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6 a: T4 O7 H. ?3 U7 ~+ I" y$ a2 s1.宝宝鱼松
5 O+ b% s* o1 m4 {/ i! \9 s做法：
1 n/ l5 w+ z0 Q; ^! t1：准备草鱼一只，也可以买别的鱼，大家也可以买黑鱼，野生黑鱼最好了，因为比较营养6 g3 W1 Z$ ]; K+ l
, ]; A& {9 ^ A5 F6 A
2：买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片，鱼皮也去下来，剩下的鱼头鱼骨另外装起来，鱼皮也装起来，回家做汤 P) s- g% _& V. G* b9 ]8 `+ @
l g& Q/ e" K1 R! v" q2 ^6 z7 b
3：如果不想做太多鱼松，可以留一些做香辣鱼片，我留了一半做炒鱼片( O, h# |( y1 G0 [- T1 y" x, w& i
4：回家把鱼片清洗干净，然后放一些生姜片，放进蒸锅里一起蒸，蒸到鱼片发白，筷子一戳就开了，就说明熟了! @2 Z7 J( W; v& C- p W/ b
5：接下来把鱼片刺都挑出来，把鱼片弄碎最好挑，还要把那个红褐色鱼血肉挑掉，不然炒出来就会微微发苦，而且会成颗粒状。+ N/ z9 J* g1 \8 ^
6：把挑好刺的鱼肉放进干的锅里，不要放油！开小火开始炒，可以根据个人口味加点盐和糖，喜欢味道浓的可以再加一点生抽，然后就是小火一直一直不停的翻炒，一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了
# H2 T% x2 r7 R4 S U7 M7：炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒
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上成品
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发表于 2013-6-28 09:54
