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【广式萝卜糕】跟乐妈学学看，不去茶餐厅也能吃得到 ...

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xuzhejinna
乐乐

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宝宝生日
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发表于 2016-2-1 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. Y- s; p8 ~$ p) t
* {/ e  e- y9 W# _7 y4 X: q
1 ?5 @# H& g; \' G1 ]* l过年啦，过年啦，乐妈今年做点不一样的年夜饭，【广式萝卜糕】，动动手就可以，不去茶餐厅也能吃得到。
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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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发表于 2016-2-1 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐妈对广式早茶十分热衷，虾饺，烧麦，豉汁凤爪，萝卜糕...今天又成功做出一款年夜饭糕店。
- L; G# z5 X( |' j3 Q& y
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发表于 2016-2-1 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作
0 k, R* G% [7 L. P/ @* E1:先将白萝卜削皮刨丝（切丝也可）用糖和盐腌下。
2 A; k$ G1 U$ |2 q3 ~" ?. O, z
' h! N" E1 a3 u% o: f2 P0 s  d( K/ E3 D. A/ ^2 W
2:腌萝卜时可以把腊肠，水发香菇（提前泡）切碎丁，喜欢海鲜味儿的妈妈还可以切些干虾仁碎丁。备用
3 |- _, K5 k& |/ J$ K0 H0 o3 P0 s' a3 a* P  ^/ C/ G

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发表于 2016-2-1 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3:萝卜挤水，放在另一碗中备用
. U5 U: x) m! [! M& M) ?
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发表于 2016-2-1 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4:把粘米粉和澄面倒入盆中，用萝卜水和清水（共500g）把粉搅成粉浆# {& F" A& d* O

0 B& O/ G! q4 C8 u
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发表于 2016-2-1 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5:锅中倒少许油放入香锅煸香，再倒入腊肠，干虾碎炒香，当腊肠变成透明即可，放入适量盐，鸡精，糖，胡椒粉，盛出备用。
0 m. e) A* c2 T' ]: U
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& s, m( L- I9 A% Q
7 `* u# R/ ]: f5 M. F
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发表于 2016-2-1 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6:将萝卜丝倒入锅中，大火煮软，倒些香菇水煮开后，将刚才炒过的香料倒入锅内翻炒，  D" i9 w+ V% @( q: r

# N2 ^" f; b+ K( m. ~% l' q* B- z0 y: |7 M5 q

) s$ ?2 A% \! O5 D# p3 _( U然后调至小火，缓缓倒粉浆，边倒边拌（需要些力气，很稠)
; V+ F0 A0 L8 U. v! L2 U3 F7 G: Z: \/ ^: [+ U+ R' }2 c  [

/ ?5 b2 ]+ E+ j! L
$ R. H# ?2 L1 w& n: ^& @' w1 Q让所有的萝卜丝都裹上粉浆，炒至略微透明，倒入少许玉米油拌匀
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