- 妈豆
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最近做的,大多是粗食的,喜欢的妈妈也来改改口味吧' V7 \, I" C$ w' D- w) A
9 a/ M- c+ v; m7 ]$ j; Z
玉米面小面包
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材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 盐1/4小勺 黄油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 鸡蛋1个8 b5 r/ R' L H# o! G
表面装饰:黄油40 糖粉20 低粉15, F0 l7 a: Y3 d9 A
# }6 U* C9 u% K0 l: c- ?过程:1.先来做表面装饰:黄油+糖粉打发,后加入低粉拌匀,放冰箱冷藏备用
6 {& J( e$ ~) O2 h4 L; D 2.面包材料除20G黄油外,全部入面包机开发面团程序20分钟,后加入软化黄油,再发面团程序20分钟后自动发酵至2倍大- x2 B9 i- H) a
3.发好的面团称重,均分成6等份 滚圆静至15分钟
% J3 c9 V& `6 `9 d. K 4.小面团擀牛舌状,卷成橄榄形,快刀在表面滑个口,挤上事先做好的黄油酱,入180度烤箱12-15分钟
2 }7 l' ?3 t- E- }7 b9 Q2 Y6 F8 B: O 5.出锅可食,很软有点像蛋糕,还有玉米香
1 P& ^8 D$ r( M) P" o/ h 6.吃吧!% z9 x( B8 L: s# d ?
5 ~* Z5 K. f& w! T+ x* ] # Q; f% d( y5 t% o! v$ L& s
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