- 妈豆
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑
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- d z2 `7 [4 K2 P! b7 z' S
2 t" C* M8 c; O3 s9 ^! ]好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!
P: |; G; I9 Q$ `" i" j
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% I, b1 S* i0 K5 ^3 q豆渣大吐司! N; o! l8 q% G/ c3 P
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材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油20
2 z& x' W& J) F5 W6 S, `
7 q: P0 _* D9 t. j. \2 H0 W% ^4 T过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟& O* V% F) L- Q' g' R
2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大3 Q& C+ c& c' W2 L1 C. Y
3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟
8 O+ o& b. z K$ p7 p 4.小面团擀片,叠后卷起,入模具: Q: K5 T4 m; B I8 i
5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸% a/ Q7 ^6 E+ v: R" A
6.出锅倒出,放凉切片( L! i: B3 T4 |" T; ]: Q) o
7.超级软啊!. g1 g+ {! d+ k V4 u0 p1 r* l6 Z
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