- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧& h& J1 W2 g- R. Y
% F- ? m. Z3 l玉米面小面包
, i3 U" L2 o: x j4 d/ C* X! M3 i7 ?
材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
. g1 B/ c, e+ q2 W) t 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
, [/ [* ^% z' F* j# ^& F0 z- I7 V- a8 F3 L
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用0 D8 q7 r, w, I) w1 |# k* b; o
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
' T* }9 B/ X' I$ Y 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟2 o o Y2 a$ V6 Q4 f; V
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
6 O* D$ q2 M3 {5 r 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
% ?) F0 |1 B3 j- ]" A* g5 S9 h 6.吃吧!
' Y) o; {: x* T( @9 n6 p6 g$ M7 l! N6 A* G

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