- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧
& n* @" g& f9 \. g8 }4 I+ v- R" t, v) Z' z2 ^2 ?. E
玉米面小面包* t0 h( m& o& u4 @# S, I. m# o n
7 J9 X8 j, s( j, c3 l
材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个
3 N- g- u0 k- L5 m5 u! u+ s/ R 表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15$ G4 V0 \+ f7 q0 r! j! r
# h# z" R7 r, T6 F! g$ w Y过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
% Q# w# G& N# @5 `; R: l 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大: D! t) z) h: m1 n% C9 n
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟8 s$ _' J% C6 T8 ^' n
4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟1 [" M) ]% v# B' L2 q: L. e7 b2 h
5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香0 R/ D u# j& L8 H+ c" W
6.吃吧!# a8 A& Y1 [+ V
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