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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
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首页留念~
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快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！1 e' G: M x& ]2 t. H
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~% t- C% a- E# m* O) D
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
( A2 d3 h# z/ J: P配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克& r. c& v4 D/ e7 R
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）' G# Q0 B' w, R3 ` T, E
( [% k! a4 \/ p制作过程：
7 I& {2 A# D' d, y! O1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
}& D" B" k' D2 P2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
0 F+ e0 P% x# {3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
, n5 v* N% L$ K& n4、打发好的黄油状态为羽毛状。& Q+ H% _/ J8 W, Y5 c
5、在黄油里倒入花生酱。1 c, z) V, p8 s" E& _; y
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
; ?) c2 Z5 e6 g9 {9 c @, ~7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
3 K; F/ e+ g4 J# V; L8 k* N, k$ i; H; j. l8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。8 E9 M* n7 X- z" Z0 G- G
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。$ J F, d. O! h' b
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。5 ^. _* c( I, s
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
: W d' r& L# c3 J9 Z12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
