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主料:4 h8 j' h6 J+ Z3 S$ N
母鸡 1500克 猪肉(瘦) 250克
' }, m3 e& ?. a9 f+ |. @9 M5 k 辅料:/ d, K$ l: o. i. h8 ~6 C$ A
党参 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黄 10克 当归 10克 白芍药 10克 白术 10克 杜仲 15克
1 T) |; S3 }# m5 D 调料:+ C8 W$ @$ W8 T- H6 E6 ~/ \
大葱 10克 姜 10克 盐 8克 料酒 10克* d: b0 t U+ A+ W! T0 L( U
' f4 J$ B8 J& z& c6 d
+ k$ r# F& d7 y: b+ t# u 制作! D( o5 K; X7 i5 B) Y' D k
1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。3 J; C$ s" i, F! U6 a* P( s
2. 母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。' U, [$ I Q% z/ y* J
3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。
) _4 j# A% G7 m9 \, \2 M6 I 方法:, _" Z: }# \: S( w
将药袋取出,喝汤,吃肉,作为三餐菜肴。% z3 {, P$ |1 a5 P: X" |
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