- 妈豆
- 4821
- 昵称
-
- 经验值
- 4291
- 在线时间
- 13小时
- 注册时间
- 2012-11-18
- 积分
- 4304
- 精华
- 0
- UID
- 9106150
 
- 宝宝生日
- 2012-07-14
- 帖子
- 765
|
, S2 L( u9 B% M- R U
1.宝宝鱼松/ z5 b s0 S4 y" R% X: r) u; t
做法：3 d- Q6 G7 {, w( N% u5 }
1：准备草鱼一只，也可以买别的鱼，大家也可以买黑鱼，野生黑鱼最好了，因为比较营养" \0 \5 g4 k! |: g! S( x. L
0 q: v2 V5 G/ W: W2：买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片，鱼皮也去下来，剩下的鱼头鱼骨另外装起来，鱼皮也装起来，回家做汤
+ X6 J, d" `6 X
* x+ Y% S7 [( ~, Q3：如果不想做太多鱼松，可以留一些做香辣鱼片，我留了一半做炒鱼片; p* {8 x0 T6 Y( s. K9 [- j
4：回家把鱼片清洗干净，然后放一些生姜片，放进蒸锅里一起蒸，蒸到鱼片发白，筷子一戳就开了，就说明熟了: e' M9 J, X, m2 v7 e
5：接下来把鱼片刺都挑出来，把鱼片弄碎最好挑，还要把那个红褐色鱼血肉挑掉，不然炒出来就会微微发苦，而且会成颗粒状。
8 b4 _4 q4 V# D: D/ l; z6：把挑好刺的鱼肉放进干的锅里，不要放油！开小火开始炒，可以根据个人口味加点盐和糖，喜欢味道浓的可以再加一点生抽，然后就是小火一直一直不停的翻炒，一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了/ Z/ x" I. K/ c+ G4 X. B0 d
7：炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒
q% u: W$ C6 @6 h9 S/ A, {/ e' A; e# a! `# A; j& F8 G
上成品
2 |" e, P2 D, ~) ?4 W
3 K* ~6 c" p- S5 a
- L5 u( Z, n v2 D* j
|
|
发表于 2013-6-28 09:54
