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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
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/ j% ~) P* {+ S$ Z3 ?. c 首页留念~
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1 F4 h! a0 L. x) a 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！
$ c, B1 c+ A7 _- M1 g 以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~ l+ Q. {( M e4 U' H8 D. G7 }
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)2 Z7 n" B8 r2 l
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克" I1 Q! S" p. v- T
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整） E% t+ i) X% G" p1 b7 D
9 i" P( P" U0 ^0 Y) B7 b- T制作过程：5 M, B7 [8 G7 Q. f X8 E9 ?* S
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
" e# |1 {* k8 v) A: r2 D2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
( ^& r5 E+ {7 `* N- [3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。6 g9 g0 f- B& i8 ^% ]3 |
4、打发好的黄油状态为羽毛状。
5 l' T0 s+ T+ ]2 M5、在黄油里倒入花生酱。; c( H9 d8 P' ]7 U
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。* \$ e; b6 @( f3 Y
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。5 H0 N; a( _ D- a
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
' K0 E( ?8 {8 j; d2 n9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
! d% @1 q/ v V10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
) H- w- ?" Q3 Q11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。' L+ l2 E0 R% h* h' i
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
