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$ c3 v5 `9 L! k1.宝宝鱼松
& \6 o5 \% Z7 p3 q5 t/ H做法：
, k) e. f* C! S( y. S1：准备草鱼一只，也可以买别的鱼，大家也可以买黑鱼，野生黑鱼最好了，因为比较营养! F) _" F+ U: i; g7 Y
2 O$ h- Z# w+ @* w7 y! @& S1 ^$ Z2：买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片，鱼皮也去下来，剩下的鱼头鱼骨另外装起来，鱼皮也装起来，回家做汤
0 J3 }* r) H* ^2 Y4 k: A; p4 J! Q3 y
3：如果不想做太多鱼松，可以留一些做香辣鱼片，我留了一半做炒鱼片# X. b$ j/ Y. `8 ]
4：回家把鱼片清洗干净，然后放一些生姜片，放进蒸锅里一起蒸，蒸到鱼片发白，筷子一戳就开了，就说明熟了
( D4 P0 P( N) S1 K5：接下来把鱼片刺都挑出来，把鱼片弄碎最好挑，还要把那个红褐色鱼血肉挑掉，不然炒出来就会微微发苦，而且会成颗粒状。
' n0 r: i& Z8 ?9 O* H2 O$ ^" s6：把挑好刺的鱼肉放进干的锅里，不要放油！开小火开始炒，可以根据个人口味加点盐和糖，喜欢味道浓的可以再加一点生抽，然后就是小火一直一直不停的翻炒，一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了
+ k4 U( f1 E3 S2 n0 G$ i7：炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒
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上成品
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发表于 2013-6-28 09:54
