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宝宝生日
2009-10-19 
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发表于 2014-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大盘鸡作为新疆的特色菜,所用鸡肉必须新鲜,最好先杀。这只被我们吃掉的鸡来到厨房还是冒着热气,可以说是“尸骨未寒”啊原料篇! N9 c9 y- K8 q1 D& o

. {4 w  X: @) D0 d, U2 F鸡肉改刀
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土豆焯水
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青红椒备用/ d' g$ p; d- M

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) W4 ^1 V; Y; a4 d; O葱姜蒜大量的% S$ S$ _2 `! C* z2 W# l

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( u$ U2 A$ j) M. |8 v& N5 c) K裤带面* x; e( X* z! S! S4 N/ ^
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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 xr022 的帖子6 a0 n' `! Y. I* {5 h! S6 E0 Z0 K
# L: Z. j0 d& B& L- T7 B, F6 w
制作篇6 ~% ]6 J5 P: r  ?) @' j' l' A( D
1.跟一般做法差不多,炒糖色
# i8 p8 n' Z  e( h1 |需要放大量的油和糖,由于此步骤难度系数大 么有拍照0 g3 V+ L7 A5 m- u. {
# p! N7 f1 _1 w5 X4 P# q) A3 b
2.放入鸡块5 E2 j  L1 M# p: }& l

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" ^9 B$ T7 ?$ L1 n8 s  p# M要不停的炒制。期间放入部分葱姜。. `0 T2 b. u; E: e9 b* {

0 ~, e+ Y3 Q8 f/ Q" x3.当炒制差不多6成熟 放入开水  一定开水哦* G) x& @7 Z8 b. m

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7 f# i5 M- U$ f/ q! n+ u8 c) [, D4 H  A6 c
咕嘟个15分钟 放入土豆
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放入各种调味原料 如糖 鸡精 酱油 老抽
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( J/ @7 @4 `6 S9 _' ~最后出锅前放青红椒。配上裤带面更美味。( {0 V& [' K0 g: L9 S

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宝宝生日
2012-12-03 
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太有食欲了!

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 lovelycat1230 的帖子
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灰常好吃滴

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宝宝生日
2012-01-22 
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回复 xr022 的帖子
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裤带面是提前煮熟了过水放进去吗?

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宝宝生日
2010-03-26 
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我老公也会做。味道非常赞。

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 niuniuaini 的帖子
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一直认为很难做 ,其实很简单
薇薇妈

学 士

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宝宝生日
2010-10-04 
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好贴

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宝宝生日
 
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看着就有食欲
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地道大盘鸡来也
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