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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑
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今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！
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奶油烩蘑菇
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用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 9 _. k O+ I7 \, r- v/ L5 [5 C8 A$ N
# }; N0 p# u8 S1 Q) [5 i做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。1 e2 P4 D( X5 ^$ {. a
2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。
# q1 m6 b. L+ ^7 R1 f' N6 A 3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。
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: G5 n" S' R4 Y8 _4 |) X9 \小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
- v4 E$ k6 S3 T' V6 N( e 2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。
0 o$ I3 T! k+ u4 z' s w( r 3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。
$ z) M) s2 s- Y; B 4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。" d* r! O$ C' f5 D: W5 m+ U
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发表于 2013-4-21 22:33
发表于 2013-4-21 22:53
