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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-9-23 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-9-24 11:29 编辑 # ], C0 A0 k2 P3 J! F, v% B

6 z) t) l- T* ~% Y' Q

: ~& P1 G0 h8 g% f- d( G4 B

【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
$ z0 `- C6 X8 X! O
/ x  k* Z1 L7 L1 b; {
烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。7 |$ ?6 g: O6 m- U( f
. v' E. T0 L& X+ B' `; [$ D

焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
* u6 \% F; I: I; }
布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
焦糖材料：砂糖70  水80  开水20G

过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
         2.焦糖倒于杯中，备用" i- F+ ^) o0 V  {$ ?6 M; `6 M
         3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化烤箱预热180
         4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液* d$ R+ {2 y* I* r. x: b# K& x
         5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
         6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
7 n8 v3 z: s8 @( C; O5 ?8 |" F

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3楼

发表于 2013-9-23 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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时尚贝贝真好对于我来说看着简单做着难啊发表于 2013-9-23 10:24

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7楼

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10楼

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