【糖糖妈的sweet corner】来点凉快的——鲜果果冻（附吉利丁粉与吉利丁片使用方法） - 我爱厨房

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超级无敌糖糖妈

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1楼

本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:38 编辑 ' }% S3 a* R* T* _" T1 q. ?+ V
$ u/ t/ W W' e+ O& l5 S
果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html! x: M) E1 z. K) M" E9 c6 U
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怜妹妹	+ 20	糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:25 编辑 4 b5 g- x5 z# p9 D
- @+ @/ G/ Q! o
鲜果果冻7 r* a# Z% K" |0 C# D# K7 m
原料：
o1 L; F2 ?$ j0 Q3 m. Z黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g
图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:26 编辑

制作过程：
7 R h6 X; e0 i1 q/ G1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。# z4 a! E' v, x4 P/ @

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:27 编辑

2将吉利丁粉隔热水融化/ a1 k( h' `4 b6 i& G3 s- l6 e. A

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑 9 f k5 \6 @. F" R9 A
) k e6 ~0 c( q' m7 j
3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却
- P* I* K. B2 J1 d8 b

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:29 编辑 ) f" v5 B3 Q' ~9 V
. C4 d8 k4 q5 t9 A# M% W. F
4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固

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本帖最后由超级无敌糖糖妈于 2012-6-7 16:31 编辑 ) x# ^6 |; Q* w* x2 b9 k+ P+ ^
8 z6 s9 f5 @# M. }- u* d2 l! o
5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化" ^+ v8 |2 _0 J
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