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鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,其中更是富含维A、维C和B族维生素等。西洋菜蜜枣生鱼汤此汤具有清热生津,滋润肺胃的作用。0 S" @, M" m9 K+ M' \. D- C6 C
主料: 鲤鱼 500克 木耳菜 500克
t, D5 ^2 q0 k 辅料: 猪肉(肥瘦) 100克 蜜枣 5克
3 j% O- h' @- l* {9 B" i0 {% C 调料: 植物油 15克 盐 3克
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4 U) a) J9 p5 ~ j 做法:$ @" L7 D& w9 c/ F/ e6 f4 L
1. 生鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;
$ m7 \5 U; N5 F" o* i( y; K 2. 生油起锅,稍煎铲起;
4 |9 K' \, t% u& U: g 3. 猪肉洗净,西洋菜洗净,摘成短段;
+ }. G! v! f3 m* ]$ G 4. 把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐调味供用。3 }8 [! i. s/ }2 d7 `
工艺提示 H' `$ U" s" N, h: i. K9 b4 b% V2 _
木耳菜又称西洋菜
$ J1 W0 s' j1 ~% x+ p8 U; s 相关人群:适于4~6个月的孕妇食用。
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