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发表于 2012-12-9 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 regardeici 于 2012-12-9 20:05 编辑
/ M* e7 y0 c( D- ^" c3 K* N5 L/ {; Q. n% T1 t
超级简单的面包机烘焙的全蛋海绵蛋糕(配图,但自己的照相水平实在是太差了~~~~~~~)8 U; m) k+ i9 S0 n0 g* W% r* V" P
材料:* n& u; @* B" X7 `# W! A( R1 g
全蛋4颗,细砂糖120g(如果觉得甜可以适量减少),盐1/2小勺,低筋面粉130g,无味儿油(普通炒菜的油):30g,牛奶30g。  y+ c" Z9 a: H* I1 M* `
工具:电动打蛋器,手动打蛋器,橡皮刮刀,面包机。
9 Q* N) f4 t8 `8 ]% m% X过程:7 L' u9 H  p( B. @: v) m& J
1、首先把油、牛奶、盐搅拌均匀,放一边备用。/ g  Z/ A2 F" L" k' K& y
2、把鸡蛋放入一个无水无油的盆里,用一个更大的盆放热水,水温在40°以内(不烫手),把鸡蛋盆放入热水中打蛋(全蛋打发时,蛋黄中含有油脂,如容易形成气泡,比打发蛋白要困难,加温打发的话就容易的多了,但温度一定不能过高,不然就把鸡蛋烫熟了),全蛋打发到提起可画8字,并不会马上消失,就算打好了。
' q0 R+ r  i" A) S$ x打发好的全蛋液:
3 R; E6 e; [6 U$ F! Z3、将低粉筛入蛋液中,用橡皮刮刀上下翻动,并不时用切拌的动作混合面粉和蛋液,切记不能画圈搅拌,避免蛋液消泡。; F9 N7 F) }) R: g% x. \7 [; m
4、取一小份混合好的蛋液放入牛奶油中,搅拌均匀,导入全蛋液中,继续搅拌。
* l: y" ~/ \; `1 S; W5、将蛋液导入面包机的内筒中。- F  M4 p; @- V# g3 S+ z, d* `7 f. F
6、把面包桶放入面包机盖好盖子,通电,选择烘焙档(我的面包机是12号),面包机内置的时间是1小时,但实际用时40分钟(时间可以自行参考,以插入牙签后无液体为准)。
4 b% [9 \! ~& D) {0 f. M( d, I出炉,看看成品吧:2 P& b7 E$ d" p: z0 ]9 m2 N$ P
1 K3 R9 Z+ Q1 c$ R$ ]
切开后组织细腻,蛋糕绵密,鸡蛋味儿香浓,真是满屋飘香啊~~~~~~% q, c6 F( J. i5 k/ Q: z
2 T% f8 S: ?, h9 p2 j4 D

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很诱人啊,顶一个
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回复 tree8411 的帖子; ?+ i/ F- e% n: y  ?
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谢谢欣赏。
粘豆包儿麻麻

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好有食欲的样子啊
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哪款面包机?
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不错袄..哪天试试

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不错啊
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回复 琥珀魔力 的帖子
! m- S  {# M; n& ]% _$ z
: g. w* L% N' F8 q+ W( d5 Z闻着更有食欲,哈哈。
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回复 zhizhi800808 的帖子; e: ^: Q+ _: w9 _! i4 S

; g. h3 @6 x0 X6 z" V9 A9 ]东陵的面包机,那款双刀头的。
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回复 琪琪乖宝宝 的帖子
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嗯,值得一试,个人觉得比烤箱简单。

点评

神奇的妈妈000  我还没烤箱了,感觉这个容易点吧  发表于 2012-12-17 16:59
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面包机版的全蛋海绵蛋糕
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