【糖糖妈的sweet corner】来点凉快的——鲜果果冻（附吉利丁粉与吉利丁片使用方法） - 我爱厨房

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:38 编辑
" o+ C# u+ V7 x! N8 c
果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~5 G# v, P, e7 M9 C- |$ O* ~
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html

' I: E, ]/ Y1 S. k* P

1 [5 c( V. b$ A
( T5 V6 Y7 z! V- m

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
怜妹妹	+ 20	糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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2楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:25 编辑
6 z6 n; L5 | ~, E0 M* F
鲜果果冻2 Q! p8 J4 e9 n& d% q
原料：
% T+ H* [4 S: z4 V* }黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g
图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的2 m! p' t1 X$ K6 a: |
8 ~6 @- V" @" L, Q% t

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:26 编辑
& u& O# o6 z; ~5 Z2 B
制作过程：! q/ q3 l N! H, b
1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。4 V, d1 W" X) Y7 f$ ^/ G4 u
4 a. y! c+ [ e

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:27 编辑 7 |; V' L) Q' a: o

2将吉利丁粉隔热水融化) U) l! b8 V* l) S) H

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5楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑
' n+ G8 S& c: y1 \0 d# u# D
3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却

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6楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑 , f# Z( g ?9 `6 q
; B9 G1 U) P% x9 ?2 y& E0 D3 O
4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固 \4 t% O' O+ u6 A
0 C; u+ F! ]6 ]; H) z; Q6 Y5 P- N