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主料:
( w: i( F4 M4 h 母鸡 1500克 猪肉(瘦) 250克
0 I3 |# e! z1 t, A4 U4 a: e$ j 辅料:
; }' p& Z' n/ I9 P5 |2 Y 党参 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黄 10克 当归 10克 白芍药 10克 白术 10克 杜仲 15克
) _% X7 L, X o# g) `+ a 调料:
: R+ f* ~ ` |0 }5 w5 J3 o$ O- F* W 大葱 10克 姜 10克 盐 8克 料酒 10克6 n/ A/ F2 U4 B2 Q& ]7 N" R+ t

) m! n' i B& r* e
& |/ I& K0 g# g3 K 制作
8 \4 u6 S1 e d2 c 1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。
- o7 e$ [" _7 o. Z; z% j- P0 a 2. 母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。
3 I% D* _4 j: Y L z3 B% u 3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。7 F8 V: j! W) ?+ p2 M/ C, C
方法:
& f# {, F( S; ]7 r 将药袋取出,喝汤,吃肉,作为三餐菜肴。- @5 c1 b3 v% g) e8 ]( ]
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