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优优妈——娄芸

博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1
发表于 2009-6-22 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:猪后腿肉,葱、姜。& J# b( i# g" g# u 调料:& q1 a% X' M! l8 t r. o 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。% C5 G! _1 X. [( [, p; A6 I: Z 做法: 1 、葱姜切细,泡入水中,用手抓拌成葱姜水。. z3 a$ h+ F: m- Y g1 ?) w4 h! d 2、猪肉剁成馅,分次加葱姜水,顺一个方向搅拌,调入盐、料酒、鸡精、香油,继续顺一个方向搅拌至黏稠 6 Y! L9 @- T9 {7 z4 A+ w 3,锅内热油,五成热时,改中小火,将肉馅挤成小丸子(或一手拿一只小勺,勺上沾水,取适量肉馅,将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次)下锅炸至外表微黄捞起。 6 {2 u0 Q6 v0 p0 C% Z3 M! c9 U 4、等所有的小丸子都做好后,将火改成中大火,待油温升至八成热时,放入丸子,复炸至外表成金**,捞出沥油。% ]# |' f0 a% `2 B 5、取小碗,放酱油、糖、醋、和水淀粉,调匀。 7 B5 K1 x9 ?; R 6、锅内留少许油,倒入丸子,然后倒入做法五的调味汁,迅速翻炒,使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

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宝宝生日
2008-02-26 
帖子
13915 
看起来不错呀
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家常糖醋小肉丸
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