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超级无敌糖糖妈

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1楼

发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:38 编辑 ' `% Z* N) y }9 h M. K! @( ~
& a/ I' A3 T8 b4 F9 ^
果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html" J% g" F3 s9 | b B0 z* L( {
. x6 ~( w8 z* }! {' V: l
- Z* G1 g6 N: J+ v: ^9 k! n
6 S8 C! }$ z% J: h0 b
- [2 z- k: d( ^; V/ z
* b( R- e6 e: c) d, u4 e

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
怜妹妹	+ 20	糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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2楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:25 编辑 3 _1 I2 ^8 v7 t
$ }7 P2 y: q6 G) e
鲜果果冻
原料：
# _% u) o. q" m# ^/ s黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g
图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的& u* n. i- L1 _1 d/ y/ ~
8 x* N9 f' n& U0 I, r

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3楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:26 编辑

制作过程：5 T1 P, q, `9 z: A5 o/ x
1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。

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4楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:27 编辑
# x! x( \" W5 E/ ~( p4 G& U
2将吉利丁粉隔热水融化. m5 j O$ X' }; ~/ G* E

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5楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑
1 `8 C+ k. N& c" g2 C7 D
3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却

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6楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑
; P; c: A2 B) }) t" R
4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固8 ^- t$ N3 N9 e4 F& a, b# u
0 I0 }2 N5 A4 S% ]$ _

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7楼

发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:31 编辑

5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化

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8楼

发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:32 编辑
- o2 j' w: ^+ b* e! g5 F" `
6将吉利丁片挤去水分，加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中，搅拌至吉利丁片融化。
) V) X$ R$ q* D7 g- C% n z& U

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9楼

发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:33 编辑
! {: f5 n0 U @" D$ r8 l: N i
7将溶液放至冰水中降温8 o) h8 \8 @) \: O9 K4 h* Q' H( F0 _/ [
# G, r2 J$ c9 {. F3 h. ]

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