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宝宝生日
2009-10-19 
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发表于 2014-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大盘鸡作为新疆的特色菜,所用鸡肉必须新鲜,最好先杀。这只被我们吃掉的鸡来到厨房还是冒着热气,可以说是“尸骨未寒”啊原料篇5 W, c: G6 y+ g, l) O7 d% d% \

/ {% ^- D2 `  F; \鸡肉改刀
7 s; A) W* Z: H
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- m/ W% N" Z; r$ k2 e# \" `$ E
5 K* ]& y. h+ H& s# l土豆焯水' j5 |- i4 R. H* T( [1 r9 `* H

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; F! x2 w2 M8 ]  F( N+ f9 r* x6 |: i
青红椒备用
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+ }$ Y& M5 `1 t! m- T( C8 z- \

' a# z2 p' ^' W葱姜蒜大量的7 _' Z: F% X) w- M2 `% X( w4 ?3 e

! d3 @5 T) i$ q
% T* r: ]9 [% P- o" P% T: C1 i- j5 m0 R; Q! v% n( X2 Q
裤带面' a) o$ V7 R, E$ l/ q

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# z& q9 b  b8 u/ ^; t
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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 xr022 的帖子
! [; ~$ B, v; T; l. \" i$ K4 w2 V) k- g* a
制作篇6 J/ e0 y: e8 ^) M0 m0 L
1.跟一般做法差不多,炒糖色
$ b* A$ X2 i3 T* l5 ^+ T0 A- }/ ^需要放大量的油和糖,由于此步骤难度系数大 么有拍照
! Q5 K. P& t7 O) o7 U$ C
' r  d5 C' r; q2 T) B: d1 ~2.放入鸡块
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! g2 ]' _1 ]" P1 U  D& M! E
9 G3 S/ e$ a: n/ A; u& `9 J
" F! u, c, w* V! C3 P5 i) }要不停的炒制。期间放入部分葱姜。# O3 R: b  k6 v$ j2 B1 ?
8 j6 T4 b3 I% _9 l  {; M
3.当炒制差不多6成熟 放入开水  一定开水哦
* f9 _- x; K5 ^8 ~+ q5 M8 E. N" |/ ~" X  |

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+ m1 y# S# \/ L# h# X咕嘟个15分钟 放入土豆/ W3 m% k! @; R: r" |7 v$ M

9 o# k: ], k+ g8 `! @# ^' S+ n1 A6 T" h) u, M( O' {

8 N% p" W3 ^9 v" J放入各种调味原料 如糖 鸡精 酱油 老抽
5 x- j, z# ~0 M( C9 f* i+ B/ w8 \* U( b$ ]' }, I
最后出锅前放青红椒。配上裤带面更美味。, m- m: S) U$ @* b3 u4 A0 u1 c& P2 f

2 P; \# |& ]0 X! d  |# p1 j" z& m. ~3 c0 [1 d6 H- A
1 T! w8 ~& J7 C4 H

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宝宝生日
2012-12-03 
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太有食欲了!

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 lovelycat1230 的帖子
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灰常好吃滴

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宝宝生日
2012-01-22 
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回复 xr022 的帖子6 ]; V5 X0 r7 G/ z
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裤带面是提前煮熟了过水放进去吗?

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宝宝生日
2010-03-26 
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我老公也会做。味道非常赞。

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 niuniuaini 的帖子
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  b2 k2 C. ?* I+ b6 Y& B' ?" w4 ^9 W7 L一直认为很难做 ,其实很简单
薇薇妈

学 士

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宝宝生日
2010-10-04 
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好贴

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宝宝生日
 
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看着就有食欲
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地道大盘鸡来也
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