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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
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首页留念~8 Z3 d0 H2 j& J: I
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快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！
) u, r& |+ e2 E2 a 以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~: I$ H7 t( S1 {8 E2 b
【花生奶油饼干】(参考分量：50个) |& X/ s( H2 S6 f$ X* y" S: a( u+ O
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
. t @/ Q$ v, [9 v: b$ C: }烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）/ V- s4 H- r8 w3 Y1 Y) Z: |2 f
; H2 Y3 P, ^8 q2 \/ e制作过程：
& a) I. r8 k; d$ h8 T9 N1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。3 u1 ]4 v/ O6 l' r+ [+ Y. l3 v$ S* d3 X
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
0 D% S# d* s8 e m8 W2 a& M3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
* E" N: {- ?$ `8 M; i4、打发好的黄油状态为羽毛状。
. a6 E) K- L& |6 R8 q' Y5、在黄油里倒入花生酱。
* W( W2 C$ y% B; [) @0 t* [ q& s6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
, n5 U7 [/ {5 D0 o) K& \3 H7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。) S f- Y& m# |
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。 T7 ^$ A! P1 Q7 C7 ?
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
7 t7 k- Z( X6 r( [5 L* u10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
: ]( S4 Y ]/ K3 V9 y11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。! \0 p% f" _- P4 F7 R2 A9 U0 ^! J
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
