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然然妈妈

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宝宝生日
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1楼
发表于 2013-9-23 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-24 11:29 编辑
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, y4 C+ H! _+ |# j7 ` ! c% y7 H/ f1 |
【我为烘培狂】的活动:http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html! v5 }' {7 i+ H3 `4 ?

( C: s$ [& _0 q1 B
/ l. X* \$ k4 K0 R& c烤箱烤布丁,我总嫌它费时间,平时都是上火蒸,或是微波打,昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
. e) y, s2 z7 }: U. t, b4 |- s/ u; \" c% X
7 Z4 W+ |2 r: W& W+ q+ @5 B
焦糖布丁  (5杯,我放了6杯有点不够满)
/ H5 z$ g* u: O" Q! d, o6 P2 A, D# g- T2 S- P, t4 J
布丁材料:鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 (我用了一袋实际244)
) U  @' u+ k% c, ^) o- e3 S焦糖材料: 砂糖70  水80  开水20G
# _8 F5 W) F4 L6 A4 D. H4 V, S/ k
- l: c5 z* ]4 I- ?过程:1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色,关火,快速倒入20G开水拌匀5 K" D( g9 J& k' c: Z+ T
           2.焦糖倒于杯中,备用" s. Q2 q4 G9 Q
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180* z) S7 l6 v3 k# d, x9 E
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火,慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
& q0 I; c5 E& A" i6 R           5.布丁液过筛2到3次,后倒入杯中,排入烤盘,盘中倒入冷水至瓶身2/3高(至少也要一半高)' f3 {5 a6 ]9 {& N/ S9 d0 p
           6。烤盘送入预热好的烤箱,150度烤40分钟,出锅放凉可食(或冷藏后食用)$ \# Z  i0 {1 i) d2 e% w( f
6 z; K4 h4 V; v" v" T

: v3 Z4 D) r+ p' B. {" {- X
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时尚贝贝  真好 对于我来说看着简单 做着难啊  发表于 2013-9-23 10:24
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