- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
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3 _2 v4 Z7 T3 `* `4 F. K3 F玉米面小面包$ a- G, q1 s) D* y6 A& ~
. _ q; h9 r1 |& r4 T+ _材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个# s1 [( R, _" W& O' \5 {0 Y |' V
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15
, o6 J ^/ q2 s5 F! T, x6 U9 m* H3 H3 s
过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用1 _+ _3 }% i# v; H; t
2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大
3 [ K- d! u x$ v0 p7 H 3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟2 u" p) f. V7 J% e! H. i
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
1 `1 ?9 T R1 J2 j 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
$ P1 n) O, d0 Q. e N 6.吃吧!
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