‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 80 | 浏览: 15508 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
1
发表于 2013-3-14 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-14 19:09 编辑
/ l+ c# |* w4 J5 p/ m/ V; \0 o  W0 H* K
    知道今天是什么日子吗?白色情人节?当然,不过我过这个节日有点装嫩了吧!国际数学节?跟我有1卢比关系!国际警察日?呃,我对这个职业很尊重,但对于人员本身就……, F5 F$ M" _! {8 p
    好了我来揭开谜底吧,今天是“pie day”啊!为什么呢,因为3.14,明白了吗?所以今天做个派很应景的,不过我当然不会做网上疯传的那个“仰望星空”,太恐怖了(不知道“仰望星空”?问问度娘吧)冰箱里还有好几个柠檬,继续做柠檬派吧。话说去年春天我做过一个柠檬派了,我向来不太喜欢做重复的东西的,网上找了找,发现了这个法式蛋白柠檬派,不但被它的外表惊艳了,而且对它的“出处”也很着迷。先看看这个海报:3 e4 k6 y/ j2 v" o  H: P+ z  I
8 v2 c+ O1 D8 G0 o

+ U+ v6 b2 r  c: Z   那个引人注目,让人遐想的甜品就是蛋白柠檬派了!影评家的评论是“爱是吐司,恨是柠檬派”,光看这个标题,我就已经忍不住了,就做它!
& Z  W+ Q- P: P. S  k1 R' m& l   当然,我们的柠檬派里没有恨,都是爱7 K0 z5 z( o; t9 Q9 \4 h
& r; o, \3 {' d* K; D$ l+ |

9 _' {& P' t. S$ B- x
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 帖子上首页了!
小编美羊羊@tj + 50 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 70   查看全部评分

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子$ _. @  O$ R2 A$ U; H: H: K

7 Y$ ]5 D3 z% ]/ m; c* S我们还是按照派皮——派馅——蛋白霜的顺序一个个来介绍:% F+ c+ W: V- k5 F
一、派皮制作, O* ?! X0 w: j& w3 ]& e
材料:低粉 165克,黄油 100克,盐 少许,! r2 p3 S' R: e# I( G' M0 r+ l
冰水 2大勺

# X7 t. K) F( s- f, X* Y4 E; B& A/ K/ T  ?9 E( M- I: S. I1 V0 a

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子
& `( F) @0 L$ w7 z( \- [
2 ?) Y+ P- k6 M做法:/ \: `0 S5 |5 t4 p4 m* {
1.面粉和盐筛入碗里,切入黄油,搓至面包糠状,加入冰水混合至无颗粒,揉成团。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。$ o3 O$ l- P  l" g9 X; h6 i, B

& ?5 z4 [8 x- f. c: o - z, t5 y0 {  l7 C( G
; d  T3 s$ r1 U& \8 P( D2 l' x

* B! [9 n7 s+ R% \3 i1 Y  o: o3 H; [& W* K4 D

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子9 M. B7 j( U* ?; `; @, Z8 G  L

* H& k7 w# x4 Z4 V6 n; M5 g6 n  q2.取出面团擀成面片,铺入派盘整形,并用叉子叉出小孔,松弛10分钟3 S+ D! W" L8 D: o8 k% B3 L0 @5 H
  d& K& L$ ]) N7 h/ h

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子% ^. [+ F8 u4 E4 I- b0 w
8 b1 l! p" A" P9 y6 s
3.烤箱预热180度,派皮铺上锡纸,压上重物(红豆等),入烤箱烤20分钟1 O, M8 X/ D. ^) C
1 m& X4 v7 P+ X& a  c" n, j
0 F2 h  c! W7 d1 A2 Z" r4 o
  B" E6 U- W! V$ i' c0 M) L: t

# \* d. o5 }2 I& s/ \& g0 V& d+ Y; R, _+ g

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子/ |$ c; B/ Q5 v$ W0 a" J
, J2 L, d5 v& E! l
二、柠檬蛋黄馅制作
: E6 q4 R5 H+ r" _$ L5 P材料:柠檬汁1个柠檬分量,砂糖 100克,玉米 50克,水 250ml,蛋黄 3个,黄油 60克,柠檬皮屑2个柠檬分量
/ }2 _  P$ }# _$ I- h6 \# w: y
& b/ h1 W6 c( s! w

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子( v+ W$ J* a" U+ b; E

& E  y0 f2 W# o4 |做法:
- j$ l8 s  P+ \6 ]# Z1.用水将过筛后的玉米淀粉混合均匀,锅内放入砂糖,柠檬皮屑,柠檬汁,用木勺混合均匀后,中火加热1 ^& A7 r$ C% [$ W

/ m) B* M: ?& U) n- q

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子. a2 B/ @" K% @& a5 H4 k6 j
& C2 \, T3 r4 m
2.边加热边搅拌,煮得浓稠后加入蛋黄,用木勺搅拌均匀。快要煮得沸腾即离火- w7 @8 G3 t5 @
, ]( r* K- T: n

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
本帖最后由 angel_yew 于 2013-3-14 19:20 编辑
9 q$ U$ L: j" c& H2 V8 @) h% p" r
9 R" h# k: ]+ d$ w* t% f& G: C' ~回复 angel_yew 的帖子% k. d" D* H* C/ p. d2 u

  g) S! m% k+ a1 c" i% c  a* y4 d' y3.离火后加入黄油,搅拌均匀。稍微放凉后倒入派皮中,抹平表面,放入冰箱冷藏0 m2 H& p+ G! S* }' i' f

5 H; K6 @) {# a0 F/ ^. ^6 f, v3 N) M3 g, m

. f0 P% u0 G1 W. {  R8 ~3 d( @
8 T- D0 k: \* h, v

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-05-18 
帖子
5484 
回复 angel_yew 的帖子+ v5 P+ Q: H$ C+ Q

; d2 b5 d3 D5 I/ c" o三、蛋白霜制作+ V$ W- j- s) G' h6 ]0 q
材料:蛋白 3个,砂糖 90克,柠檬汁 3滴,香草精 1/2小匙,玉米淀粉15克
0 u. c! V, R9 T) Z% Q) A" u2 E, g( v! V$ w! ~8 g

‹ 上一主题|下一主题
pie day 之法式蛋白柠檬派——文艺电影中的动人美食 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部