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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑 ; W2 i, Z5 W) A, K; z& j [
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今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！% T& T; P4 z+ v2 ?
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奶油烩蘑菇
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用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克
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做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。
" F$ R! U p: v" u 2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。! R( x" G% P. z. L$ g
3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。
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小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。5 J4 P8 h2 ? c8 X
2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。+ w d5 N- F( _" ^8 Y5 I
3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。
, t( I- |# K! `- H2 i8 n 4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。6 x% O; a- T m. V8 V+ e
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发表于 2013-4-21 22:33
发表于 2013-4-21 22:53
