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【糖糖妈的sweet corner】来点凉快的——鲜果果冻（附吉利丁粉与 ...

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑
7 h) i( l# I# @/ L# }  g( L$ d, y1 u, C$ n# q, P
果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~
# @: z8 Z' A7 z" ^6 S5 P烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html8 \% d# o& t. Z( u
3 m5 ~) l- V& b9 ]1 X

) Q9 \" A- S0 R! q1 I' `. R  _, I7 Q3 i& Z

) t7 C7 f2 e+ [$ P" |
0 l& p9 p8 Y5 v
* E0 h, J; V: J2 S: P8 e: L: S
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怜妹妹 + 20 糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑
/ ]4 S0 J1 T& m. S
7 @; z; w. q  Y  O& I( \鲜果果冻
6 y) g2 G) |& @! s原料：
; A' ?! M% c( R, v1 A/ N黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g
) ~5 I0 r7 M: u9 o图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的0 x- f) ]# l# ?& s' r4 M
- W! L& n" L4 g

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑
8 A- A+ p% o+ [$ I8 _& N' h& ?; `* ]5 _. ?
制作过程：
' d9 V" O) K4 R9 m1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。
6 J1 j' w, d6 ^" B& q" Y# G+ D! Y. ?

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑
+ i9 M0 |* X  \* i  X3 C: c7 d; C& Z! ~" N: w4 D
2将吉利丁粉隔热水融化# S) d, q+ |( \2 K" C$ A! J
0 r8 B% a2 i" [2 f, X( u: p

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑   O6 j6 v5 ~" W& S1 g, z7 F. i. j0 a
9 ?. b- ]& n* e# y8 ^% w9 w( N
3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却! q! n- V* ?8 G
, F: O! H8 N! [2 Y5 N3 L1 r

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 1 h. M' C1 Q4 Y1 r/ U! [0 Z
9 g, b  _2 y( {" u! b
4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固0 u2 h$ a; j) c
1 p: f8 \- L0 n: a; O% h$ X* j3 H" C! H

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发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑
- s) Q5 p) m9 r9 V; O+ q, _  x
7 Q2 \. v$ F+ g5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化
  P6 [8 z) z' k0 z  c( Y" g% x. F2 E3 n' Z

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑
5 h9 r9 h& ^5 }- Z2 T3 X
1 J1 ^: E& n  }$ x) d6 `! H, U' _, N4 M6将吉利丁片挤去水分，加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中，搅拌至吉利丁片融化。
* I- @& l6 N9 T  o2 ?* ?. K. g; g4 r+ P" W

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑
# M& l! c1 U' M& e/ c' ^0 }, w- b3 P: e$ r% d
7将溶液放至冰水中降温5 P% _) Y. Y- I# F$ H! h

5 r$ _4 J; Y. i4 {- r! I
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