- 妈豆
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回复 一凡桐桐 的帖子
5 p: w! g; r2 n ~( w# L" t$ I6 f, C8 `. N4 Y, L3 u2 @
是六寸戚风的方子感觉蛋糕要发起来,蛋白一定要打发很好
- H3 r# t8 A4 r; J1 m3 I% G. n有个朋友分享,蛋白硬性发泡可以用刮刀翻一下,整个一块能掀起来,或者把盆轻轻倒过来,蛋白不流动不掉下来就好了, O! e. J5 ?+ y2 o) U8 f0 p
另外蛋黄也要加点儿糖打发
/ r+ `( G n5 T9 |- j2 m+ Y
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