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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 - B& M' Z9 ?0 Y+ |$ |; b2 X+ a2 e& c
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首页留念~
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快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！! ~9 F( `5 A ^. C1 y( h
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~
/ X4 L" l- p! O2 d8 f【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
3 @& s$ k" f4 ?5 Q" m- q, t% ~配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克" }! Y3 h' e4 c5 d. R
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）# ~ W# I8 b% d+ R4 s; t
* Z! i$ A/ P) e- A% I. E3 u6 X
制作过程：1 V& M# S1 R- [& J# Z) j
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。2 J- J; {' T5 c
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
' [) B" N: F& v0 [3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。1 G# B! }% B6 ? T
4、打发好的黄油状态为羽毛状。
3 C. L8 o' t! p) P6 ]. o: X5、在黄油里倒入花生酱。
' L. X9 S/ n$ j) D& K6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
% V+ u) {) `# [. b! h$ S, q2 s$ P7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。; ?5 k& i1 J! O9 T8 `; j9 h! [- l5 k
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。( D8 X" V/ E- |7 ]0 P5 r
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。; c# N0 c) U! H" b) }
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。! l9 J$ I7 ]# {0 c
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
2 S) O% D) b& F6 _4 u12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。; Y& w) E5 A/ ^& U
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
