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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑
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2 }$ Y7 J- p: D4 F 今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！
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n% _, t# M8 ?4 J奶油烩蘑菇 k* q: W8 i0 W8 H* C
$ }$ a* y, M# \0 N 用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 7 }' w- |2 }5 Z& n S, Z
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做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。
1 I/ F0 P6 Y# A$ V7 G 2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。4 l- q. ?4 m, S; y o2 x/ h1 y
3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。: m1 K: S8 |$ P, Z6 _
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小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。
& X# m$ C* H" @. Q# F 2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。
8 o5 z0 B$ ?8 y+ c5 F9 j 3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。
; D4 E8 p: i; A5 d8 B 4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。
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发表于 2013-4-21 22:33
发表于 2013-4-21 22:53
