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宝宝生日
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发表于 2012-12-9 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 regardeici 于 2012-12-9 20:05 编辑 ( l2 {2 `  Z% }% u
. f  i9 _5 K& [' G' I% R! o4 V6 d
超级简单的面包机烘焙的全蛋海绵蛋糕(配图,但自己的照相水平实在是太差了~~~~~~~)
9 Y# x* R; x' b# [4 L; r$ U+ }材料:
+ P* P- t" \" O: E+ N/ p全蛋4颗,细砂糖120g(如果觉得甜可以适量减少),盐1/2小勺,低筋面粉130g,无味儿油(普通炒菜的油):30g,牛奶30g。( E2 T* k7 S  M* x) F  m
工具:电动打蛋器,手动打蛋器,橡皮刮刀,面包机。- G  c, C7 s5 N* w( q. R5 G
过程:
: R- r+ J. x' i3 {, E9 n1、首先把油、牛奶、盐搅拌均匀,放一边备用。
2 i" `. ^4 D; C( I" V- c) M2、把鸡蛋放入一个无水无油的盆里,用一个更大的盆放热水,水温在40°以内(不烫手),把鸡蛋盆放入热水中打蛋(全蛋打发时,蛋黄中含有油脂,如容易形成气泡,比打发蛋白要困难,加温打发的话就容易的多了,但温度一定不能过高,不然就把鸡蛋烫熟了),全蛋打发到提起可画8字,并不会马上消失,就算打好了。0 |- C+ V  i5 S4 _, m" E1 b
打发好的全蛋液:
6 G: s- B4 s; V6 _5 g% [3、将低粉筛入蛋液中,用橡皮刮刀上下翻动,并不时用切拌的动作混合面粉和蛋液,切记不能画圈搅拌,避免蛋液消泡。3 ~! W7 b3 B, N; S" @3 }
4、取一小份混合好的蛋液放入牛奶油中,搅拌均匀,导入全蛋液中,继续搅拌。- d% X8 l: Z7 T- g/ V1 g
5、将蛋液导入面包机的内筒中。+ s5 L! T+ ]; U) h4 [
6、把面包桶放入面包机盖好盖子,通电,选择烘焙档(我的面包机是12号),面包机内置的时间是1小时,但实际用时40分钟(时间可以自行参考,以插入牙签后无液体为准)。  C2 N1 J: a1 R4 m
出炉,看看成品吧:8 ~, w, }2 ~) N

2 c) |0 D: ~& i2 ^切开后组织细腻,蛋糕绵密,鸡蛋味儿香浓,真是满屋飘香啊~~~~~~
0 R' [$ m8 x" l3 I) o% }
8 l; ]5 l7 }$ \. f

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很诱人啊,顶一个
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回复 tree8411 的帖子8 c2 K/ w4 `2 ^$ T% Y! N

& l3 [" f9 e$ W$ H谢谢欣赏。
粘豆包儿麻麻

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好有食欲的样子啊
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哪款面包机?
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不错袄..哪天试试

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不错啊
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回复 琥珀魔力 的帖子' m+ `9 f" Z4 t) r3 {# r7 }
  a7 m' o0 z6 f& a! H
闻着更有食欲,哈哈。
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回复 zhizhi800808 的帖子7 b$ D* a+ v+ A+ k
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东陵的面包机,那款双刀头的。
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回复 琪琪乖宝宝 的帖子  J; q: V+ i: g: B  e* K

2 @4 t: h$ V6 o) }嗯,值得一试,个人觉得比烤箱简单。

点评

神奇的妈妈000  我还没烤箱了,感觉这个容易点吧  发表于 2012-12-17 16:59
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面包机版的全蛋海绵蛋糕
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