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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑
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6 O- d1 {4 X, L- u/ T U# v2 \ P/ Z( h! b
% i4 _) W; T+ @5 R好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!* V: Z' {; y) F0 G/ k9 T) n' y
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( [6 o4 J5 |4 C: Z( M* e, e( u豆渣大吐司( b6 K2 l ?1 U7 l) K
, S3 ?/ i" T& F: b) ?
材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油20
1 l2 }, R; p' b" T" ~: V ~% M3 I& u) x" c/ Y* s
过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟
9 f2 Z8 `5 T t7 W/ u 2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大. W& S# M* Z2 ]1 u6 r2 d
3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟% W- ?+ z7 w: M9 ?
4.小面团擀片,叠后卷起,入模具+ y3 s5 ?& K3 T
5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
" G( K& j- P7 F; U% m 6.出锅倒出,放凉切片: m% R; S* d& B+ \( l
7.超级软啊!
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