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材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量
, \. }) M% t3 [ 做法:- G* G" p2 [1 f- ^6 ^; x
1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。4 N1 S& G3 ]. [9 ?* ^! R
2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。/ C7 V3 O" `2 q
3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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