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土豆培根炒饭+ ?, ?0 {1 ]) L0 H7 |* J
! u" u" i, _, z' \0 P主料：土豆 培根 米饭+ `2 Z8 _! O1 L# C. D4 F0 |" G/ X
" t& v+ W3 U+ C, I4 s0 V! |
配料：葱末(不爱吃的可忽略) 黑胡椒粒 酱油 盐 味精
5 L+ ]9 @9 b0 R9 Q做法：1、培根切碎块 土豆去皮切成小方丁 (土豆和培根的量根据个人喜好)% [& B6 l3 s+ N7 Q' R
2、米饭最好是隔夜冷藏后的，将米饭打散备用9 c# n, p0 |+ w! _/ @6 E
3、锅上火，放入油(大约一小饭碗)烧至5成热，放入土豆丁炸至金黄捞出备用(不要认为浪费油，炸过土豆的油再用来炒菜味道绝佳)
3 Z4 s% Q# B# w: f; x: ~2 U: n 4、再次净锅上火，放入少许油(比平时炒菜少，因为培根本身出油)烧至3成热时放入培根碎块煸炒至八成熟时加入葱末和半勺(吃饭用的勺)黑胡椒粒继续炒，超出香味后加入两勺酱油，将米饭倒入锅内翻炒均匀，加入少许盐(本身酱油有咸味)味精继续翻炒。 s7 a$ F% @& H* G" f
5、最后倒入土豆丁翻炒出锅。 7 r: M. g0 s# U: {9 m% n* q6 G+ t
1 P/ j* @) S" i& C
评语：我发明的这个炒饭类似于酱油炒饭，但口味绝对属于超美味的(我老婆的原话)，最大的特色就在于土豆的运用，炸过的土豆的那种脆感绝对入口难忘，如果用超市买来的薯条切成丁炸口感更好。6 M8 M& w6 q9 l- \8 X
2 Q. \; f8 Q6 w: b$ }) ^" ^蕾人语录：炒饭也是艺术，看你懂不懂得欣赏。
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下期预告：蕾蕾爸的独门秘籍(炒饭篇)—章鱼烧炒饭
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发表于 2011-3-10 22:46
我要看蕾爸照片！！！
