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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-12-25 14:51 编辑
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这一年里,然然妈妈实在是太忙了,也少了跟妈妈们分享美食,因为单位的工作太忙了,到家吧,又开始忙各种蛋糕订单,电脑几乎没开了,所以,很多想跟妈妈们分享的美食,都没空来写 下个月工作可以调整的好点了,后面然妈会抓时间分享更多美食!3 W+ {% ~" H( L5 {! I% L3 D
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小岛奶酪条
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1 I% L' d, b" N材料:奶酪350G 砂糖100G 淡奶油130G 柠檬汁20 饼干底100G(我用的奥利奥,也可以随意用)黄油30G +40G (30G放饼干底里,40G放奶酪糊里提前化至液态) 玉米淀粉13G 香草夹一条取子 鸡蛋2个+2个蛋黄' O% Q6 o7 y$ Q
+ I7 U! _: Q4 _. Z& ?; w3 I过程:1. 淡奶油中倒入柠檬汁拌匀后静置半小时(制作酸奶油)
) Y. K2 s( F; [, s+ _ 2. 奥利奥饼干碎用料理机打碎,后加入30G液态黄油拌匀后,压入模具中,压平实。备用& p/ s* t* f; a* ]; }4 N# u
3.黄油40G加热化成液态,奶酪加入砂糖 隔水加热拌至无颗粒,后加入香草子,拌入液态黄油及酸奶油,烤箱180度预热% h) @' g( x8 E. S! e) `6 u
4.分次加入蛋液,后筛入13G玉米淀粉,拌匀过筛,倒入备好的模具中。7 W7 p) w+ |0 J1 h! \
5.准备一盘温水,模具坐入其中,入烤箱,水浴50分钟,烤箱停烤后不要开门,待40分钟后取出,放凉入冰箱冷藏过夜后切块食用。真是美味到不行了!
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