【美味圣诞节】+欢乐圣诞第三波——驯鹿杯子蛋糕 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 10:52 编辑 . F9 x5 |; X8 Z' ]
0 ~& X+ L0 E9 [
送给老师们的圣诞礼物，算是很简单的装饰小蛋糕了。本来想做翻糖的，因为最近很忙时间来不及，只好做几个容易点的充数了。好在造型还算可爱，老师们挺喜欢的。
2 ]( t& Q! v) i* O
# V4 B: H5 t% B7 A2 {; V

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angel_yew 发表于15楼查看完整内容

回复 wswpwzy 的帖子也可以买现成的杯子蛋糕来做，装饰的过程并不复杂，最麻烦的是掰饼干

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angel_yew

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2楼

回复 angel_yew 的帖子3 i. B9 U! t1 P1 ]% s
- t) ]) j8 J7 @6 ~8 y+ `% T2 Z
  先来做杯子蛋糕，以下材料是8个的量* S& ?/ r: U7 t# k& N

蛋糕材料：
低筋面粉150克、可可粉30克、杏仁碎45克、黄油120克、鸡蛋3枚、蜂蜜30克、糖100克、无铝泡打粉1/2茶匙# v; H  x% `& f" K- ~0 o: J
5 T' b  i% l( k) M" v7 ]

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子1 Z& G2 o d8 m+ [+ Y- Y
) l1 k/ S8 [7 m
做法：
1、先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀，再过两遍筛备用。

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:03 编辑

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2、料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜。用电动打蛋器中速打发。蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上即可。& Z O. |, x# i+ h) c

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angel_yew

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5楼

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1 G% I8 v: J- G* Z# {
3、黄油隔热水融化成液态后降至室温（最好在打蛋糊之前完成）。将黄油缓缓倒入蛋糊中，并同步用电动打蛋器搅拌面糊，直至黄油与面糊搅拌均匀。- w/ o+ L: m/ j. Y3 _. e

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angel_yew

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6楼

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4、加入一半提前筛过的粉类。用手动打蛋器轻快略拌匀。

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子1 |8 _: |7 Y) o. V" D4 U
0 a& V0 E* }+ k& X! V
3、将杏仁碎、剩下的粉类一起加入，用橡皮刮刀拌匀。
: F( W4 b1 B, ?. d2 y7 }' n

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angel_yew

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8楼

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h" n: I& p+ d. A0 q5 e
6、将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热,，烤25-30分钟取出待凉。 d/ V$ u1 H: K# X( }9 m
1 v+ c3 W" Z& j, o9 x
4 H& {/ U# D- m
4 M4 f8 f3 f7 t$ A3 @1 L% w

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angel_yew

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9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:19 编辑
$ m! d1 N% Z9 r4 u5 [6 H
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下面来做装饰。可以去超市买现成的巧克力酱和形状合适的饼干、糖果，不一定是我用的这几样。* Z; L0 @1 V; Y3 f0 y+ N
装饰材料：
7 R1 ?5 G8 W5 \4 F: r: Q9 k: `烤好的巧克力杯子蛋糕、彩虹糖、咸味圈形饼干、蛋黄饼和小馒头饼干、杏仁片、巧克力酱150克（我是用巧克力和奶油自制的）
* w2 f! b+ N0 o( e' J l
/ R: T2 a' }' W' j2 y; ~7 s: {/ ~/ W

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angel_yew

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10楼

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; _% s* Y6 T6 ~; f* P- ~* k
装饰做法：+ R, N$ Y1 C3 v7 H& n$ p
1、将杯子蛋糕表面略削平。抹上厚厚的巧克力酱。# m7 t# L% o7 W
8 v) d$ v2 R. J4 P$ e& s
# L, e% i0 K0 n& a% H0 f3 H

& @3 K: P/ r6 V' _( J

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