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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-9-23 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-9-24 11:29 编辑

: f  w7 d/ y# p1 ?" R3 L

【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
7 o7 e- x. I. Z0 q2 V- I
* M: `8 R. n: \3 v" n; i+ k
烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
5 f: x! f9 Q; D9 J, s& h& ^

焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）1 X* y2 _, {. o: a1 W$ i' Y

布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
焦糖材料：砂糖70  水80  开水20G( q7 z  T5 h5 ], C

过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀! H# O9 y( G6 T0 j
         2.焦糖倒于杯中，备用
         3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化烤箱预热180
         4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液/ y0 V* }7 S# q9 w' [
         5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）4 R, t1 J9 h: D7 l* M- y" M: j
         6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
8 s4 t( {9 {- }8 Z& @) S

+ o" V. t$ C$ g
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: v+ J/ q, N& y- H' B) J; X

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3楼

发表于 2013-9-23 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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时尚贝贝真好对于我来说看着简单做着难啊发表于 2013-9-23 10:24

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7楼

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1 G: c' L0 }* o; f! P

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