‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 15 | 浏览: 3837 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

1
发表于 2014-12-9 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lain74 于 2014-12-9 15:44 编辑 / `: j* \6 o, B9 ?6 d

- N+ V7 p$ {7 m( P( U; m华子鱼,学名瓦氏雅罗鱼,在内蒙多地都有出产。因达里湖水质是苏打型半咸水,湖水营养丰富,加上华子鱼是耐碱性鱼类,所以这里的出产的华子鱼别具风味,绝非淡水华子鱼(俗称海华子)所能比拟。9 J; ]* a) R# X$ x4 C8 B7 }5 |
华子鱼的鱼鳞细肉丰,含有多种对人体有益的微量元素和矿物质,可促进细胞发育和提高机体免疫力,是纯天然滋补营养佳品,无论煎、炖、炸、烹,均保持独特的口感与味道, 让人食而难忘,故而久负盛名,值得食用!
8 ?0 D! F0 q: _3 W这么好吃的华子鱼,当然要尝鲜一下啦!!周一一早就收到了妈网赠送的华子鱼,严严实实的用塑料保温盒包好了,到手鱼还很凉呢,看着非常新鲜!6 n2 [" g+ o2 }* ^, Z+ t- q
& |/ A1 [) s8 w1 f& u

, \% O  R% q" F& p, g/ R& g3 W3 I, k8 q: g8 Y
. b5 _& e! w2 ]" q+ b

6 m  h1 G3 L3 j; @+ H! _0 U
# l$ y5 f2 Q/ ~$ E* y0 b) _! X& C0 H
2 z5 {! r3 G, q+ [6 l/ D

: T, r1 _% {* C7 K2 G& G/ e, |! t) N8 y1 s- i0 C4 L( Z# d
" D8 `# J$ d* y" a7 `! X5 h% Z% j

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
小编美羊羊@tj + 20 首页推荐!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

拿到鲜美的华子鱼,我立马有了做美食的欲望,回家立马行动!
6 u* F/ ^8 o, o) l- z, d. y" E' }2 A2 V- B

8 L( |4 d( Y1 Y8 {2 f) T% K
: a# W0 D/ ~% Z0 R+ L这次我打算做两吃的,为了吃出其鲜美的口感,清蒸是一定要的,另外一部分就做孜然烤鱼吧!我喜欢烤鱼!
2 s, L, K% l9 b9 T( R, e8 y& ?+ @% ^
因为这次寄来的华子鱼是已经去鳞并去了内脏的,所以处理起来很方便,我只简单的去了下鱼鳃,把鱼鳍剪掉了& i4 F4 k/ ~0 n6 T9 D% w6 b
7 C4 M# _2 ^# Z$ G& x. F+ O
$ @, r& C- {/ o1 g: X
' R' w; n1 [8 |9 t5 R
! W. ?" r8 d4 j' h6 F, q& t
然后,不管什么做法都要先给鱼去腥,于是用葱姜丝、花椒、料酒、盐腌制了一下,大概腌半小时左右吧
* \0 X, K' Q* E1 z9 d6 r6 y  O: j- R. r: {

# X" ]* Q' F! T9 F! E2 y1 V( k3 h7 I0 r& x5 q7 T4 b* ~3 V! Y* v" c, i, X

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2011-02-06 
帖子
395 
我也买了,等看详细做法

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

本帖最后由 lain74 于 2014-12-9 15:59 编辑 1 `, M" m- @  D- U$ b

) C; H/ s# }; L) w5 P之后拿出两条清蒸,在清蒸的鱼身上划几道口子
% Q$ Z% |! P1 C8 X0 ^/ g
: [! n. ~, a% T" s# V% _4 q
4 p  c- b" j4 h8 |1 T) d4 Q5 f5 q7 f* [% c
然后用厨房纸擦干,放在蒸鱼盘子里,鱼身上铺上新切的葱姜丝
1 ]. Z7 L( q% U) d6 x
! b0 x7 l& B$ y. [2 W  c  m9 A& `8 s+ F& e( T$ M
3 k8 A+ I4 O& m/ l2 B( \
+ z" J- t6 S/ A/ ]
/ C3 A. p4 D- ]" `7 T4 n3 j

: D/ o! I1 z/ a3 Z3 N蒸锅上汽后蒸10分钟就可以出锅了!出锅后把蒸熟的葱姜丝挑出去,再放上一些新的葱丝,可以再加一些彩椒丝,倒上蒸鱼豉油
4 F: Q1 Q! z0 t2 A
3 n+ j. t) e% X/ ?# j, ~  Z) E% k
% P  K$ L( b+ Y% h. D  A* c% J7 O
3 u8 _8 p! V- k$ a- x) h* x
& Z0 P% _2 F! h( O7 u& Y: T
炒一些花椒油,趁热浇在鱼上  Y, @/ r8 o- q' {: g4 X( h

3 @# c# _# ~2 Y
7 h! B( C0 Y/ a" \- Q, d2 o. \+ F& `& M6 |+ t+ y( g, d
哒哒,清蒸华子鱼就做好了!肉质很嫩哦!
0 y9 e/ u& ?7 W8 c5 X* W, f5 V1 Z4 D: o9 `9 h

* X% H. E" ], x+ G2 o2 X7 Y8 s) }/ A9 C0 _9 M$ W# d; ~4 o, x
' E, N* u) g; K* S+ y

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

本帖最后由 lain74 于 2014-12-9 16:03 编辑 ) P% Z7 @* F7 o3 V7 U

+ x6 L# c1 V+ d: k下面就要烤鱼了!刚才第一个步骤里腌好的鱼,同样要用厨房纸擦干净哦,之后在鱼背面切一刀,这样,鱼就可以趴着了3 i0 \. T- H2 D

0 `( M+ y& ]( p9 l1 H+ i% E$ r7 w8 p) Z' y7 V
# q* N* b: o; A0 v; ?
, b8 U8 _6 g4 C

) G) k7 n1 d# ]烤盘里放锡纸,在鱼的两面抹上油,在分别撒上孜然和盐
: H9 w  f: ?* l: R9 z
* y0 Z/ |5 |5 X8 q& o7 d1 @- B( Y0 Y1 u; T! d# D

& r+ w3 a1 a4 ?4 c3 n; `- R. X0 z' _8 s: K

; ]. W5 m7 q3 u/ X% y: h* X
+ ]4 H' W" l0 t9 @# X: c. j5 t* w- Y) V
1 R& Y4 ], s* N0 w- m% e! q# h# H8 M

" ~& \. s" ~5 g* I. k; D. x, v8 s" g  \0 t

2 W3 ?6 R! r) ^7 d! a' _) N# M% W, p" ~2 s: z7 |- k
/ _' j* S7 P5 {* X
7 l+ `4 W7 Z- `( ]# s, e* |# s8 ]9 g
烤箱预热200度,将小鱼放进去,烤20分钟左右就OK了!6 l9 Q% q. s. o, F

: U2 _0 d) z7 ^1 z8 l' W; n+ a$ U4 k' L

7 u8 m$ E7 j$ i: ~! I; L9 }: Y7 ]9 C- z$ X, Y! J4 w

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

出盘啦!可以再撒一些孜然面和辣椒粉
& A8 t$ [1 t) U0 K0 P
+ ]: f3 I8 @! w8 @8 U- }' v
/ Z4 r# r$ k: r- O& x) f0 V- ^
4 j, c+ H' j! v( w/ l* F
4 L  l/ B" L1 j( m% ~( b0 l

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

总体来说,鱼的肉质很紧实,很细腻,就是刺稍多哦,不过都是小软刺,不会卡嗓子,要是炸着吃,估计就都吃不到了,所以下次会试试炸制的方式,听说当地的吃法就是炸制哦!

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2009-10-19 
帖子
3090 
回复 lain74 的帖子) i2 E8 G* U( v2 q; p( E0 ~

8 b1 N# a, O& J- }% P9 E( _' e3 j应该烤着吃比蒸着吃好吃

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2012-03-28 
帖子
2512 
美味
来自[妈妈网Android版]

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
 
帖子
厉害
来自[妈妈网Android版]
‹ 上一主题|下一主题
【我爱黄金华子鱼】一鱼两吃,超鲜美的清蒸华子鱼+味道浓郁的孜 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部