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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-12-25 14:51 编辑
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这一年里,然然妈妈实在是太忙了,也少了跟妈妈们分享美食,因为单位的工作太忙了,到家吧,又开始忙各种蛋糕订单,电脑几乎没开了,所以,很多想跟妈妈们分享的美食,都没空来写 下个月工作可以调整的好点了,后面然妈会抓时间分享更多美食!
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7 {1 h9 n% J1 V# V9 V: M1 v. ?小岛奶酪条
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* l# n4 b1 j6 F3 q5 ]材料:奶酪350G 砂糖100G 淡奶油130G 柠檬汁20 饼干底100G(我用的奥利奥,也可以随意用)黄油30G +40G (30G放饼干底里,40G放奶酪糊里提前化至液态) 玉米淀粉13G 香草夹一条取子 鸡蛋2个+2个蛋黄
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( |+ F4 b2 k$ b, ~过程:1. 淡奶油中倒入柠檬汁拌匀后静置半小时(制作酸奶油)' f* a {0 g7 c
2. 奥利奥饼干碎用料理机打碎,后加入30G液态黄油拌匀后,压入模具中,压平实。备用0 `. f4 I- a8 |4 }: q$ `1 X6 `# n" k4 D
3.黄油40G加热化成液态,奶酪加入砂糖 隔水加热拌至无颗粒,后加入香草子,拌入液态黄油及酸奶油,烤箱180度预热
2 U p# S0 o+ k- U. c/ W 4.分次加入蛋液,后筛入13G玉米淀粉,拌匀过筛,倒入备好的模具中。
& j z2 S0 }' T2 ^( p) j5 h 5.准备一盘温水,模具坐入其中,入烤箱,水浴50分钟,烤箱停烤后不要开门,待40分钟后取出,放凉入冰箱冷藏过夜后切块食用。真是美味到不行了!7 U. c. `1 r) n& U4 j8 X
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