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[烘焙DIY]

浪漫季节——樱花冻芝士杯

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2015-6-2 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:30 编辑 4 j8 N* g  D8 w9 d/ @; ~% T: k
( @+ F7 r; |% X$ |. u9 E
    虽然樱花季已经过去，但是浪漫的气息却不会停止，用美貌的樱花芝士杯来安抚下初夏的燥热吧？   
- l: _  y. ?5 p' v- J9 o8 u1 \
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angel_yew

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发表于 2015-6-2 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:29 编辑 5 Y; l& h# Y: x3 n

: `9 ?, T0 D. C+ k1 {1 d回复 angel_yew 的帖子# S2 U6 l7 z5 J1 ]
: q9 Y8 i* N" O) ]" L# B
冻芝士材料：
! l' N6 x% N* M- H8 \/ `- W
奶油奶酪200g，酸奶180g，淡奶油100ml，牛奶50ml，糖50g， 吉利丁片10g，鸡蛋1个，柠檬汁15ml，朗姆酒10ml% t& U2 |6 i+ P

$ e0 d$ H# F$ L# M
果冻层材料：
盐渍樱花8朵，琼脂粉2克，水100ml，樱花糖浆50ml，砂糖50克。

& u0 Y/ i1 m* w% |/ e! M! B7 Y4 Z

% P9 V! K, m" k3 c* O

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2015-6-2 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( D' ?$ x" o/ R6 ~' }- O  N
) t, x7 q9 l4 J7 g3 I+ G
做法：
1. 奶油奶酪室温软化，吉利丁片泡冷水，鸡蛋分离蛋黄搅匀备用。
% z' n: |  p+ f

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2015-6-2 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:32 编辑
- ~  k8 Z0 C+ n/ a2 [" u
6 w7 F) E" w4 @+ |& ?2 g- g. o* U回复 angel_yew 的帖子1 G! X& W( d6 t& M8 Y. e7 g4 z

/ Z; \  p' Q, ~. I! ]0 L: v
2. 软化的奶油奶酪、糖放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅匀。加入酸奶搅匀成芝士糊。
/ Z, I& w2 r( l# D- G/ P+ l- c

, B; q3 C* C/ t  P+ R: N
! H  g( E6 q- Y; D
% p& h! s2 |. u9 q

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angel_yew

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发表于 2015-6-2 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# R! T1 D4 v" l" `7 B% |3 @) o/ u  s0 i0 _" ^
3.
' m3 c: r" G3 T% e. q, Y9 x, l吉利丁片隔水融化，混合牛奶，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅。

. z! a- S( K2 l5 f

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2015-6-2 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子! ?! {' R0 r' P" ]4 k
, q: |+ P  K+ N3 N+ V% m. u
4.混合好的芝士糊倒入模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。

) {; F8 z1 k. U$ I  N. d: ]

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2015-6-2 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 |7 N" O, S6 C/ y) ^( N
, T, M$ m, ^, n# c% T6.芝士蛋糕上放2朵樱花，缓缓倒入7，放冰箱冷藏即可。
1 h2 ?; i$ |- z
! P$ R1 Q' k5 r8 L" R1 [" \
. l) ~6 C, \# u
% n5 V) @& v+ v, O- ?, `7 [0 c3 M8 v; c3 S
  |8 K* L0 x! n. K9 l" _

- k! x9 y0 o4 H. q: I8 `) O5 C( U5 a* c  Q, Z" _: V) A

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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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发表于 2015-6-3 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮！感谢宝妈分享制作过程，学习了
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