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宝宝生日
2009-10-19 
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发表于 2014-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大盘鸡作为新疆的特色菜,所用鸡肉必须新鲜,最好先杀。这只被我们吃掉的鸡来到厨房还是冒着热气,可以说是“尸骨未寒”啊原料篇
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! m9 H4 f3 k$ j3 [8 Z% l鸡肉改刀
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土豆焯水; k8 Y' I) _0 e

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1 \4 r8 s' c* ~. o2 t9 b2 B8 x9 l# j( A- ^
青红椒备用  _% ]5 M( w5 U+ S  o+ h8 ~
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" A$ [0 ]# P& a9 u8 S/ E葱姜蒜大量的
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+ T* j5 }/ N" t5 ]% L4 j9 Q9 d: x, e
裤带面
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2 d; L& e1 g5 E, e7 p
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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 xr022 的帖子  a5 e& }% E4 `' P: u& H/ v
( J3 O4 \6 G& t
制作篇* e2 Y/ j' V" Z. j, G6 W4 v9 w
1.跟一般做法差不多,炒糖色5 a6 V! m9 s% F5 T
需要放大量的油和糖,由于此步骤难度系数大 么有拍照
& j: B% D& B' |+ Y% O/ D2 @' w4 N/ N$ I; S
2.放入鸡块
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9 D# p: P! w9 W
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要不停的炒制。期间放入部分葱姜。
1 ?6 }; V. h/ y( B+ b7 ?+ F* L+ W5 d0 m, J: J. c9 D0 }3 i
3.当炒制差不多6成熟 放入开水  一定开水哦1 X/ |8 P# K! q5 T/ ]* I# @3 ~
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咕嘟个15分钟 放入土豆, X" `. J7 [. ?6 C
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# s: s9 i8 W0 L: k8 d, P& w放入各种调味原料 如糖 鸡精 酱油 老抽3 z' M/ D- I  }& K8 h

' D' U1 A+ @5 ^; ]1 y5 v最后出锅前放青红椒。配上裤带面更美味。
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7 w" G% j8 K) m! z4 u8 U) p: }( h( k! F

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宝宝生日
2012-12-03 
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太有食欲了!

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 lovelycat1230 的帖子. b9 K+ B/ l# [/ \7 y: P

) P+ }8 t% ^% b3 z4 w3 T灰常好吃滴

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宝宝生日
2012-01-22 
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回复 xr022 的帖子1 x7 R' V! H; {+ h' m
7 b& L# [( f: v* r
裤带面是提前煮熟了过水放进去吗?

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宝宝生日
2010-03-26 
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我老公也会做。味道非常赞。

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宝宝生日
2009-10-19 
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3090 
回复 niuniuaini 的帖子0 F' p* b& \. D; D

3 ~* X; ?5 q" \  h: g- @6 I一直认为很难做 ,其实很简单
薇薇妈

学 士

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宝宝生日
2010-10-04 
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好贴

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宝宝生日
 
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看着就有食欲
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地道大盘鸡来也
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