浪漫季节——樱花冻芝士杯

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:30 编辑 5 d! {0 p7 y0 O. d

虽然樱花季已经过去，但是浪漫的气息却不会停止，用美貌的樱花芝士杯来安抚下初夏的燥热吧？

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angel_yew

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2楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:29 编辑

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冻芝士材料：3 O8 j. Y" {8 |4 E) f

奶油奶酪200g，酸奶180g，淡奶油100ml，牛奶50ml，糖50g，吉利丁片10g，鸡蛋1个，柠檬汁15ml，朗姆酒10ml$ u2 |8 C2 S. F- ~+ C' V

果冻层材料：

盐渍樱花8朵，琼脂粉2克，水100ml，樱花糖浆50ml，砂糖50克。

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angel_yew

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3楼

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做法：

1. 奶油奶酪室温软化，吉利丁片泡冷水，鸡蛋分离蛋黄搅匀备用。

% O' s7 {4 Y4 y% D ?- ?: ~

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2015-6-2 16:32 编辑 - Z7 c3 i- m' H- [) U

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2. 软化的奶油奶酪、糖放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅匀。加入酸奶搅匀成芝士糊。

2 s* q ~* u/ T2 q! J

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angel_yew

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5楼

回复 angel_yew 的帖子+ o" u8 i/ F) S$ i2 k; I

3.
吉利丁片隔水融化，混合牛奶，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅。

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angel_yew

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6楼

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# d4 E- ^! F2 T

4.混合好的芝士糊倒入模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子, R# f% I& G/ ]' m' Z# E, f3 ~
/ f: t) u1 t9 [4 U' M m
6.芝士蛋糕上放2朵樱花，缓缓倒入7，放冰箱冷藏即可。( k/ U* Y2 `4 {1 ]" B2 e6 o) D

; G/ _: E) x: g8 P# m

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