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土豆培根炒饭% ?3 Q+ ~# a c1 }2 @8 i" E8 T
7 C; d) V/ m* C! U; j5 z4 s+ y
主料：土豆 培根 米饭9 b( _1 T, Q2 D. N( ?
: B: R7 H' ^/ T; C6 L! [! E7 z
配料：葱末(不爱吃的可忽略) 黑胡椒粒 酱油 盐 味精
1 ^, u% P$ {0 f* s0 j1 Y做法：1、培根切碎块 土豆去皮切成小方丁 (土豆和培根的量根据个人喜好)0 T# y" w; d7 `) i
2、米饭最好是隔夜冷藏后的，将米饭打散备用+ V# w U' F+ ?( M6 V% j
3、锅上火，放入油(大约一小饭碗)烧至5成热，放入土豆丁炸至金黄捞出备用(不要认为浪费油，炸过土豆的油再用来炒菜味道绝佳)
4 @9 e* Z" r J6 X$ S! Z 4、再次净锅上火，放入少许油(比平时炒菜少，因为培根本身出油)烧至3成热时放入培根碎块煸炒至八成熟时加入葱末和半勺(吃饭用的勺)黑胡椒粒继续炒，超出香味后加入两勺酱油，将米饭倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐(本身酱油有咸味)味精继续翻炒。( I: o( M- j, G' c4 p _4 p# U
5、最后倒入土豆丁翻炒出锅。
2 c, S! Q2 d6 q4 A5 X1 f. R& ~ r. }. y3 t" O4 I( a9 S; k% F
评语：我发明的这个炒饭类似于酱油炒饭，但口味绝对属于超美味的(我老婆的原话)，最大的特色就在于土豆的运用，炸过的土豆的那种脆感绝对入口难忘，如果用超市买来的薯条切成丁炸口感更好。+ A, x5 ~ y7 r0 }
n! x7 x& p- t+ {4 F O6 ?7 e1 b蕾人语录：炒饭也是艺术，看你懂不懂得欣赏。, F3 W6 o2 A* r
0 ^% Q* E/ ]/ g- J下期预告：蕾蕾爸的独门秘籍(炒饭篇)—章鱼烧炒饭
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发表于 2011-3-10 22:46
我要看蕾爸照片！！！
