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宝宝生日
2011-10-21 
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发表于 2012-11-16 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蛋糕控 于 2012-11-16 12:27 编辑 8 M, j3 G4 {9 p: J# c( D4 J" g

( i1 b: f6 G& \$ ?$ Z5 r9 h- K9 T      注册的时候想了半天叫个什么名字好,后来还是决定叫“蛋糕控”吧,自己爱吃蛋糕,娶了个媳妇儿也爱吃,争取让一岁的闺女也喜欢吃,这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱,尤其喜欢刚烤出来时的味道,那香味。。。我呢,不光爱吃,也爱自己做,家里有好多工具,老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱3 [# Y( ]$ f, U- I9 h# c8 _

& u  N0 ^4 k% u1 j& j      今天先发给之前做萨琪玛的吧,以前经常买徐福记的吃(方便,放单位里也可以当早点),吃的多了就开始想自己试着做做了
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( ]8 B2 y/ Z& ]' p % Q/ R1 ~$ Z; g+ b8 F  G  P- P2 B

$ W6 ~( ?  {3 W% P3 G" j配料:/ ^3 D2 n: {7 _8 \3 H' n
富强面粉200克
9 z4 q$ u  F; D, U  F: [5 L鸡蛋3个7 F0 r4 y3 ^- Y
泡打粉5克(可以不放,不过口感就不那么酥了)
/ Q; ^- m* O( N7 X) @% }玉米淀粉适量(防粘用)
5 Q; x7 a" @: v: o3 T白芝麻(适量)0 K0 I0 e/ C, l% M
葡萄干(适量), H- s% [- N# O# L. ^$ {/ m1 s* E- a# Z
细砂糖170克6 P& ?" n3 R, Y. w- k7 j
葡萄糖浆100克* o" {% L& H* O: U. C
水35克
" w; o0 `7 d% K  e

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将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋+ S7 i+ |% N/ n& M4 B

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醒发20分钟后表面撒淀粉防粘,案板上也撒干淀粉! c+ A/ y; w% b/ O
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擀成0.5cm左右厚的面皮儿! m$ Y* g  `+ _6 `& S. A& u
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切成差不多0.5cm宽的小条儿
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锅上放入适花生油,油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜
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然后将水、糖、糖浆倒入锅内,小火熬开,熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了1 I' A, M$ C8 h" E& E, ]

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本帖最后由 蛋糕控 于 2012-11-16 12:38 编辑 ! ^6 h- X5 P- u. t
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最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内,手上沾油后压平,凉凉后切开7 S- B0 P1 U, E
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依依

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宝宝生日
20100706 
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爱蛋黄味儿的 萨其玛  ! G- ~1 l( [& C8 Q# F4 u8 m

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瞧一瞧看一看 传统美味萨琪玛来啦 有详细的制作过程哦 ...
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