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宝宝生日
2009-10-19 
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发表于 2014-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大盘鸡作为新疆的特色菜,所用鸡肉必须新鲜,最好先杀。这只被我们吃掉的鸡来到厨房还是冒着热气,可以说是“尸骨未寒”啊原料篇
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* F4 C( S( t* L) z4 X鸡肉改刀
0 Z7 p8 ]' x9 E9 k% E3 d+ p- G5 n" i4 p0 T

" P1 }. Z4 ^1 V* m' p# M4 b6 |
8 M) X1 D& a- O0 z+ L
4 `9 O& Q1 F: O5 K# V$ L6 J7 n土豆焯水
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4 Z' J, o: R4 N2 C8 h& y
8 c: O/ L+ q* U, ]. g+ }. E青红椒备用
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# u3 C- w8 m+ D* Y2 K& n  J, b
+ C: n5 c5 v0 P' I& G, E* h% ?葱姜蒜大量的
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' ?' Q$ n& q1 S+ h" G1 C# C$ J

3 H7 A8 o& ]3 i& R6 o0 u% Q5 R裤带面7 ~+ I1 O, y) B! D6 }/ x
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) s3 P& a" Y8 W% \  Y8 C

1 H  i) ]7 t" q; _+ J
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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 xr022 的帖子5 b/ d$ p$ C3 N6 s+ \

5 l8 D5 U( k; p7 F制作篇+ _* q8 b7 i# O' W! ]
1.跟一般做法差不多,炒糖色
; I7 [7 X; ^' g& F4 L  ^需要放大量的油和糖,由于此步骤难度系数大 么有拍照7 Z+ N' Q$ J5 E8 L
6 F, ^6 A$ u6 Y1 N/ V$ c  `$ J$ i0 L( S
2.放入鸡块
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( e' p+ h# K' k6 a. ?
" [$ \$ L+ A" y: o- T要不停的炒制。期间放入部分葱姜。# J# K7 ^# c2 I: d) j1 F3 `

& N( V: I3 m5 ]$ @7 H: ^3.当炒制差不多6成熟 放入开水  一定开水哦
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咕嘟个15分钟 放入土豆
: T- n/ a- ?+ s# o7 d1 b8 {1 D  ~% n$ F: D

- K, R6 U) N% u! c! Y' V4 X! r  W( b$ C! F% J
放入各种调味原料 如糖 鸡精 酱油 老抽* m8 |% ?, \+ h; K
4 M+ K' k) N" S( C8 R
最后出锅前放青红椒。配上裤带面更美味。
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; ]3 T- A8 S. o# i9 c  E
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宝宝生日
2012-12-03 
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太有食欲了!

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 lovelycat1230 的帖子! T: O( \2 f1 i3 l* m

4 |! ^: N3 m1 S! g+ t" ^灰常好吃滴

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宝宝生日
2012-01-22 
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回复 xr022 的帖子( z' q8 L3 M5 C

3 q$ P5 }9 @0 H# V0 `2 S- l% X裤带面是提前煮熟了过水放进去吗?

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宝宝生日
2010-03-26 
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我老公也会做。味道非常赞。

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 niuniuaini 的帖子" T- b$ K: @' Q/ M; w7 |. a- u
2 Y  c& J3 _9 b1 @0 T* e
一直认为很难做 ,其实很简单
薇薇妈

学 士

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宝宝生日
2010-10-04 
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好贴

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宝宝生日
 
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看着就有食欲
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地道大盘鸡来也
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