- 妈豆
- 985
- 昵称
-
- 经验值
- 725
- 在线时间
- 51小时
- 注册时间
- 2011-3-10
- 积分
- 776
- 精华
- 0
- UID
- 5698432
- 宝宝生日
- 2009-12-10
- 帖子
- 132
|
土豆培根炒饭
! x. r+ ?5 h9 C9 `0 I% m$ Z
3 [: K* u* [4 T+ a5 [主料：土豆 培根 米饭+ b7 `: g' T$ g
G( d% x" @: ]
配料：葱末(不爱吃的可忽略) 黑胡椒粒 酱油 盐 味精
, h' z1 e$ x6 V) }) ]9 H做法：1、培根切碎块 土豆去皮切成小方丁 (土豆和培根的量根据个人喜好)
9 L+ y2 |' M# o `9 d$ i 2、米饭最好是隔夜冷藏后的，将米饭打散备用( c8 b2 r, M6 Q- d P( ?
3、锅上火，放入油(大约一小饭碗)烧至5成热，放入土豆丁炸至金黄捞出备用(不要认为浪费油，炸过土豆的油再用来炒菜味道绝佳)
3 ^5 U' b8 t8 O1 ` 4、再次净锅上火，放入少许油(比平时炒菜少，因为培根本身出油)烧至3成热时放入培根碎块煸炒至八成熟时加入葱末和半勺(吃饭用的勺)黑胡椒粒继续炒，超出香味后加入两勺酱油，将米饭倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐(本身酱油有咸味)味精继续翻炒。' o; e7 i; o- A+ a- c
5、最后倒入土豆丁翻炒出锅。
7 R* |3 Z" K8 \* h. E3 n
- a1 Z3 c" |$ e" P6 S评语：我发明的这个炒饭类似于酱油炒饭，但口味绝对属于超美味的(我老婆的原话)，最大的特色就在于土豆的运用，炸过的土豆的那种脆感绝对入口难忘，如果用超市买来的薯条切成丁炸口感更好。
9 l4 _/ B3 k8 k7 i9 C1 G
7 O+ w" {& f- J* g: e4 w, n蕾人语录：炒饭也是艺术，看你懂不懂得欣赏。$ T, g3 U! c/ b4 Y
, G& q% m i, f1 a. U4 s下期预告：蕾蕾爸的独门秘籍(炒饭篇)—章鱼烧炒饭
|
|
发表于 2011-3-10 22:46
我要看蕾爸照片！！！
