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【然然妈】之～～小岛奶酪条～～好吃到没朋友 ...

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美丽~灵魂
然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2014-11-18 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-12-25 14:51 编辑
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     这一年里，然然妈妈实在是太忙了，也少了跟妈妈们分享美食，因为单位的工作太忙了，到家吧，又开始忙各种蛋糕订单，电脑几乎没开了，所以，很多想跟妈妈们分享的美食，都没空来写   下个月工作可以调整的好点了，后面然妈会抓时间分享更多美食！0 b" H3 Q2 r# A
1 Q- _* c* H1 ?" T! m
小岛奶酪条
* D" D3 s" A0 U' e5 I5 P
1 @; U. c6 s9 d7 _, D% B材料：奶酪350G   砂糖100G   淡奶油130G   柠檬汁20  饼干底100G（我用的奥利奥，也可以随意用）黄油30G +40G  （30G放饼干底里，40G放奶酪糊里提前化至液态） 玉米淀粉13G  香草夹一条取子 鸡蛋2个+2个蛋黄
9 j0 E4 n  i7 f1 g1 N
  P3 @; |% h! B6 H3 k过程：1.  淡奶油中倒入柠檬汁拌匀后静置半小时（制作酸奶油）4 j, d( J8 v4 Q/ u. i
           2. 奥利奥饼干碎用料理机打碎，后加入30G液态黄油拌匀后，压入模具中，压平实。备用/ _1 ~' R; v& s  {& o+ A- Z
           3.黄油40G加热化成液态，奶酪加入砂糖 隔水加热拌至无颗粒，后加入香草子，拌入液态黄油及酸奶油，烤箱180度预热. I1 ~" u- ]3 E
           4.分次加入蛋液，后筛入13G玉米淀粉，拌匀过筛，倒入备好的模具中。. O5 {& c0 T5 A" X( }8 V' D
           5.准备一盘温水，模具坐入其中，入烤箱，水浴50分钟，烤箱停烤后不要开门，待40分钟后取出，放凉入冰箱冷藏过夜后切块食用。真是美味到不行了！
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发表于 2014-11-18 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2014-11-18 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-11-18 11:54 编辑 6 k% b# ^- k( H. q* s) |' e

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发表于 2014-11-18 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2014-11-18 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2014-11-18 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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yogia
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发表于 2014-11-18 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 yogia 于 2014-11-18 13:31 编辑
5 q9 J7 o& @, n3 z$ k/ }
! W0 W8 B3 y( h/ V看着就好吃，谢谢分享啦！不过我要提问哈：上面那层是第一步的酸油吗？啥时倒上去？香草籽可以用香草精代替吗？切的这么好看，是用凉刀吗？

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美丽~灵魂  修改了，少写字了香草精可以，  发表于 2014-12-25 14:52
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妈妈爱逸凡

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发表于 2014-11-18 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真有食欲，，不过好久没看到然妈的蛋糕了啊。
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