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超级无敌糖糖妈

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1楼

发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:38 编辑

果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html6 ]' Y8 U# W! ]$ C- \5 e
5 v; A+ f& ~8 L. k9 D7 ^1 D

- R/ ?) F" x- ]3 ^* a9 F0 O, H( Y. @

$ E" e2 R1 N! ]( K( |& P% B

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
怜妹妹	+ 20	糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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2楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:25 编辑

鲜果果冻& P7 y4 q4 |4 d! p
原料：
9 G5 L3 W! Z0 l) i黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g+ }% K! |# i6 q" y
图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的) }8 v/ Z: O) U, n' l
N. j# v U6 q& d

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3楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:26 编辑 1 p) ?/ d; }3 N5 X) @- X

制作过程：) [$ X. s0 M8 c, \
1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。5 K5 I8 ^+ l, O" f& C
& S! G% z# Z T2 t3 ]

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4楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:27 编辑 1 F i7 f* \/ W
! ?0 B# l4 B) J3 _
2将吉利丁粉隔热水融化5 V h- }7 l8 z* u" A

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5楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑

3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却
4 @7 h/ q5 s0 ]1 N* t

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6楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑

4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固& G; x+ F1 M4 ` D+ o9 l( e) {
+ }9 v0 t5 G& G' U1 n) X

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7楼

发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:31 编辑 ( V- ^: f* y' G0 H

5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化9 H5 N2 \5 B5 L1 e
1 ]- G& `: G9 X" ^5 j l. W1 G6 C

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8楼

发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:32 编辑
* R$ F& C9 i6 [
6将吉利丁片挤去水分，加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中，搅拌至吉利丁片融化。1 Q# N( x' L. U2 V/ j% {9 V
2 q( H+ S6 f+ n

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9楼

发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:33 编辑 ) e6 m$ Z8 J) K$ J
# B* }7 y) y* ?/ h
7将溶液放至冰水中降温
- G/ S# s* Q3 E- E

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