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, c ?4 z a: @% e3 T1.宝宝鱼松2 F& P, ]. o1 s# Q$ q2 g
做法：5 H1 F1 B9 Y- R3 \
1：准备草鱼一只，也可以买别的鱼，大家也可以买黑鱼，野生黑鱼最好了，因为比较营养4 l) V$ x5 Y& T+ J: I
/ z( m/ N: u) n: V; X5 I' m
2：买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片，鱼皮也去下来，剩下的鱼头鱼骨另外装起来，鱼皮也装起来，回家做汤4 r9 Y- i5 U$ o6 D; |$ ^3 k9 F
: x2 x( r! E* Y- j! e1 F3：如果不想做太多鱼松，可以留一些做香辣鱼片，我留了一半做炒鱼片
5 p. z* d. u8 ^. o4：回家把鱼片清洗干净，然后放一些生姜片，放进蒸锅里一起蒸，蒸到鱼片发白，筷子一戳就开了，就说明熟了
" O: x( M& k, Y; y1 f5：接下来把鱼片刺都挑出来，把鱼片弄碎最好挑，还要把那个红褐色鱼血肉挑掉，不然炒出来就会微微发苦，而且会成颗粒状。; v r5 b: r+ f9 P9 Z! J7 u* t
6：把挑好刺的鱼肉放进干的锅里，不要放油！开小火开始炒，可以根据个人口味加点盐和糖，喜欢味道浓的可以再加一点生抽，然后就是小火一直一直不停的翻炒，一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了
9 [" @" M+ u1 i7 \! |7：炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒
% F7 J1 `. U% E% `' i g) j( w! h1 K5 r+ C5 K0 l, K' s5 J+ C3 d
上成品$ `# O, h% m2 a9 t @
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发表于 2013-6-28 09:54
