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1.宝宝鱼松
- Q* ^/ m. ]. C* b' j做法：
1 D9 F4 H1 U& _$ ?4 |: Y; z! I1：准备草鱼一只，也可以买别的鱼，大家也可以买黑鱼，野生黑鱼最好了，因为比较营养
; r! U3 t* I/ B7 G% E8 ?8 {: W9 P# R1 l N. v
2：买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片，鱼皮也去下来，剩下的鱼头鱼骨另外装起来，鱼皮也装起来，回家做汤2 N% M% i g5 P. G$ Q
' z4 C; B5 V$ g
3：如果不想做太多鱼松，可以留一些做香辣鱼片，我留了一半做炒鱼片& S# _' y' ?# _' U3 A1 R2 E
4：回家把鱼片清洗干净，然后放一些生姜片，放进蒸锅里一起蒸，蒸到鱼片发白，筷子一戳就开了，就说明熟了
; G8 r4 j* y0 \5：接下来把鱼片刺都挑出来，把鱼片弄碎最好挑，还要把那个红褐色鱼血肉挑掉，不然炒出来就会微微发苦，而且会成颗粒状。
4 T2 h6 @* |! s% o, u6：把挑好刺的鱼肉放进干的锅里，不要放油！开小火开始炒，可以根据个人口味加点盐和糖，喜欢味道浓的可以再加一点生抽，然后就是小火一直一直不停的翻炒，一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了
: b' J1 g" X1 p* u7：炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒2 C# r' A- {- E/ w8 {
8 z0 }; D. B" Q, E' ]+ g
上成品+ G6 e' N, X% x0 J3 U
9 _7 Z) t' R" _' t8 J% ~
+ e4 R* p0 U; T$ w- u" }
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发表于 2013-6-28 09:54
