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泡芙的沙漏

Rank: 11

宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 52

1楼

发表于 2014-11-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

按照君之的方子做了戚风蛋糕，可是烤时候没有多久就表面开裂，有经验的亲，快点告诉我这是为什么啊？
来自[妈妈网iPhone版]

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-03-28
帖子: 2512

2楼

发表于 2014-12-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

温度太高
来自[妈妈网Android版]

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泡芙的沙漏

Rank: 11

宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 52

3楼

发表于 2014-12-17 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jinjinxinxin 的帖子
7 p* @+ n- Z" t3 _4 P# I7 _温度太高

是不是可以温度低时间长一点就可以？
来自[妈妈网iPhone版]

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宝宝生日: 2012-03-28
帖子: 2512

4楼

发表于 2014-12-17 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泡芙的沙漏的帖子: F. i9 J' E! X( I

% e5 v2 z8 ~- u1 z9 J% t" b3 R& m( ?# z+ m- o4 p* h4 r
是不是可以温度低时间长一点就可以？

( ]% V$ {. O4 Z9 m! b' j, e
应该可以，一般我都低温烘烤，戚风一般140度吧，
来自[妈妈网Android版]

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Rank: 16

宝宝生日: 2011-03-23
帖子: 1088

5楼

发表于 2014-12-23 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泡芙的沙漏的帖子
( ~( s& f' {+ T& |; A% E
我每次做戚风也都开裂，但不影响口感

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泡芙的沙漏

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宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 52

6楼

发表于 2014-12-24 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 taotaomama123 的帖子0 U) I( W+ `4 W/ A$ Y: r- _5 ?+ P
回复泡芙的沙漏的帖子
8 f. y! K* o9 @6 }) Y1 G* \2 b! x7 Z1 w" x( n
我每次做戚风也都开裂，但不影响口感

经过JM们的指点这次的戚风真的成功了，只有微微开裂！上图/ l3 h3 \0 H1 a' \5 @; i
这次奶油就不成功了！没有打发！
来自[妈妈网iPhone版]

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玫瑰人生227

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日
帖子: 0

7楼

发表于 2014-12-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你做成功这次是多少度多长时间？烤箱是上下火吗？
来自[妈妈网iPhone版]

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泡芙的沙漏

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宝宝生日: 2011-06-03
帖子: 52

8楼

发表于 2014-12-26 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复玫瑰人生227 的帖子: j4 O% j }. B$ s$ m& ?7 k+ Q
你做成功这次是多少度多长时间？烤箱是上下火吗？

8 V4 O0 T% z$ @6 [. s
上下火，150，40分钟
来自[妈妈网iPhone版]

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