【台湾凤梨酥】乐妈在家教你做。

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【台湾凤梨酥】乐妈在家教你做。

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 10316 \|倒序浏览 \| 字体: tT [来自妈妈圈] 【台湾凤梨酥】乐妈在家教你做。 [复制链接]

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

1楼

' t9 U( F& R. G6 x" S$ x

, s5 P6 j$ U' T3 x3 W
冬去春来，意味着天儿越来越暖和，水果自然就多了起来，毎到春天总能在市场中闻到菠萝的香气。
乐妈前两天带儿子去了趟厦门，那里的伴手礼一半是台湾特产，当然凤梨酥也随处可见，记得妈妈去台湾时带回来几盒，好吃但太甜了，回到天津第一件事就是尝试自己做做，今天我的【凤梨酥】chunv座味道很不错，成功。
来自[妈妈网iPhone版]

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

2楼

材料：

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

3楼

制作" H# ~% R/ e; c$ `# O( o9 x
1:将冬瓜去皮去籽，切小丁，放在开水里煮15分钟直到透明捞出7 q9 t# }, ~! z5 R: Z6 n% w0 J
/ P# N3 o1 n7 \& f: S( O

挤出多余水份，剁成冬瓜蓉备用& A2 C( {7 Q9 ?, k
' |/ ]1 d! ?# w. g8 T$ `' _1 }

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

4楼

3:将菠萝汁，麦芽糖，白砂糖放入锅中大火熬开，糖全部溶化转小火放入冬瓜和菠萝蓉，小火慢炒直至水份收干，上色成型。1 b1 _4 j8 r( W2 m* E$ |  @
8 z* g* q+ m& y- f# e  c7 M9 A
  Z* l0 E6 K4 I3 N& z9 _/ \  L
- R; `* H% P1 _6 N5 Z& M( ?. e- s
* G0 ]7 o' P. ?

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

5楼

5：包凤梨酥. A' B9 s7 ~, t6 J( x- @1 T
我用20g皮15g馅儿的比例，像包冰皮月饼的手法，一边压馅，一边挤周围的皮向上靠拢，(这个包馅是最费时间的，多试几次就可以了)，放在月饼模具里压出。" I9 g4 }% h+ g9 h9 N8 F0 I5 }8 p

& t: V' B; }- C5 g) _( d

来自[妈妈网iPhone版]

点评回复引用

返回顶部

xuzhejinna

乐乐

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 263

6楼

6:烤制9 n; ?6 P3 `- u& V
150度上下火预热烤箱，正式烤制温度上火150度，下火120度，中层15分钟，时间到将凤梨酥翻面再烤5分钟。- H! w1 ]# n% S3 }& D3 f1 p
& h, s7 e( i5 H/ j% K4 B

+ a1 ]4 ]& @+ e
7 V* F9 M5 J( q# K: ^* ^9 {
每家的烤箱温度略有不同，我的温度仅供参考，可以自行调整。
来自[妈妈网iPhone版]