瞧一瞧看一看传统美味萨琪玛来啦有详细的制作过程哦 - 我爱厨房

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蛋糕控

高一

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1楼

本帖最后由蛋糕控于 2012-11-16 12:27 编辑 % O: Q6 |0 `% Q2 q4 Q6 C, h# G

   注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱. T2 s* o; G8 o

   今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了2 {; z7 e- B7 V' e5 n. A) O* f
& ~9 W6 y9 g& W% ?
0 z1 l" I  X, |8 S% ~

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配料：' E5 |3 T% s: M! Q
富强面粉200克- ]1 T5 |4 x/ s' `
鸡蛋3个5 S7 d4 |7 k, ?
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）
玉米淀粉适量（防粘用）
白芝麻（适量）
葡萄干（适量）' ?. s* X+ l5 U
细砂糖170克
葡萄糖浆100克
水35克( G1 m! l3 G7 |5 D

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2楼

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋0 A" H, x5 ^- ?8 `3 s

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3楼

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉/ S+ u& W; ~% {
4 I: h) M) O: D

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4楼

擀成0.5cm左右厚的面皮儿7 p+ p( A* }/ }. s* v; N

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5楼

切成差不多0.5cm宽的小条儿
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6楼

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜

1 s. {8 Z) v) K ?2 G! p: U2 o+ Z

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7楼

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了
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8楼

本帖最后由蛋糕控于 2012-11-16 12:38 编辑 7 c( e) a( {( g$ \, I) d+ m

最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开: v+ C: ~- w5 f- U; I( s w- P% E

* Z( ^: v: e$ t
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