- 妈豆
- 985
- 昵称
-
- 经验值
- 725
- 在线时间
- 51小时
- 注册时间
- 2011-3-10
- 积分
- 776
- 精华
- 0
- UID
- 5698432
- 宝宝生日
- 2009-12-10
- 帖子
- 132
|
土豆培根炒饭
3 ~ r4 D* }- h Y* X2 A4 r; g Z& C" ^ Z' S1 Q3 C }- i) V2 ]" q8 A
主料：土豆 培根 米饭) M( d* R6 a! k9 { F3 f* T" S
2 @' {/ e" p, }8 _( {1 D8 s* n配料：葱末(不爱吃的可忽略) 黑胡椒粒 酱油 盐 味精1 @$ D5 ?5 }7 A3 o0 Q8 E# d2 v7 n. g
做法：1、培根切碎块 土豆去皮切成小方丁 (土豆和培根的量根据个人喜好)
7 G F, w' K- P5 s 2、米饭最好是隔夜冷藏后的，将米饭打散备用
( `+ M. Y3 v/ i2 B* U 3、锅上火，放入油(大约一小饭碗)烧至5成热，放入土豆丁炸至金黄捞出备用(不要认为浪费油，炸过土豆的油再用来炒菜味道绝佳)
1 V4 Z) @( ]* s) @8 v 4、再次净锅上火，放入少许油(比平时炒菜少，因为培根本身出油)烧至3成热时放入培根碎块煸炒至八成熟时加入葱末和半勺(吃饭用的勺)黑胡椒粒继续炒，超出香味后加入两勺酱油，将米饭倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐(本身酱油有咸味)味精继续翻炒。5 u k% W+ ^5 Z7 P- [, m3 P, Z6 X) A
5、最后倒入土豆丁翻炒出锅。
9 s# {; t4 I" `, I( G3 [
4 ?3 i* o$ d7 K# E2 J0 @, Z: j$ L评语：我发明的这个炒饭类似于酱油炒饭，但口味绝对属于超美味的(我老婆的原话)，最大的特色就在于土豆的运用，炸过的土豆的那种脆感绝对入口难忘，如果用超市买来的薯条切成丁炸口感更好。
& ]0 z5 Q5 H% y( b# |6 I. X4 c5 T
i& m, y% }, J蕾人语录：炒饭也是艺术，看你懂不懂得欣赏。" H$ I8 z$ y' h# X
& v( |' S- C0 v下期预告：蕾蕾爸的独门秘籍(炒饭篇)—章鱼烧炒饭
|
|
发表于 2011-3-10 22:46
我要看蕾爸照片！！！
