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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 5 f! \# S8 a) z5 V
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首页留念~1 m' E+ E: K" Q% t. w w
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快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！
2 J+ n' h4 J4 w7 o; u 以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~
" [: m1 w! c/ H6 {# N0 Z【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
) q$ j7 e7 x- A% M* C A% l) h配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克* Z2 U; |4 n, Y' w3 ]+ e: X3 D
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
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/ D: R/ d* Z6 ~制作过程：
( D* Z! V% A7 ?; L( E4 \1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
8 C" D% W: m2 o6 z( g2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。8 c4 Y5 s: C# B" R, ~
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
: J2 L( K2 Z4 w4、打发好的黄油状态为羽毛状。
1 P5 d# E/ ^# J# }0 ?4 V/ f7 k5 |5、在黄油里倒入花生酱。
" E0 ?# q/ _& z* |6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。! @; T# Y* U P6 W6 I/ k Y" p
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。6 \* C; m) G, i" y4 Z) k
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。) j0 t" ]" K, M( K
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
9 I+ q5 `3 X7 H' e e2 p10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
# t0 C0 D8 y, O/ i# X( J* _8 u11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
) I- s H5 I( X, _5 V: \12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
