程爸带你做西餐之奶油烩蘑菇

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程少他爹

大本

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1楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:36 编辑
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      今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！5 v7 L5 q! d4 D" t2 @4 S
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奶油烩蘑菇! X2 }" q/ H1 c# a% D
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  用料：凤尾菇、鲜香菇各120克洋葱碎2茶匙大蒜碎1茶匙百里香1克白葡萄酒1汤匙鸡汤200克淡奶油150ML 盐1茶匙黑胡椒碎半茶匙黄油20克
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做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。
6 D4 {2 W( R# }# }: R% J       2.中火烧热炒锅，放入黄油洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。2 R; `' e/ b( w% O
      3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。8 s! }7 I0 Z4 i3 w
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小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
4 L' T  E! z3 F$ u! C  W+ e             2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。5 K; X# v9 P6 n, y* P
            3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。
            4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。

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2楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:49 编辑 5 L$ h) ?$ V9 r' I

将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半+ I x) s0 E' ^4 X; S3 U3 _2 [
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3楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:50 编辑 ; R0 ]! y) I8 M1 X) Z9 X, v4 c
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凤尾菇摘成小朵，备用# n0 [, |; D: W" J/ i9 p; Q, a, k

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4楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:52 编辑

中火烧热炒锅，放入黄油洋葱碎和大蒜碎炒香" Q1 z) P9 `1 F6 m4 h8 l

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5楼

本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:54 编辑
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加入百里香' Q! M! g) H/ W9 l0 T5 G7 Q
b2 P( `+ u& o% ^+ ]8 g& }6 U

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本帖最后由程少他爹于 2013-4-21 22:52 编辑 " Z; w) ?+ X& ]

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