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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-9-23 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-9-24 11:29 编辑
4 R g+ N9 t7 q- V, L2 D* O& {; o

【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html; }) u3 E. w2 ^0 p# n

4 l& J2 }1 g4 Y6 ?( S& H
烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。

; Z; a. d% a; e/ q7 L& |1 P
焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）. i: N( o) y( A8 z# g3 L) }( X

布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
焦糖材料：砂糖70  水80  开水20G
0 `% |- U* ?/ g* _5 Z3 o, j
过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀  }; ~% D  V, A3 b. W
         2.焦糖倒于杯中，备用
         3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化烤箱预热180( W! \& Y% W5 R* U
         4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液3 m- V6 V: j, @( e" d4 I8 h, P
         5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）+ \7 g2 F- A6 a6 S9 T6 p
         6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
3 \# a$ {, C, N

3 Y: I5 @+ v# E% Z5 H2 G

* K1 y! D& V: D4 b2 Y

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然然妈妈

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3楼

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时尚贝贝真好对于我来说看着简单做着难啊发表于 2013-9-23 10:24

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