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土豆培根炒饭; X. \2 C4 V/ s; V
) L1 S/ X7 W5 u% }5 D' i: w主料：土豆 培根 米饭# ^+ r* i/ ~. U# I& [7 V! p$ x
" O! C: n4 O3 U2 U
配料：葱末(不爱吃的可忽略) 黑胡椒粒 酱油 盐 味精
% C3 {8 ^' S: N9 b做法：1、培根切碎块 土豆去皮切成小方丁 (土豆和培根的量根据个人喜好)9 y/ @( p6 m% q
2、米饭最好是隔夜冷藏后的，将米饭打散备用
: d2 ?2 p4 M5 R% S6 X 3、锅上火，放入油(大约一小饭碗)烧至5成热，放入土豆丁炸至金黄捞出备用(不要认为浪费油，炸过土豆的油再用来炒菜味道绝佳)) i! P U5 y+ F; d' _- [9 f+ a
4、再次净锅上火，放入少许油(比平时炒菜少，因为培根本身出油)烧至3成热时放入培根碎块煸炒至八成熟时加入葱末和半勺(吃饭用的勺)黑胡椒粒继续炒，超出香味后加入两勺酱油，将米饭倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐(本身酱油有咸味)味精继续翻炒。
5 ]) Y. o- E9 O7 [$ S) K; q 5、最后倒入土豆丁翻炒出锅。
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; S3 Z+ \- X: _& i- B评语：我发明的这个炒饭类似于酱油炒饭，但口味绝对属于超美味的(我老婆的原话)，最大的特色就在于土豆的运用，炸过的土豆的那种脆感绝对入口难忘，如果用超市买来的薯条切成丁炸口感更好。
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蕾人语录：炒饭也是艺术，看你懂不懂得欣赏。$ l& A: u3 R: K# O
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下期预告：蕾蕾爸的独门秘籍(炒饭篇)—章鱼烧炒饭
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发表于 2011-3-10 22:46
我要看蕾爸照片！！！
