- 妈豆
- 915
- 昵称
-
- 经验值
- 815
- 在线时间
- 8小时
- 注册时间
- 2015-9-28
- 积分
- 823
- 精华
- 8
- UID
- 34635564

- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 40
|
苦瓜
7 t- L. q) z' b7 S, N 营养价值:含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分,其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用,对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处,此外,苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁,可能会导致流产,所以很多孕妇不敢吃,其实,苦瓜中仅仅含有微量的奎宁,它的作用微小到可以忽略不计。
9 I* H* \/ b4 b, d9 i9 `' V6 E* R 怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可,也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口,用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。4 H/ Y1 R! |& w! D$ r, w2 O
/ m) m P+ Z& g
6 O( ] W ~; n' ^0 h5 x4 R 推荐食谱:猪肝炒苦瓜) |7 ` l4 M/ }$ O1 E s
主料:苦瓜200克,猪肝75克。% B6 n, m5 ]' |/ V% Z
配料:大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。) ?# [- j6 N% D; _- t
做法:, r# L" O% c) \
1、将苦瓜洗净去瓤,放入精盐腌渍5分钟以去苦味,冲净切块。
j, P& e) I9 @) R 2、将猪肝洗净切成薄片,加黄酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干。
0 t, h8 v7 n; T$ k 3、待炒锅油热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、黄酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即可。
. A5 ?# d9 N' m( O' X 此菜清肝明目,预防贫血,而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。9 _) G) a* l9 y( H+ o$ O
|
|