- 妈豆
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑 : G' E% i5 g) ~- P" V, y
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1 B3 M3 ^( R, J6 L7 M4 L: V6 e) c* _8 Q! U' ?4 A
/ N6 O0 C# v8 w' d好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!
) Q7 P( g7 b' e3 H; w. i" s$ D/ |, C6 s8 d2 I
# c( p N) p7 O F& Z豆渣大吐司+ l& k3 u3 N+ Y2 Q/ K: Y
9 o1 _; k+ V! X8 l* [# g* C5 r" m材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油20
$ {1 ~- `# h" s3 a7 K2 [
- t, p Y2 E- J过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟) {( `# B$ b% y0 J
2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大
9 l* l% O% Z: N, ~# E 3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟
/ P! L% w( H- M 4.小面团擀片,叠后卷起,入模具
; b) [) J" E% n 5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
' n/ F3 b- _! V F0 h 6.出锅倒出,放凉切片& o8 p8 i6 H) w; @& [& i9 D. {% [+ ~
7.超级软啊!* e% y9 P& [# I$ X/ X) L* c, r
$ H3 A2 j, I) v9 c

]* d* H& I" \- d9 D2 F+ g9 ?" b$ v
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