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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 ( p- u" C% G: ?# U
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首页留念~
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& ?, z; @( [" r$ f1 s; O; e9 K 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！5 I7 Q. ]9 \1 J+ E6 i' Z
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~& Z/ v( Q1 {' R" f2 A1 |
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
5 z P R+ E4 m4 I/ \' `配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克8 g4 g& K6 ^$ E6 ^, F3 H
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）8 [! F7 o/ |0 q, X4 X2 s2 z
- l: v' i; H [% P7 i制作过程：
; O) g: B& M4 ~* H# @1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。. z5 M7 E) a0 ]* n/ ^! O
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
; [( e9 y( i3 {& a9 G( j4 }3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。9 P! [+ ]+ ]# |8 V' @2 h
4、打发好的黄油状态为羽毛状。2 f- B; }2 S" p$ T5 ^$ U
5、在黄油里倒入花生酱。- ]* K7 K M2 i$ i7 ^- z4 S4 S \8 K3 k
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
3 o0 U. a. Y \: a7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。! V7 I$ L; K" N: d. G+ ^& _
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。) C% `2 `) D9 W
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
6 R5 I$ ~- T/ F( d7 o2 X4 z, I$ d10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。( j+ H. B, P1 h+ P/ M
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。- d& ]. |' x, p! X
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
