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【糖糖妈的sweet corner】来点凉快的——鲜果果冻（附吉利丁粉与 ...

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑 " v& v3 u2 S7 y6 L# p. D% E( {! s8 H
9 Q0 F4 \/ ]0 r& j+ }7 c
果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~, E( {' S9 s" Z( ~: i
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
; ]+ @4 H0 V2 M" y3 @  G" W/ e# W7 x% h: S" \8 x1 J3 A1 z
" h8 ~9 o( b% o3 ~1 d

* g7 K" c& N2 O" V8 P8 H9 q$ e- M) }* L. s
: }. t5 E/ W' Y

7 T% }$ X4 u; w- a" u4 u) l2 {
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑
! [4 ]  ?. t% O3 y$ V; M; v) B: i* b7 }
鲜果果冻
; c+ b, _/ W; S' I  |8 \原料：
5 J- _( I7 x" e! N/ g$ B8 ~黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g9 H5 U# S; t. P, V. J% B+ j+ d! Y
图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的3 f/ E! ?9 f- @: i4 [# @

& f+ m5 r- ]4 B: F+ q* o
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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑 ' W/ d, T3 c- [2 u8 I
. q, {; ~& E0 U7 j8 x4 H7 p0 g
制作过程：0 |2 C$ j/ B5 {: x" A9 z7 H" m6 P
1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。
3 K9 Q1 [1 {8 R# }% k* x" L* {3 v, }" B  k; e

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑 $ l! I. D7 r% U' X6 u% Q

! K) ^$ c# r/ R+ p3 c2将吉利丁粉隔热水融化" j3 [3 ?2 B% F' p: b
, ]. _6 D* q5 X1 i& r# x

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑
3 G7 U- H  H1 t0 R0 v; P6 o( [: c+ i, i2 R
3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却  J' D* O* b. \0 {, z
  n6 f1 A- K! ~$ q+ U

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 # L+ \7 [' h0 f! n& S+ f! e& q- {

; B$ M. m3 H7 _  H2 }5 B4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固6 k9 j" ?# V8 I' ?

% d% T# z9 a/ p6 O1 U( i
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发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑
, t1 o/ A' n8 p& w% O# C  T( a# E, ^2 i) s
5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化
! R  d9 S# R! y+ s& _' B- m
6 p0 R; a! q2 o
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑 0 K. g+ O6 F" B5 e1 f( S
9 n, C9 W1 M3 W! ]" C3 Q5 t  a8 P
6将吉利丁片挤去水分，加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中，搅拌至吉利丁片融化。8 B! ~  F" r- `
5 }) k/ d& y) K3 o% G' s7 `

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑 $ s9 m) N) S9 k  G0 J( D
+ {& ^- ^  m( V& z" {9 t3 z' s7 \  B! f
7将溶液放至冰水中降温
  `# v8 c0 u! M8 F
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