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土豆培根炒饭
8 X7 Q& U- u% @4 a1 p; v' ^' k! s1 g9 V! ^5 s3 i! S) C+ l
主料：土豆 培根 米饭
$ k7 i7 m4 |& }, ~5 X) E; K' L8 K$ g" S
配料：葱末(不爱吃的可忽略) 黑胡椒粒 酱油 盐 味精) `3 k1 a+ D- @' M5 R" _
做法：1、培根切碎块 土豆去皮切成小方丁 (土豆和培根的量根据个人喜好)
8 H1 m' d% R2 B 2、米饭最好是隔夜冷藏后的，将米饭打散备用
0 c/ Y! s' d8 G) C5 ? 3、锅上火，放入油(大约一小饭碗)烧至5成热，放入土豆丁炸至金黄捞出备用(不要认为浪费油，炸过土豆的油再用来炒菜味道绝佳)& s) ], ^( J, x5 F& Q* J- S3 L
4、再次净锅上火，放入少许油(比平时炒菜少，因为培根本身出油)烧至3成热时放入培根碎块煸炒至八成熟时加入葱末和半勺(吃饭用的勺)黑胡椒粒继续炒，超出香味后加入两勺酱油，将米饭倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐(本身酱油有咸味)味精继续翻炒。) L8 Z! q+ B Y2 [$ G
5、最后倒入土豆丁翻炒出锅。
: ]) [5 H* p2 }/ O! Q/ P
5 c: M% [1 P. K' N评语：我发明的这个炒饭类似于酱油炒饭，但口味绝对属于超美味的(我老婆的原话)，最大的特色就在于土豆的运用，炸过的土豆的那种脆感绝对入口难忘，如果用超市买来的薯条切成丁炸口感更好。
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$ ]' Y0 Y6 R# O- t蕾人语录：炒饭也是艺术，看你懂不懂得欣赏。% H e3 `9 v( L6 p3 U
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下期预告：蕾蕾爸的独门秘籍(炒饭篇)—章鱼烧炒饭
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发表于 2011-3-10 22:46
我要看蕾爸照片！！！
