- 妈豆
- 985
- 昵称
-
- 经验值
- 725
- 在线时间
- 51小时
- 注册时间
- 2011-3-10
- 积分
- 776
- 精华
- 0
- UID
- 5698432

- 宝宝生日
- 2009-12-10
- 帖子
- 132
|
土豆培根炒饭1 n9 `- m0 M! x, x6 k# Y
1 |' |! F, }" [- `& o
主料:土豆 培根 米饭
8 U+ [+ q4 h' [) C! n, o
8 r+ t0 ]+ t: j! _8 s* |: @ V1 m配料:葱末(不爱吃的可忽略) 黑胡椒粒 酱油 盐 味精
2 x2 v |) k* W9 C做法:1、培根切碎块 土豆去皮切成小方丁 (土豆和培根的量根据个人喜好)- \( R1 J3 I; }8 I* ~# s7 M! Q4 k
2、米饭最好是隔夜冷藏后的,将米饭打散备用
) l; b- B( R# V" p" s 3、锅上火,放入油(大约一小饭碗)烧至5成热,放入土豆丁炸至金黄捞出备用(不要认为浪费油,炸过土豆的油再用来炒菜味道绝佳)
/ v k2 u5 v; K) t# x+ L 4、再次净锅上火,放入少许油(比平时炒菜少,因为培根本身出油)烧至3成热时放入培根碎块煸炒至八成熟时加入葱末和半勺(吃饭用的勺)黑胡椒粒继续炒,超出香味后加入两勺酱油,将米饭倒入锅内翻炒均匀,加入少许盐(本身酱油有咸味)味精继续翻炒。
9 U2 s1 @0 @& k/ F% g 5、最后倒入土豆丁翻炒出锅。
# U, S- Q% @( W& \; T3 l/ Z$ W. j
! ]8 t A& a/ _# c, o2 U3 v评语:我发明的这个炒饭类似于酱油炒饭,但口味绝对属于超美味的(我老婆的原话),最大的特色就在于土豆的运用,炸过的土豆的那种脆感绝对入口难忘,如果用超市买来的薯条切成丁炸口感更好。
# S9 }0 U h8 Z1 m0 @( _9 G( h( y0 f' x, ~- P/ `
蕾人语录:炒饭也是艺术,看你懂不懂得欣赏。6 ^* c$ @% G' ^1 I8 b/ r- I9 u6 h6 f/ o
; a. |3 U7 R$ ^" o( {
下期预告:蕾蕾爸的独门秘籍(炒饭篇)—章鱼烧炒饭
|
|