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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 $ n3 F7 }8 `# e' g8 @! |2 X
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首页留念~
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6 z4 R0 s) i" {- \/ Z 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！; ]# a1 o# j* r+ g6 k
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~
5 T! V- {9 d7 }: q$ q【花生奶油饼干】(参考分量：50个)7 I% p. s' i8 n) n& \2 Z; K
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
6 Y/ x+ F1 I4 |# ]; v# l4 n5 |/ d烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）8 l. z1 O6 S! d
# s) N5 |; f) s# v; t: x制作过程：
* ^/ B5 m, }& r0 W/ {# {1 U& D1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。9 V) e, B m9 Z. T/ v9 u. W8 @+ N' c7 R
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
! b* @2 D* L* f: l; E5 G3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
1 C" t; i: w+ y4、打发好的黄油状态为羽毛状。
' m- A" y/ z5 `5、在黄油里倒入花生酱。4 b5 k2 g1 Y* f9 ^$ C
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
. G: ]' \0 u# _1 N& W, N1 z/ d7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。5 G0 s7 x# n' T- j* }- u% \# x
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
0 W. I9 H% ?$ d$ {9 N9 [' v+ _: Y( }9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
, y, k! c6 Y" K, P$ b& f10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
& C$ v2 l- z/ N1 Q; k( ~11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
! v( \) ]7 y% E) u12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。4 W) u2 W" I' o c8 V( z
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
