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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-12-25 14:51 编辑
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: }5 L4 K1 `# P/ k( a# I. ^ 这一年里,然然妈妈实在是太忙了,也少了跟妈妈们分享美食,因为单位的工作太忙了,到家吧,又开始忙各种蛋糕订单,电脑几乎没开了,所以,很多想跟妈妈们分享的美食,都没空来写 下个月工作可以调整的好点了,后面然妈会抓时间分享更多美食!
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/ u/ I1 Y& |% L0 {, }6 c6 E2 X小岛奶酪条2 k$ x1 t0 X$ C2 i1 }
# t, a2 U( ?' z4 E5 u$ Q# ]材料:奶酪350G 砂糖100G 淡奶油130G 柠檬汁20 饼干底100G(我用的奥利奥,也可以随意用)黄油30G +40G (30G放饼干底里,40G放奶酪糊里提前化至液态) 玉米淀粉13G 香草夹一条取子 鸡蛋2个+2个蛋黄( S% y& y+ z- k4 r/ O
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过程:1. 淡奶油中倒入柠檬汁拌匀后静置半小时(制作酸奶油)) L* ?4 g& [( A- u* e/ L1 z9 \8 w
2. 奥利奥饼干碎用料理机打碎,后加入30G液态黄油拌匀后,压入模具中,压平实。备用. e& H& l% I/ m0 v5 B4 Z. K
3.黄油40G加热化成液态,奶酪加入砂糖 隔水加热拌至无颗粒,后加入香草子,拌入液态黄油及酸奶油,烤箱180度预热
. n1 r$ T0 _( H6 K) Y/ M5 x2 F 4.分次加入蛋液,后筛入13G玉米淀粉,拌匀过筛,倒入备好的模具中。/ L9 T/ `* u, ?* @4 i; d8 u' i/ z
5.准备一盘温水,模具坐入其中,入烤箱,水浴50分钟,烤箱停烤后不要开门,待40分钟后取出,放凉入冰箱冷藏过夜后切块食用。真是美味到不行了!
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