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[烘焙DIY]

带你进入海底世界，为儿子4周岁生日挑战翻糖蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-5-24 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html) |. D1 r9 ?! {0 G& w6 K8 Y
      在尝试了棉花糖版的翻糖后，我一直心痒痒的想试试真正的翻糖膏，可是自己有多少斤两，心里还是清楚的：小的纸杯蛋糕也许还能应付，大一点的就很难说了，何况还有翻糖皮的覆盖和玩偶的制作。不过儿子很想要这个海底世界的蛋糕（他看到了电脑里收集的美食图片，一眼就看中这个了），这给了我勇气和动力，什么都有fist time的，是不是，就为了我儿子，挑战一次吧。
1 ?/ f  r# b. H) F- W2 h      下面就是我的作业啦，虽然成品不那么完美，但是我得说，我儿子还是很满意的。
) s' o6 A4 E1 m9 w1 _3 l6 U) f
; L3 y( x! w4 J$ l
" d- n0 y6 a4 v0 X0 e; _5 Y       整体效果还是不错的哈，但是，上个细节图片看看，细节就很一般了，大家要有心理准备。
; b! m4 D- Y* l7 l3 G3 J' j' j+ S1 t1 ^& G5 d2 x8 t; o

点评

nshy  太强大了  发表于 2013-5-31 12:29
已有 3 人评分经验值 妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 116 参与烘焙手记活动奖励66妈豆哦.
萌萌20111102 + 1
美丽~灵魂 + 20 漂亮又好玩

总评分: 经验值 + 1  妈豆 + 136   查看全部评分

收藏28
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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2楼
发表于 2013-5-24 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子
% e! g6 ?' [5 C- d7 a  s" ]0 O% q
3 B* }/ R  E  J& W2 t$ d    蛋糕体我考虑了很久，选了巧克力磅蛋糕。首先戚风是肯定不行的，太软容易被压塌。海绵蛋糕是不错的选择，但现在天气热，磅蛋糕更容易保存，而且据说磅蛋糕放两天后口感会更好（我本来打算带回婆家去吃的）。这次的巧克力蛋糕料很足，吃起来会很有满足感的6 g+ ]# T# Y1 i0 Z4 V# u
材料：
(A)黄油250克，糖20克，盐少许
(B)蛋黄6个
(C)蛋白6个，糖130克
(D)低粉200克，可可粉40克，泡打粉8克，小苏打4克
(E)牛奶巧克力200克，隔水融化
(F)核桃碎50克，事先烤香。葡萄干50克，清水浸软后沥干（我加的量大，事实上是个错误）

) R- H& c6 q) H
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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3楼
发表于 2013-5-24 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 a( |5 l" s8 L( g2 s5 C
, i" |1 m3 M. O+ Y( k% b1 i
做法：
1、把A放入碗内打发。

* y6 V) d5 I  C: V

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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4楼
发表于 2013-5-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ x$ ?3 Z" L- j3 p: h
. N% f3 q7 X* `, ?
2、一个一个加入蛋黄，每次都要搅拌均匀。

& {) Q, ^- e9 s6 ?) k4 L# p

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-5-24 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 F2 X+ ?' {) M7 ~; _$ p6 J$ e! ]1 L* I* [/ w
3、加入隔水融化的牛奶巧克力，搅拌成糊。

& K  x. T" A( F+ D/ |2 w

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Dora_1987

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宝宝生日
 
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6楼
发表于 2013-5-24 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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李定花

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宝宝生日
 
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7楼
发表于 2013-5-24 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊
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qinna5122
睿辰妈妈

大 专

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宝宝生日
2009-07-09 
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8楼
发表于 2013-5-24 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲太棒了，我儿子也马上四岁了可我这手艺不行啊，要不我也弄一个哈哈！
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-5-24 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. D. [) [8 k/ H! t; R9 `$ K/ P! h
! M. F+ G; n" A' c  f
4、筛入可可粉，搅拌均匀，成为巧克力糊。
$ w1 Z& n, G" q* V9 R# y2 {9 }
; ?1 u3 U/ q" m2 B4 B" i
+ ~/ E* J  Y2 K8 g( S
* O2 w9 C( u, ^0 B6 c' S, C7 o& T; X  U$ _" r* K* V9 M8 d' k

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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10楼
发表于 2013-5-24 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- C* m! c6 ^. f# M$ E% B

, `) G) X' T) i0 }3 k$ Q9 H2 @. I: o
5、把C打成干性发泡。

) M& o4 L/ j2 I* p4 }, H4 ?$ o6 g! y

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