- 妈豆
- 915
- 昵称
-
- 经验值
- 815
- 在线时间
- 8小时
- 注册时间
- 2015-9-28
- 积分
- 823
- 精华
- 8
- UID
- 34635564

- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 40
|
苦瓜+ T( Q& Z. @8 X& V# G- @
营养价值:含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分,其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用,对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处,此外,苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁,可能会导致流产,所以很多孕妇不敢吃,其实,苦瓜中仅仅含有微量的奎宁,它的作用微小到可以忽略不计。: v; p0 k/ O3 q
怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可,也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口,用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。
; @; i3 M- Y. Z( Q9 E 5 c: D! r4 w" l1 t K4 f9 F% I
3 V% Z9 J0 T7 S5 w& \8 n
推荐食谱:猪肝炒苦瓜/ t, s. x8 y: G: \- ~1 d: N
主料:苦瓜200克,猪肝75克。
5 e7 p% v( `- u# ^( ~3 j" ~ 配料:大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。
9 W: J2 J% t2 K% T 做法:
/ d9 M4 {# @- M, L: D6 i: ^ 1、将苦瓜洗净去瓤,放入精盐腌渍5分钟以去苦味,冲净切块。8 b5 t# k d. p: s( z( S
2、将猪肝洗净切成薄片,加黄酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干。
# ]) X; j" U4 F! Z, c6 I: o 3、待炒锅油热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、黄酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即可。
, h+ s. u- _% u9 w1 R. \" y2 h& f 此菜清肝明目,预防贫血,而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。- \2 ^3 w( t% a6 S! h$ t
|
|