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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
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# p, m" C) p! x. g. U! v0 P 首页留念~
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快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！+ P4 \3 Y+ n% ^8 V8 R( |
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~$ w, f; U, i1 T. m" e
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
* G/ G' g2 |9 t1 a* X配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克7 }+ }4 d v' N3 ?$ a# o
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
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制作过程：
& ^# ~8 V4 w9 p3 U1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。9 W0 H) c9 D' Z g9 g0 A
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
% ~/ [+ F" B6 \! \# \7 j" _* s3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。- F: n. d) B$ K2 |
4、打发好的黄油状态为羽毛状。; x0 A( O4 _ r! u& l: a
5、在黄油里倒入花生酱。
6 I5 p. w) w4 n0 h+ m6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。# ^! L+ x% m$ d# {- s2 @
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
$ S7 s8 a* v* |5 U( }3 X, W s" N8 L8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。9 n4 O. L5 K- ~
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
. [1 d4 q; k9 P( H10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。8 I8 g$ F$ N5 F) L
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
+ G2 [0 x6 m4 P, h12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。8 i! U! |9 z- |4 K3 s. Z1 U
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
