栗之烧——手工整形的栗子饼干

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 栗之烧——手工整形的栗子饼干

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 26 \| 浏览: 6222 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 栗之烧——手工整形的栗子饼干 [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

栗子和南瓜同为秋天的美食，可是口感却大不相同。与南瓜的湿润甜蜜相比，栗子多了一份香糯和醇厚，也正是因为它偏干的质地，通常都磨成泥，用来烤蛋糕或者做蛋糕上的装饰。今天介绍一种用栗子做饼干的方法，缺点是栗子呈小颗粒状，烘烤后有点硬，可能太小的孩子或者老人不太适合；而优点是用手工整形的方法，不需要饼干模也可以做哦。

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 50
喜羊羊@tj	+ 20	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 70 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子# n2 V, ]! }' \$ b! Q- {

材料：黄油160克、糖粉70克、全蛋液一个、杏仁粉75克、低筋面粉150克、糖炒栗子8颗。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子1 @: c* n+ o- x

做法：

1、糖炒栗子去皮切碎备用。（如果想栗子更具风味，可以加50克糖，200ml水，1/2小勺朗姆酒，香草精几滴熬煮晾干）

0 W& R$ b% w! X& p Z

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子1 B/ W- k- z$ k# z6 h; l
, A2 v" ~& N9 G8 z

做法：

2、黄油加入糖粉打发。

I9 d. D) [# V( I0 m4 v n

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子8 K( G% }# K3 W. G+ [

3、分次加入全蛋液，每一次都要与黄油混合后再加入下一次。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子

4、加入所有粉类和栗子碎揉成团。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

回复 angel_yew 的帖子
' `: X1 a e0 B' r! \* C4 Y

5、将面团分切成每份约20克的小面团，用手将小面团捏成锥形放入烤盘中。

# f' n) _6 N4 r$ L `4 k* R- K

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

回复 angel_yew 的帖子
8 M2 E! R( ]) z

6、烤箱预热180度，烘烤15分钟左右。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-19 15:52 编辑

回复 angel_yew 的帖子5 X5 \$ I2 Y9 L0 D) ]6 B

其实饼干做多了就会发现：口感其实都差不多，原料和方法变化也不大，要想有创新的话，要么是添加不同的辅料——比如说各种蜜饯和干果，可可粉或抹茶粉等；要么就是变换造型——圆的方的卡通的等等。每尝试做一种新饼干，无非是让自己向吃货的光辉道路更进一步而已，不过，我愿意为你们继续“烤”下去