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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 2 E4 E5 `3 ?" v
7 i: r# b+ m1 P: C 首页留念~
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快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！
: M- f9 v. K- h# W8 i. X8 M" v$ ? 以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~
4 [- ?( x1 C9 S$ J, _; c+ A B【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
, G- H5 w/ ~* t: B配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
' ?! b. v* g- c烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
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$ N* o* k* Y7 F制作过程：6 }7 n. J1 s: x! @- H
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
3 a- W. f- l3 m6 S, j c5 X5 s6 A2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
3 S) s, f2 `( k# }3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。# c# t8 ], h2 Q& e. q
4、打发好的黄油状态为羽毛状。, ~8 B: z* e* n/ _/ i
5、在黄油里倒入花生酱。
; y; d' _7 ]2 {7 p0 G: p6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。+ H$ ~: F9 F* g8 W
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。9 S, i5 v) J. H* z3 e) x
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
9 j! A1 y9 _4 p+ p0 q* G) v+ P9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。7 p3 b- D. k. F1 V. K f C
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。/ z9 B. L }1 {2 I
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。. i" N( B; ?7 m1 |
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。* @$ e' C" w- ^. ^3 d5 x0 H
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
