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超级无敌糖糖妈

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1楼

发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:38 编辑 5 p2 O$ I6 d5 C9 n. h2 M" Z, }
' Z( e# U0 Y: p. R2 E) `
果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~3 q1 m, ?( J8 M# S/ o
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html+ |; h% R" H1 V Y

( q: P- |: L, B" a9 h8 o8 x

4 }# g$ v0 t# K5 I* p; R! k

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
怜妹妹	+ 20	糖妈，这个果冻真是秀色可餐

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

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2楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:25 编辑 " o% i; }' E) ~- H3 B

鲜果果冻
原料：( `; k. i& J3 L( R% G# D
黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g1 M* k# N; n( x) |
图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的
h' x8 L/ R' C& V* P& d

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3楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:26 编辑 ! H# t6 D$ J$ r3 `0 J
4 O, e& C {- Z6 Z j6 y9 t
制作过程：
- d8 j( e$ x* c- C1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。 x9 k0 w* w3 K/ J9 N4 ~0 v1 t8 m

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4楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:27 编辑 ' w/ w9 @/ E% q1 W& z
3 ?6 P+ v, d( k6 d: k) G
2将吉利丁粉隔热水融化3 d3 ?0 I# _ `- ?9 b# g1 ~( I

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5楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑

3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却. {+ z% Q; w5 h8 |# y) ]
4 |3 }( y1 `% h5 l' \# w+ t3 t

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6楼

发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑
( m7 k; q) M; R4 _
4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固
7 I T9 B m) D+ }! K

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7楼

发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:31 编辑
1 B7 B- Q0 ~! ?. w! @5 O+ P
5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化0 C2 ]3 z3 j: p) c o( O% N: |6 J
l/ y- F& b* d9 }) L5 c6 c9 h

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8楼

发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:32 编辑
' _9 u- @$ H1 u, s5 a
6将吉利丁片挤去水分，加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中，搅拌至吉利丁片融化。6 V6 ?" L. v8 d: V }) O. U5 v( L

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9楼

发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:33 编辑 ! V3 O- T3 T0 }: B# O5 I
$ G* i4 A }3 O7 O
7将溶液放至冰水中降温

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