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【糖糖妈的sweet corner】来点凉快的——鲜果果冻（附吉利丁粉与 ...

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑 ! o5 d% d- \! \; \
% G: y) y0 A9 \3 S2 C+ C. P
果冻是上周的欠账，说了要做，可是没买水果，今天做好了补上吧~
9 s/ r: I3 S$ D烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
3 c9 I8 k: d0 r$ v
7 J. x; X5 i8 t7 V& l4 [
& l4 t. F: T7 O
; j# H# q$ S. _
6 `5 N8 }. U5 e2 m/ d. X) O1 P0 [+ U! F: P2 ?$ ~. w, v
5 @, v/ K. R3 I% {* Q- l9 U

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 糖妈，这个果冻真是秀色可餐

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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑 5 g: g! a' ?2 r; f( f
/ D& @  ^4 M, g0 z# @# j0 M3 z
鲜果果冻# x- L6 x# x5 Q  [& k' S6 [4 c
原料：
. Y- H; O6 A* a黄桃丁，樱桃丁适量，黄桃汁+纯净水共200ml（调至自己喜欢的甜味），果汁200ml，吉利丁粉10g，吉利丁片10g) n2 ~' t& S0 i3 v1 U4 I
图中没有吉利丁片，是我后来想起要写用法改的0 @; E8 P  ]$ ^. h6 ?. a" `

2 Q( I& B/ k9 `& ^: N
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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑
- }; ]9 t# s2 j6 b* D& B2 |( D/ t2 y& C, F7 N
制作过程：
0 r7 {1 t1 x" X6 Y$ p) Y) F' `1吉利丁粉加入4倍水量，静置一会儿，让其吸足水分。
. q% I+ u, I9 s" T
. R; A- n& d2 P' F- E6 r
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发表于 2012-6-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑
0 G! {9 N* u& x9 K/ z$ _
: p6 A0 j: x: D" y2将吉利丁粉隔热水融化
7 E0 s4 ]5 y3 Z6 Q+ E/ d2 @, N7 i8 l8 n  a

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑
* N& j2 x( Q( m
9 W! x7 B# _; r6 ]" U" T3果汁温热到35-40度左右，加入融化的吉利丁液，拌匀，冷却; `4 w& y5 B* w$ o1 L+ Z; V$ y
- a. ^& O6 j9 v# g9 o9 |# a

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 5 W7 r5 W; @$ x9 R3 J1 o

8 f! B$ J5 S2 M* }4将果汁入模，放冰箱冷藏约3小时，至凝固% m2 d5 a8 z2 z! ^- b1 A# A

! X: R; M/ t2 Y. n) R& p, ^$ w# I
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发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑
, i0 K( Q9 n0 q5 m% |/ g/ T  t
0 S2 S  W4 u# f5吉利丁片用冰水泡软，一定是冰水，不然会化+ L; ^, n% [0 S$ ~" @

2 _9 l! }! v7 h# M
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发表于 2012-6-7 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑
' w2 M/ s7 l6 Z: o5 f0 z  B: A* n' R( k/ S4 H
6将吉利丁片挤去水分，加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中，搅拌至吉利丁片融化。
* I5 s, Q( @9 r6 E4 ~1 I3 d: F3 D$ G0 a( l+ V' Y( l

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑 ; W1 U  R; P2 J! a+ G4 J! ]7 e
! _1 N' p1 p1 y2 A
7将溶液放至冰水中降温0 l; _3 e5 c5 z: q
9 f2 Y. n* {9 Z0 U! d

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