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4 l, [8 }* n! u/ @1 V% ]* V4 O1.宝宝鱼松 q1 u3 V1 Q0 L+ _6 c) J8 I3 Y0 G
做法：
0 O6 s7 T6 V& ]$ P# v2 e9 y# x1：准备草鱼一只，也可以买别的鱼，大家也可以买黑鱼，野生黑鱼最好了，因为比较营养; D; `8 E! a9 m* M8 N/ m
8 S% V- B9 `1 ]- J/ L
2：买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片，鱼皮也去下来，剩下的鱼头鱼骨另外装起来，鱼皮也装起来，回家做汤" _# l( X ?. n7 P2 k
% G+ [" T* D! I4 u3：如果不想做太多鱼松，可以留一些做香辣鱼片，我留了一半做炒鱼片. Y/ J, k; W5 ^& Q" B
4：回家把鱼片清洗干净，然后放一些生姜片，放进蒸锅里一起蒸，蒸到鱼片发白，筷子一戳就开了，就说明熟了- b. [9 h# F9 n* w
5：接下来把鱼片刺都挑出来，把鱼片弄碎最好挑，还要把那个红褐色鱼血肉挑掉，不然炒出来就会微微发苦，而且会成颗粒状。
- [& f( v( T+ a- S/ y2 o0 _4 l& m6：把挑好刺的鱼肉放进干的锅里，不要放油！开小火开始炒，可以根据个人口味加点盐和糖，喜欢味道浓的可以再加一点生抽，然后就是小火一直一直不停的翻炒，一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了
- ~% {0 W, H; J7：炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒" y3 C" q: Q+ y* R, _
8 [5 U+ Z9 b$ A: N# k上成品$ N. U6 f6 J* I* g& h* l$ \# o
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发表于 2013-6-28 09:54
