鲸岚·烧肉夜食—带你升级带你飞的烤肉店

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lain74

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1楼

鲸岚·烧肉夜食，店如其名，这是一家主营日式烤肉的深夜食堂，晚餐一直提供到午夜12：00。烧肉，作为夜食文化的一部分，让人在夜深之际、困乏之时，如同归家的候鸟，在胃口满足之时感受到美食带来的慰藉。店内暖色调的温馨灯光、随处可见大快朵颐的功夫熊猫，以及给人安全感的独立空间，紧凑却不拥挤。在此与爱人、家人、或是三五友人喝酒吃肉，除了能够感觉到美味、自在，还能找到一份久违的inner peace。
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lain74

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如果说这家店是夜食文化的专家，那么对于烤肉的研究，这家就可以说是大师级别了。这家的生鲜肉类都是每日更新，重在还原食材的原有滋味，主打澳洲顶级和牛。这种澳洲和牛是天然牧场自由放养、并喂食红酒长大的“贵族牛”，口感嫩滑，入口即化，并带有独特香甜滋味。难能可贵的是，这家烤肉店是低中高挡都有的丰俭由人。可以看到，菜单上的烤肉制品分为初心级和达人级，而这个分类并不是以肉的品质作为代价，而且以肉的种类和零售价格作为分类的。无论什么价格，新鲜依旧新鲜，品质依旧上乘，只是对于不同的烤肉发烧级别的追求有所不同而已。因此，这是一家以市场零售价作为基础，带顾客不断尝试更高端享受的升级型的餐厅。在这里，绝不会吃到价不符实的烤肉，真正可以做到一分价钱一分货，带你升级带你飞。这里的烤肉即使是初心级也是非常美味，能让你吃到满足！特别推荐牛肉酱口蘑、秘制鸡腿肉和烤牛肉类。牛肉酱口蘑将牛肉酱的辣、甜、酱香与口蘑的独特口感融为一体，口味新奇，营养丰富，绝对值得一试！秘制鸡腿肉腌制入味，口感微甜滑嫩，肉质不老不柴。而初心级的牛肉更是性价比极高，其品质可以从肉质的颜色和纹理一眼看出，这样的肉质即使是在一些高端烤肉店也算上品，而在这家店，可以用在别家一半的价格吃到。所以说如果限定在初心级别，即使是敞开肚子吃，人均100多也是可以吃饱吃好的！

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如果你对烤肉有着更高的追求与品位，或者说是吃烤肉的老饕，那么达人级别就将是你最好的选择。达人级别的烤肉在鲸岚的菜单上从220到880不等，其实这个价格并不算高，因为顶级雪花牛肉的市场零售价已经达到了每克50元，而鲸岚的烤肉都是250G一份的，以这个价格吃到这个品质的烤肉，可以说只有在这家才能做到了。相信了解牛肉分级的人都知道，鉴定牛肉的标准是脂肪和瘦肉的分布率，也就是”大理石纹状”的状态，而此纹状的形成正说明了牛肉中的脂肪沉积到了肌肉纤维中，这也就是雪花牛肉叫法的起源。雪花牛肉中的白色脂肪不同于普通的牛油，其中的不饱和脂肪酸含量高，但胆固醇却很低，使得食客在享受美味的同时亦可享受健康，雪花牛肉因此也特别适合三高人群、中老年人、儿童及怕发胖的女性食用。我们可以对比店内霜降雪花西冷的纹理和澳洲和牛分级的纹理图，明显看出，这家的牛肉绝对可以达到M9级以上，是顶级的澳洲和牛！对于这种顶级牛肉，一定要请店员代为烤制或者指导烤制，烤至五分熟才能发挥出牛肉最鲜美的特性，而蘸料也要选用突出食材本味的海盐，吃起来才能尽情体会到顶级和牛的奶香与微微的酒香。这样的一块烤肉下肚，之前吃过的所有肉食都曾经沧海难为水，味觉的洪荒之力不觉喷涌而出，相信之后再也无法正视其他烤肉了。
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除了烤肉，日料的一切也在这家售卖，要知道这家的股东也有友料的创始人，所以像友料的招牌生拌牛肉、各式刺身也可以在这家吃到，而且保证新鲜美味。最让人惊喜的是海胆，味道非常鲜美，因为都是现捞现送现上餐桌的，所以有时候可能还会吃不到哦！还有鲸岚的特色甜品桃胶雪梨，特别适合秋天吃，又美味又润燥又补胶原蛋白。: E9 G$ r% H; A: O/ |2 x

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