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鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,其中更是富含维A、维C和B族维生素等。西洋菜蜜枣生鱼汤此汤具有清热生津,滋润肺胃的作用。
! j) Z* h/ e2 U: F$ I$ x 主料: 鲤鱼 500克 木耳菜 500克; u2 B5 o5 l' g7 f/ d q9 [$ [
辅料: 猪肉(肥瘦) 100克 蜜枣 5克1 u; Y4 b7 E) \8 G& m2 |
调料: 植物油 15克 盐 3克5 I4 C3 ]( r" J4 _( P' S
2 _' E0 v4 Q- g2 U* `' ^
" n1 ?# h1 E$ B) q: @3 n
做法:
- T% R6 {& K7 ]0 d$ H 1. 生鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;2 \6 p5 c0 F+ h/ K4 Q
2. 生油起锅,稍煎铲起;* ?) h' o3 q A; M' V
3. 猪肉洗净,西洋菜洗净,摘成短段;
7 z/ @. y% @) s* [ 4. 把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐调味供用。
0 |% c( }2 C3 [! `0 P! S 工艺提示
+ j( s, R% a: \2 B$ F: |0 ] 木耳菜又称西洋菜* Y1 m W; i* W7 [+ P+ I
相关人群:适于4~6个月的孕妇食用。8 x* P8 N5 `( {1 Z* ^& Q
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