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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
: @' F1 h; h& X
+ e9 r1 t' u5 _/ ]+ ` 首页留念~5 m! F9 j4 s8 o
/ F: E' S. a+ f6 d/ P 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！9 L* Q' h2 e6 }) y7 ?+ V. C# H" S
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~9 X+ S% h+ z; n* ~. p% o# C& t& M* @
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
. \5 N3 n+ {% t+ F配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克; a8 A ~# R g/ D2 m
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
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制作过程：- K5 H% b% O- g2 J$ B R
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
( Y9 O8 \8 q0 q9 j8 S2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。( n2 z9 k' ^4 _% g
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。3 I6 F2 A: ?5 C7 F; `( T
4、打发好的黄油状态为羽毛状。4 k: q* w5 ^/ r4 N
5、在黄油里倒入花生酱。
$ p4 Q! j& Q# u! X; ?6 a- a6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
$ W$ _5 o$ o2 W5 `: B1 b- m& R7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。2 l1 B! z0 i' k# [% B) f
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。* I0 s/ ^9 I6 l: l" Z; T$ s
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
. g! m9 V1 @1 ?2 e5 O. I10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
+ M1 p t2 D( ~' A11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。! H2 }5 j2 n* w% g4 C9 i
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。) w/ F1 G8 O& b" Z' y
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
