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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-12-10 15:15 编辑
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9 p2 n& F2 n. h# u' W4 u
- J) c- Z4 e4 h! {. n
! ^: S+ f0 q8 Q$ m+ F3 K好些天没发帖子了,这是上周日做的,发来分享下吧!; F( d( `) I" Q9 V4 E" E
" ]) `1 C- Z0 ?) v1 M
) v4 z1 y2 N' W8 C6 v) |4 ]1 q, F+ U9 r0 d豆渣大吐司
! x$ b9 [. Q9 e% }, j2 S% o, [8 Q3 m4 P; M7 V: ^1 O2 i2 b
材料:高粉350 豆渣90 牛奶200(不要一次都加入,看情况加) 酵母5 糖30 盐1/2小勺 黄油20
D8 v+ m/ ?: @8 \9 Q& l4 W$ f
' l, B* k# k' t5 {( K3 J过程:1.黄油外的材料全部放入面包机,开发面团程序20分钟, G4 p0 x/ o- T4 X
2.1完成后,加入软入黄油,再开发面团程序20分钟,后发酵50分钟至面团2倍大# y- F+ b! x7 n8 w6 S4 O
3.发好的面团分成3等份,滚圆静置15分钟0 r# [3 m- f3 ^1 c" `7 r
4.小面团擀片,叠后卷起,入模具7 l, t1 M. V& `" c! {; n2 b& E# u
5.面卷都装入模具后,放于温热处发酵至8-9分满 表面刷蛋液 入180度烤箱35分钟,中间看到自己喜欢的色时加盖锡纸
: S; B# s0 ]8 D/ H 6.出锅倒出,放凉切片: T+ @& V; }8 }% f$ F3 g9 b' E
7.超级软啊!
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