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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑
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好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!
( \! v, |8 n! @3 L$ s7 t5 e. N2 x$ l! S+ c8 ]" L2 a9 l |9 V* k; o) ^' Q
/ g& i; j* A) r# z5 \豆渣大吐司( }: Y0 U$ |$ o- X) w1 l
2 S6 I- z0 ~& `% U b5 ?: f材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油20
! h* `( t5 I* g% q' k0 u% n
! Y, q$ `& X7 Y& @过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟
4 }/ }9 A7 _$ H1 ` 2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大
$ \8 ^1 |# I* U& ?' C 3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟
+ j0 a- g( d! V0 C. c- \; V. d 4.小面团擀片,叠后卷起,入模具* y) m9 _+ L+ B# J% N
5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
; P' g% ^3 t5 l 6.出锅倒出,放凉切片4 Z8 X6 f+ k/ J! F, ?8 I
7.超级软啊!
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