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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
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! {3 V3 R( E$ \* z: m0 ^) O5 H 首页留念~
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! D" H- T3 W4 a" H 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！- ^8 j! ^# B. @9 n# z" r8 Z# m
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~
* i) ]; n7 b% M& d' x( N6 V【花生奶油饼干】(参考分量：50个); i# \. X; o6 [8 d$ x
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
( |3 o2 |' ]* t k7 a烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
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, a4 c! g- v( G/ c制作过程：5 l9 V8 J8 Z+ w5 F: z
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。% H! Z6 m. B# |/ T' P) F2 ~
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
9 a- S9 X& Z7 |) x3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。! N7 x H1 h4 p1 { e, `- @1 h
4、打发好的黄油状态为羽毛状。% f. e3 }/ T D4 ]6 t1 A8 V
5、在黄油里倒入花生酱。; N/ M9 z4 D) h
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
- C. G1 `5 p9 x O7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。$ V E/ y6 A+ E J, O5 Q! `
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。, v7 G) x# [8 Q. h, ~5 s
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
' Q3 R8 |4 s1 y* F10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
9 x2 N; t8 ?9 p: o0 H9 |1 S3 X11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。3 B) g5 \) o) d* {
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
