瞧一瞧看一看传统美味萨琪玛来啦有详细的制作过程哦 - 我爱厨房

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蛋糕控

高一

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1楼

本帖最后由蛋糕控于 2012-11-16 12:27 编辑 3 D* E% [8 z8 e# x  a
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   注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱6 y3 O1 N2 ?  @" Z! J2 r
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   今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了

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配料：
富强面粉200克 d1 E4 ]6 ~8 y% m) p% S6 Q/ F
鸡蛋3个
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）6 X8 U0 S4 g! G
玉米淀粉适量（防粘用）
白芝麻（适量）5 F4 d3 Y7 d/ a/ M2 B4 ^* k
葡萄干（适量）2 Q& C8 s) e2 _: |& }/ S2 s
细砂糖170克
葡萄糖浆100克
水35克

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2楼

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋) x# @# Y7 R# D' `

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3楼

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉
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4楼

擀成0.5cm左右厚的面皮儿, n% s- N9 M# f' e+ c

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5楼

切成差不多0.5cm宽的小条儿

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6楼

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜+ f$ u9 I- k" ^( u

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! a; U+ k" y4 x+ [! h; s% h8 F) |
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7楼

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了
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8楼

本帖最后由蛋糕控于 2012-11-16 12:38 编辑 ; j% Y. M+ b& S4 w7 @
& c! D* R. P! M
最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开2 F. }8 j6 x6 Y, j- `' ?
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