浪漫季节——樱花冻芝士杯

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:30 编辑

虽然樱花季已经过去，但是浪漫的气息却不会停止，用美貌的樱花芝士杯来安抚下初夏的燥热吧？

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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:29 编辑 % U. }0 e9 Y* n: ]
F2 A3 Q( B0 T! Y) J
回复 angel_yew 的帖子2 ^) @4 R# h; p; X' |

冻芝士材料：

奶油奶酪200g，酸奶180g，淡奶油100ml，牛奶50ml，糖50g，吉利丁片10g，鸡蛋1个，柠檬汁15ml，朗姆酒10ml

果冻层材料：

盐渍樱花8朵，琼脂粉2克，水100ml，樱花糖浆50ml，砂糖50克。

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子5 x/ G6 S% Y6 u5 F# j" f

做法：

1. 奶油奶酪室温软化，吉利丁片泡冷水，鸡蛋分离蛋黄搅匀备用。

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:32 编辑
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( K1 P& W4 q" b

2. 软化的奶油奶酪、糖放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅匀。加入酸奶搅匀成芝士糊。

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4 y' N" Z, b Q4 ]

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angel_yew

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5楼

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3.2 T! L6 ?# W. _+ F3 \
吉利丁片隔水融化，混合牛奶，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅。

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子: q7 W/ u8 t% `
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4.混合好的芝士糊倒入模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子$ A. H5 _ s. n: T" H% |( |) n3 `8 w
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6.芝士蛋糕上放2朵樱花，缓缓倒入7，放冰箱冷藏即可。% i+ m$ ^: e0 q4 R2 Z2 N
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