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[烘焙DIY]

【我为烘培狂】~~【然然妈】之~~焦糖布丁~~来个简单滴 ...

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美丽~灵魂
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发表于 2013-9-23 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-24 11:29 编辑
9 }! R4 z! K+ y  g+ o; _: \' K9 v. K6 _" D  _+ W

7 X: }0 W9 A- I! \6 s3 f& J1 n0 W$ V# U0 i6 r
# K& V/ h% X% q
【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
7 {; g: a% j/ ~3 a' ]" S" Y! j0 _1 M6 |/ m# f! \/ h
) Y; t0 P( N* |0 d6 r
烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
) j6 S* b  ?% Q  a' I5 w& d7 s3 j( f# G8 J% F2 Q9 n& \' q
4 R; K- R" o/ H: k+ F! b4 n& K; M
焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
- R$ f* E  x) }+ F: B
9 Z" x+ U5 J7 Z! p7 {8 n" ^布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）5 s& j! h  b; A6 L! b) p: o& E  r
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G& Y2 t1 {, k5 b( ?
" B: {2 j0 w8 n
过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
' Z% O3 G% L+ H- o. J% b5 a           2.焦糖倒于杯中，备用
$ h0 N* T7 M% G0 ?           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180' V4 D6 [" x, A0 r7 `
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
" S$ M2 S5 s, Q, |2 x           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
* W2 W2 J+ b6 s2 ?( U: f* y           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
3 g! P9 F! l' X5 f5 ?* ^- j( d' B+ a* s0 v7 w: r

: o4 J; G* s- k6 m8 z5 q( J7 Q
3 I2 }+ j, H; m
7 E. y5 L/ J: H4 U
4 x; @- r$ i5 s. X
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时尚贝贝  真好 对于我来说看着简单 做着难啊  发表于 2013-9-23 10:24
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