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【然然妈】之~~豆渣大吐司

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美丽~灵魂
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑
  A" O* s( a) U9 X7 x9 \9 A$ |
+ Q+ ~! L4 d% V0 ~& v首页首页
" C' T- D3 p$ D( j0 V* C- |" [. p6 i2 u7 r/ |* y& h/ B9 G  d
# q2 i1 h2 d7 ^. A( w* w* Y% C7 ~
好些天没发帖子了，这是上周日做的，发来分享下吧！) i6 M2 H; n) i

# v1 |; P9 Y# {; d! M2 ], x$ t) f) ]2 o" I7 O, g/ R3 `+ I% M- w+ x
豆渣大吐司
: p  w2 N) n5 E  e5 t% m
+ l  k5 ^( C% V材料：高粉350    豆渣90    牛奶200（不要一次都加入，看情况加） 酵母5    糖30   盐1/2小勺 黄油20
3 G( Q' T. c3 e6 T. h6 m* I$ u
5 X/ J) Z/ {0 g$ x, s过程：1.黄油外的材料全部放入面包机，开发面团程序20分钟# n8 G! ], o& s2 _+ t" f' ~
           2.1完成后，加入软入黄油，再开发面团程序20分钟，后发酵50分钟至面团2倍大
- l" D5 ?% \. G, E! J' T& M           3.发好的面团分成3等份，滚圆静置15分钟
1 }7 I6 Q* Q. Y7 x3 a* q" ~+ ~           4.小面团擀片，叠后卷起，入模具
* ?; m: Z8 e: m# F; @           5.面卷都装入模具后，放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液  入180度烤箱35分钟，中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸' o  I. x( I. C0 O2 U
           6.出锅倒出，放凉切片
( F/ `; J4 T/ n( P5 ^0 O% \           7.超级软啊！5 ]8 ~4 R. `5 l! G! a# Q7 E
/ r* V) l$ e' `2 G
4 V# ], D7 Q9 k, R" `" ?
( E  M4 t( e/ I/ L6 E1 v

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