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材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量
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1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。2 Z' y* l; E/ [4 G m3 R, \0 ]
2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。
& E/ m; D" @. a- a: z4 d 3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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