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[大秀私房菜]

教大家八珍鸡的制作步骤

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yaosuan

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宝宝生日
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帖子
40 
1楼
发表于 2015-12-12 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：
( w: i( F4 M4 h　　母鸡 1500克 猪肉(瘦) 250克
0 I3 |# e! z1 t, A4 U4 a: e$ j　　辅料：
; }' p& Z' n/ I9 P5 |2 Y　　党参 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黄 10克 当归 10克 白芍药 10克 白术 10克 杜仲 15克
) _% X7 L, X  o# g) `+ a　　调料：
: R+ f* ~  `  |0 }5 w5 J3 o$ O- F* W　　大葱 10克 姜 10克 盐 8克 料酒 10克6 n/ A/ F2 U4 B2 Q& ]7 N" R+ t

) m! n' i  B& r* e
& |/ I& K0 g# g3 K　　制作
8 \4 u6 S1 e  d2 c　　1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲，以上8种药配齐，洗净，放入干净纱布袋内，扎口。
- o7 e$ [" _7 o. Z; z% j- P0 a　　2. 母鸡宰杀整好，放沸水中烫2分钟，捞出，沥水;洗净猪肉，切块。
3 I% D* _4 j: Y  L  z3 B% u　　3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中，加清水，先旺火烧开，加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒，再以小火慢炖1小时，起锅即成。7 F8 V: j! W) ?+ p2 M/ C, C
　　方法:
& f# {, F( S; ]7 r　　将药袋取出，喝汤，吃肉，作为三餐菜肴。- @5 c1 b3 v% g) e8 ]( ]

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yanche15189

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宝宝生日
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帖子
725 
2楼
发表于 2015-12-23 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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