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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-9-23 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-9-24 11:29 编辑 3 m* v, R/ O+ G3 A% y

! d. P7 W7 Y5 U& g6 z
: x$ O8 a+ E8 D: H
【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html

烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。

8 x2 z0 P! T& {
焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）

布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
焦糖材料：砂糖70  水80  开水20G6 q& ]$ q" ^7 b( X* g

过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
         2.焦糖倒于杯中，备用
         3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化烤箱预热1807 _2 A! w7 d; @8 Y
         4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液/ P" z1 ~5 ~  s, |! J
         5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
         6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）& w& L4 y. E  |# M8 R+ {. v8 U; N4 q- K

- P/ j2 H X! h& Y- W4 O# S1 b; y
9 X* r2 b( r+ |
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时尚贝贝真好对于我来说看着简单做着难啊发表于 2013-9-23 10:24

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