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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
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首页留念~" _3 a) A5 G F; i) @1 F% m
( b, V& s0 l7 d( N7 j* w6 t) I 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！ ^7 _! v2 |! T
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~
) L7 k8 F9 ~0 z# a ]/ e) |【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
* E) q3 {8 K9 W2 N* F' K配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
# ^& |9 P7 I+ u3 x$ ~) l烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）6 i2 H' Y: R6 k+ T- m; ]+ S
# _4 o8 `3 `! k x制作过程：1 e$ g' k9 ^9 F4 G
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
8 a' F/ ~! f j) z! L2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
6 g, M% t) x7 U- H3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。$ s7 {3 H8 Q; A
4、打发好的黄油状态为羽毛状。
8 r+ `" s. Q$ W% q5 j+ X5、在黄油里倒入花生酱。
+ c" J( K6 P$ U% ?6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。9 A4 ^7 P0 ~3 C( M: P
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。4 c' J" q$ |/ t l
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。& f' _0 H! x; K. o) L) S
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
& I4 a6 _# i! N2 y10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。( v3 @0 _9 X9 p# ?
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。* c* B4 ~3 H/ N' A8 \
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
