宝喝，这样可以促进宝宝的智力发育。
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各种小米粥美味食谱
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黄豆小米粥的做法
& `+ K+ V! \$ Y, s) f* _3 E 制作材料：主料：小米100克，大豆50克；调料：白砂糖10克: b. q% T0 [7 U2 b& Z
黄豆小米粥的做法：
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: a2 M0 Y4 ]) j+ f8 n5 ^ 1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。* G; e* E( Y; f/ x s
2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。" X6 H4 p& I0 [) H
3.见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
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+ g6 F. X5 R7 r 小米山药粥# i' D0 P4 _3 L- t. n6 `
1 E: B. r. r, x5 x" C 小米山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~.
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原料：山药40克（鲜品约100克），小米50克，白糖适量。
( H; @- ^' O6 ^; [' ` 制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。5 m) W0 E! u' s2 E6 [. `
用法：空腹食用。/ v1 { H0 w( q( r* q" ]7 S' ]
疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。
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红枣小米粥 D4 `- F, d% B) g2 E3 b
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原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
( P( c" `6 h" i8 E 做法：
i+ ^" x" c/ w K* n! b1 | 1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入8 l; S& J' i3 d8 E
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
1 u( z; I g6 k' z4 A5 K 3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。. h. v7 n! w, V# V
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小米南瓜粥
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4 V2 l' e [. c$ d/ V2 Y7 J4 Z; B 主料：小米南瓜辅料：糖1 K8 V; c+ `: I* b; ]* C- T8 z
制作步骤：
2 X$ F3 X0 _5 v) d7 [* N 1.小米淘净，南瓜切小块* h# F) X9 \5 ]% m. V; T4 |/ S
2.先煮南瓜10分钟，再下小米
) O d5 B$ V8 d- U2 e2 d 3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.
) I! f4 g: ?) d" T" r 4.煮熟即食，根据口味适量加糖./ U% P& |( A1 s+ U! n, R- n% p, \
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小贴士：小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是宝宝最适宜的补品。
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发表于 2016-1-17 16:31
