告诉你椰子煲鸡汤做法和步骤

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 告诉你椰子煲鸡汤做法和步骤

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 1765 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 告诉你椰子煲鸡汤做法和步骤 [复制链接]

yaosuan

六年级

Rank: 10

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 40

1楼

　　3 `4 a% y. S$ ^8 B3 l5 m
! `8 }9 M: S# c/ o8 `$ _
椰子煲鸡汤　　美容养颜　补气养血　　鸡;姜;椰子;　　盐;　　椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。　　. p! d) @/ |, ^ x2 @. N- x

椰子煲鸡汤做法和步骤
$ v4 t1 E# t- T
1　　将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉剥下来，将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净，并把好吃的零食椰肉洗净切成条备用。　　

2　　用滤网将椰汁过滤备用。锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。　　

3　　将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。倒入椰汁，再加入适量的清水。煲汤2-3个小时，出锅后，加入适量盐调味即可。

- X3 a$ c" m' I; Y1 E1 Q$ m* G

4　　椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。　　

5　　小贴士：1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。
* Q1 G" F; O. L3 D7 `0 T+ ^
% o: v* T! _2 I2 q' D