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然然妈妈

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1楼

发表于 2013-5-16 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-5-17 00:09 编辑

我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html4 V/ g8 [1 j5 s4 v* {4 J
第二季蛋糕" Y! X! A1 [) z) c- ?: Q
- Z( c- m% I( M
这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
0 ]0 N" P0 x* I. F( l6 g3 ^
红丝绒蛋糕

蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺小苏打1/2小勺柠檬1个(取汁16G）# a" ~& m& n! f
可可粉9  红曲粉10& e& Q  j* {4 j9 h* K
抹面材料：黄油80 奶油奶酪220  糖粉60

过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳7 N8 R* T6 @# U1 E9 J
   2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑  {# V( j" M! Q. C3 u. s2 _- s
   3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀/ V/ f% h. J! Y
   4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
   5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
   6，出锅放凉切片备用/ A6 M8 e7 E. V% w
   7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起  g3 s0 `! |. T) v
   8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
   9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
   10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
& v6 N  G) J5 y; r4 v

, q( S( s" W4 w+ B1 [

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东丽婧婧妈妈手艺越来越厉害了发表于 2013-5-27 13:04

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 116	参与烘焙手记活动奖励66妈豆哦.

总评分: 妈豆 + 116 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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然然妈妈

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2楼

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3楼

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& Y) q- q0 t3 \1 y! Y) Y }7 ?

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7楼

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8楼

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