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阳阳妈

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宝宝生日
2009-01-14 
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发表于 2015-4-2 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 快乐的喜阳阳 于 2015-4-2 13:38 编辑 $ K1 o2 `: ]- z- {4 Z# K$ d
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    我喜欢面包,尤其是欧式面包。    它和我们常吃的甜面包不一样,欧式面包都是个头较大,份量较重,颜色较深,表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性,没有海绵似的感觉,空洞细密而均匀;面包口味为咸味,面包里很少加糖和油,面粉、酵母(自己在家就可以培育,风味尤好)、水和盐就足够。成品一般都是切成片后再食用,嚼起来在嘴里散发着麦子和各种谷物最原始的香味。法棍和我们哈尔滨列吧、塞克都属于欧式面包。欧包在西方人餐桌上的地位相当于馒头、花卷在中国人餐桌上的地位,这是主食!
) v; S, c  t5 Z, h    我觉得欧包不光好吃还可以防身,把一个放凉的欧包放在袋子里抡起来绝对能把一个成年人打晕!这里可能有的人就会说这么硬的面包咋吃呀?其实只要把它切成片放在烤箱里稍微哄一下或放在平底锅里稍加热,它就又会变得外皮脆硬内不组织柔韧,就像刚考出来的面包一样,麦香四溢!
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最近做了两款欧包:$ j/ S' A+ n8 c4 u  C+ J2 m3 u
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黑薰衣草欧包:添加黑麦粉、亚麻籽、罂粟籽和薰衣草
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塞克:俄式一种椭圆形面包。1 B8 E+ I; A. |+ z7 L
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做法正在整理,会尽快奉上。" ]! S! C* H. T0 z; j$ b1 D

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快乐的喜阳阳  在淘宝买的,高温灭活的。  发表于 2015-4-3 12:23

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宝宝生日
 
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宝宝生日
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