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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-9-23 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-9-24 11:29 编辑 / u7 r( F7 y3 Q- U3 x
( M6 s# S+ x5 f: E. i [. z

/ t9 b, O6 B. F
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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html' Y- s( \% G' V  E

5 q: E/ o4 f( D0 C
烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。+ ^# `4 p2 l/ m: L, p/ o7 D
; A. f8 [& g' J
) m; M# h; Y+ z# p# B  K$ W, q
焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）

布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
焦糖材料：砂糖70  水80  开水20G$ {* v3 ?9 @" N. u/ S
1 b5 k1 p! n4 w4 B. h+ E+ u' T+ Z& b9 _( f
过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
         2.焦糖倒于杯中，备用2 N. n) ?9 X6 t! ]/ o) Y& i. L
         3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化烤箱预热180: a6 Y: J, p- h8 ?
         4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
         5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
         6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）! I2 |0 Z/ C6 W/ D% }5 V' P3 c
3 U  e- g8 B1 M( x. `) `8 F

$ V4 D9 r8 P7 I
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然然妈妈

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2楼

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时尚贝贝真好对于我来说看着简单做着难啊发表于 2013-9-23 10:24

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7楼

发表于 2013-9-23 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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