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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑 $ ?4 v; b5 x6 x0 [* ]
( i' C" }$ q) e* P/ t# z 今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！/ a/ {/ R1 R% n, {
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奶油烩蘑菇. l5 T J0 h5 t7 P
) V: S; @0 a, m% i3 f 用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克
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. [8 ~, K/ u4 H) B做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。: n' z, V `8 F
2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。4 V. P& |( |2 E6 V& ]0 f
3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。
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. t! y- K9 a- }5 f: c& ^小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
; {& `7 o& U# Y5 ~* S 2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。
, G+ M: P. _9 b2 v. C5 `/ b 3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。. Z/ F5 e" ~# g
4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。
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发表于 2013-4-21 22:33
发表于 2013-4-21 22:53
