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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑 8 {/ T4 N; L; s# c D1 }
3 a6 l( t2 K: T' b6 i. d! W" } 今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！3 t5 ?. T8 D: j. B, p/ z
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7 Y9 [ c; v5 |! w! J奶油烩蘑菇
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7 _! a4 h0 v. i1 L 用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克
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) [! j6 i7 M( H$ ^9 H7 P8 M做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。
2 N$ q/ Q* a6 t7 O, J8 s' A 2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。
' X6 ^! W0 N$ e- D+ N7 a2 p 3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。, {: i6 j: d# Y! O. x9 X
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小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。0 R: L# E, ~- B4 H
2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。 Y) M8 c2 e) p ~8 {9 o1 ?
3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。
; p% h" Z8 @6 { 4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。/ j% C, n5 W1 |* [2 n0 b6 g# w
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发表于 2013-4-21 22:33
发表于 2013-4-21 22:53
