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[烘焙DIY]

【糖糖妈的swttt corner】快手小蛋糕之二：糖妈墙裂推荐西西里橙 ...

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超级无敌糖糖妈
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发表于 2013-1-14 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-14 20:07 编辑 ! |  S( ?* T+ q# E0 T. L# m

0 l/ v3 v4 W) K        讨厌的天气，好多人都感冒了，糖宝贝也发烧了，烧了3天，吃不下东西。忽然想起有款小蛋糕，甜蜜的橙子味加上柔软的口感，真真的赞啊~~问糖宝要不要吃，糖宝说好~~~好不容易有想吃的东西了，二话不说，做之……9 U. F0 ]4 e$ @. W6 j  V
" ]% Z) C/ H( R/ o# i+ c
这款蛋糕是要墙裂推荐的，别问我为什么，自己尝过一次就知道我为啥这么推荐了。
* h- P3 F- O# M( W" _. A% p0 w5 ^4 ~' y) S, b& v: [; Y
保鲜膜包好，冷藏隔夜更好吃哈~~% _$ Q1 n# \* q4 j

; H& I7 C. S2 |4 ^
! c7 c' n1 p* a( ?/ v" f' V

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xuzushe  看着真美味啊  发表于 2014-4-18 12:27
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
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大昕昕
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发表于 2013-1-14 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有做法吗

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超级无敌糖糖妈  贴完过程了，妞  发表于 2013-1-14 19:54
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发表于 2013-1-14 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-14 19:55 编辑
" ]5 H" a8 J" o2 V! K! _
) ?. i) `4 y" e' @6 X6 B# w西西里橙子小蛋糕（小号蛋糕12个）6 X2 g) d. a. X1 |, W/ i7 s/ n
材料：* q! P6 e/ p# d: F% Q# i4 Q3 k5 l( V, n
黄油125g ，幼砂糖85g，低筋面粉125g，室温鸡蛋2枚，泡打粉1/4 小勺，一小撮盐，8 c# y0 t( b8 ^7 U- c
鲜榨橙汁40ml，朗姆酒5ml（没有的话可用等量橙汁代替），一大勺橙皮（可选）
0 b0 t" t+ Y4 I# A7 D
+ O' n+ F7 N3 A3 P3 n8 {5 o/ u* r5 o3 @) _0 J( _' J; c

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发表于 2013-1-14 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-14 19:53 编辑 6 ]  ]& w* U2 N( m

2 X/ U8 i. b" Z$ N' L$ |' D" Q制作过程：
; \( s$ ?; x: J  a% P5 h2 m  \准备：橙皮刮屑，挤橙汁备用，低粉泡打粉盐混合，黄油软化。烤箱190度预热
# e5 |' Q3 Q5 p& n; D1黄油软化，加糖打发至颜色变浅，轻盈的羽毛状。9 {4 a/ a$ Q. A  ^. W

: \% q, J  t# B1 a( k
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发表于 2013-1-14 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2将蛋打散，分四次加入黄油中，每次都用打蛋器拌匀后再加下一次, n; M# p0 _  X. `9 A+ N0 p
1 w2 {* h; Y3 y; g, B. h0 p

0 x5 Z6 q* E/ C0 B* P. m# Y% z- y& d
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发表于 2013-1-14 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3加入过筛的粉类混合物，低速打匀即可，不可过度搅拌
  V# ~! w4 z9 B
5 W) x2 p/ E& S/ N
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发表于 2013-1-14 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4加入橙汁和朗姆酒，低速拌匀
2 w4 c- v9 m3 f7 ?; g5 a, \5 R) p
! r7 |+ d# _% _* e0 @8 p/ V
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发表于 2013-1-14 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5加入橙皮，刮刀拌匀( ]$ F3 b  s: E! H- F- r

2 W! [+ A  I  L+ s: ^! P
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发表于 2013-1-14 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6将裱花袋套在杯子上，装入面糊& ?& ^) v/ C. @
% M7 V5 h( {5 d, A# |' P

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sparrow_lxb  不用裱花带直接用勺子盛到杯子了行吗？  发表于 2013-1-16 15:46
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发表于 2013-1-14 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7将面糊挤到杯子里，7-8分满。
- w$ N  G" O% g1 V, _8上下火180度约15分钟。中途换一下烤盘内外的位置，插牙签，没有蛋糕屑即可。怕上色过深盖锡纸。+ J+ V- D3 f# L

3 y5 o  B8 E3 v9 B- d. H7 V8 k

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rainningyang99  什么叫中途换一下烤盘的装置  发表于 2013-6-9 09:54
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