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主料:
7 f- L, q) j- H' v" t. s7 N 母鸡 1500克 猪肉(瘦) 250克
; y3 @' Q1 J) b! ^2 g 辅料:
0 v; {) L& ~7 @ u) w 党参 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黄 10克 当归 10克 白芍药 10克 白术 10克 杜仲 15克
% C9 M# w: a; U8 e% j4 F4 B 调料:
$ H" _$ d" M) N( v1 o: M 大葱 10克 姜 10克 盐 8克 料酒 10克
: N4 {, `: X6 W" A$ P8 k , `& M$ `. y; v3 s. V3 t9 k) O0 u
# d( K5 e) t+ Q+ R3 d8 Q3 } 制作
4 R7 f, [: O6 ~8 e* C6 n L 1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。
3 s3 Q9 `1 v7 a8 I4 O& H 2. 母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。/ _8 m$ y: Q6 M5 P. @+ u& E6 y
3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。4 K& A6 p- C# w! l# F
方法:
' m+ Y% |; s- V# A/ E, f$ } 将药袋取出,喝汤,吃肉,作为三餐菜肴。2 u% s' z% P I/ o6 j8 j8 `
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