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2 ^5 g' X9 P0 o6 E1 [2 |7 @5 c# C* N1.宝宝鱼松% _& Q( i' Q6 V& E5 s
做法：
$ w+ ^! \! G; F6 Q1 j; ?. a1 A1：准备草鱼一只，也可以买别的鱼，大家也可以买黑鱼，野生黑鱼最好了，因为比较营养
7 {0 v1 q1 S; J' Y5 a3 R
. m8 L$ h. `) y# A2：买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片，鱼皮也去下来，剩下的鱼头鱼骨另外装起来，鱼皮也装起来，回家做汤! {' w" E3 U' r* H& x/ q& N' t
$ I- L7 J6 F: x7 d9 M' J, d. |! w3：如果不想做太多鱼松，可以留一些做香辣鱼片，我留了一半做炒鱼片2 m* O9 {! K- V+ P/ T d
4：回家把鱼片清洗干净，然后放一些生姜片，放进蒸锅里一起蒸，蒸到鱼片发白，筷子一戳就开了，就说明熟了
2 |# B7 c' n/ O, V$ N5：接下来把鱼片刺都挑出来，把鱼片弄碎最好挑，还要把那个红褐色鱼血肉挑掉，不然炒出来就会微微发苦，而且会成颗粒状。2 {2 Y/ x" E* {% j; n+ B f% q
6：把挑好刺的鱼肉放进干的锅里，不要放油！开小火开始炒，可以根据个人口味加点盐和糖，喜欢味道浓的可以再加一点生抽，然后就是小火一直一直不停的翻炒，一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了
8 p6 l" l8 {1 i1 a+ x9 y, _7：炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒
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上成品8 k2 X: {! a7 W- G! A' W
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发表于 2013-6-28 09:54
