- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
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玉米面小面包: H+ v& d2 [& n! ]9 V) o
0 F+ B; r' I4 G9 F6 L材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
9 {: n. [" f6 n' T9 i 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
' |1 h* [2 M2 Q* F+ [9 t- Y$ L5 k) u3 p' T
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用4 w/ R( |' {* R ?6 m% p5 z, v
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大! X p) M. s/ \: S% W
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟$ Z$ n6 A- |4 d
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
' T1 s3 w' V- ? 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
$ }$ [% |/ e5 e5 \1 R1 I$ U7 V& ` 6.吃吧!5 q; Y! n+ \1 `) O8 D7 l
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