- 妈豆
- 27310
- 昵称
-
- 经验值
- 57251
- 在线时间
- 1121小时
- 注册时间
- 2011-6-2
- 积分
- 57251
- 精华
- 95
- UID
- 6004900
      
- 宝宝生日
- 2010-02-04
- 帖子
- 9411
|
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-24 11:29 编辑
4 V# A# B3 L+ b% t6 S0 a8 r4 R g+ N9 t7 q- V, L2 D* O& {; o
- V) O5 q- ^6 Y6 y
# z% t/ }' b& W$ e X) t6 C$ k% D
1 W' `1 T; d9 u' H2 X【我为烘培狂】的活动:http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html; }) u3 E. w2 ^0 p# n
/ K+ C6 Q* H0 H6 O: c0 e4 l& J2 }1 g4 Y6 ?( S& H
烤箱烤布丁,我总嫌它费时间,平时都是上火蒸,或是微波打,昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
( E8 H; j* I: ?/ l' a
# A' J. e0 i( A& U" Y; Z; a. d% a; e/ q7 L& |1 P
焦糖布丁 (5杯,我放了6杯有点不够满). i: N( o) y( A8 z# g3 L) }( X
/ L% F) {+ y% v3 j8 j5 q布丁材料:鸡蛋3个 砂糖30 牛奶250 (我用了一袋实际244)
' Z+ m' H5 r& R0 z& B1 {焦糖材料: 砂糖70 水80 开水20G
& Y1 o& Y0 }# D# f { s0 ~0 `% |- U* ?/ g* _5 Z3 o, j
过程:1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色,关火,快速倒入20G开水拌匀 }; ~% D V, A3 b. W
2.焦糖倒于杯中,备用
) G& g f5 P( \2 c6 \1 h4 S0 ^. P 3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180( W! \& Y% W5 R* U
4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火,慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液3 m- V6 V: j, @( e" d4 I8 h, P
5.布丁液过筛2到3次,后倒入杯中,排入烤盘,盘中倒入冷水至瓶身2/3高(至少也要一半高)+ \7 g2 F- A6 a6 S9 T6 p
6。烤盘送入预热好的烤箱,150度烤40分钟,出锅放凉可食(或冷藏后食用)
- C8 ?. r9 G" n: b2 a3 \# a$ {, C, N
3 Y: I5 @+ v# E% Z5 H2 G
5 W. D) z6 x4 {% a0 Q
' ^1 z) \6 h' L; ? U# P+ }* K1 y! D& V: D4 b2 Y
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|