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宝宝生日
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发表于 2013-4-21 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑
4 |) N/ h' U% R0 T* x; ~1 `6 u9 k0 X: ]& }9 G7 M0 W5 M6 Q( ?, d; y
          今天给大家带来一道奶油烩蘑菇,这个也是程妈比较喜欢的菜,谢谢大家支持!!
  q! u2 I, {6 A* S; O0 T% v1 J9 R
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奶油烩蘑菇
9 e8 B, {( f1 `& u/ z# y. O     + j, N* ?' G6 I( v. y" v8 s
  用料: 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 9 _. k  O+ I7 \, r- v/ L5 [5 C8 A$ N
      
# }; N0 p# u8 S1 Q) [5 i做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分,鲜香菇对开切四半,凤尾菇摘成小朵,备用。1 e2 P4 D( X5 ^$ {. a
         2.中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香,加入百里香和切好的蘑菇,调入白葡萄酒翻炒片刻,加入鸡汤略煮。
# q1 m6 b. L+ ^7 R1 f' N6 A         3.待鸡汤煮去一半时,加入淡奶油,调入盐和黑胡椒粉拌匀,续煮3分钟即可盛盘。

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: G5 n" S' R4 Y8 _4 |) X9 \小贴士:1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
- v4 E$ k6 S3 T' V6 N( e               2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块,个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末,而是用了一整个洋葱。
0 o$ I3 T! k+ u4 z' s  w( r               3.料中的鸡汤如果手头没有现成的,可以用鸡精跟水兑出来,但要注意用量,以免太咸,而且最后一般不用再放盐了。

$ z) M) s2 s- Y; B               4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了,也还可以。" d* r! O$ C' f5 D: W5 m+ U
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:49 编辑 ! D1 {, e% K% Y, M0 P1 v5 q( K

5 z/ H( f7 n1 n" U将蘑菇分别洗净并沥净水分,鲜香菇对开切四半- ~  }" S# J# ^! s1 A

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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:50 编辑 . w: [0 L$ a- f& X
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凤尾菇摘成小朵,备用
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 编辑 ) `  {# O7 x/ V( b9 L9 I' X

5 Q$ H& M/ n) M' H0 k中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香, l3 G6 D# q- O2 _9 y
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:54 编辑
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7 s3 ]7 l( ]2 P. P, _. r加入百里香! ~: P9 p- b6 i3 o# ], V) P
7 ]6 t# ?4 Q1 O- J0 A& v& [

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4 p# o+ w$ {* N4 u) `1 W3 U& n, E* f 本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 编辑 3 R, S/ M8 w' y! i
' a# ~8 B3 |; C1 M& ^( a9 ?! ]8 a
中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香+ M  i" o+ J4 w+ B3 f8 ?
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...
2 L! h) u+ _* {; Q. k9 N) a
好吃吗

点评

程少他爹  好吃,必须地!  发表于 2013-4-23 16:45

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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:55 编辑 & F6 [- H* X: ^" k' M  A  o. X
: I" ^7 z1 E  E
加入蘑菇
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:58 编辑 * B' u! }3 ?" A; L3 [/ Z+ I( \% }
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调入白葡萄酒(我放的是朗姆)8 [* @% P7 y3 F" R; {: ]

) [" G% F' k% S

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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 23:00 编辑 $ t$ L$ ~3 y% t7 M

, R3 s# R  R& `2 @' _' I+ n$ |' I加入鸡汤略煮(我是自己调的)
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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 23:02 编辑 / P& c3 K+ r1 ?

+ k" p0 i# N# ]7 U7 }9 N* `1 u待鸡汤煮去一半时,加入淡奶油( F4 L  C" t9 k! q

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程爸带你做西餐之奶油烩蘑菇
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