【美味圣诞节】+欢乐圣诞第三波——驯鹿杯子蛋糕 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 10:52 编辑
7 x7 }; G3 H: i; K- @4 j$ C" g# j
送给老师们的圣诞礼物，算是很简单的装饰小蛋糕了。本来想做翻糖的，因为最近很忙时间来不及，只好做几个容易点的充数了。好在造型还算可爱，老师们挺喜欢的。. ^3 t1 v2 s$ y$ b, E& ]1 z
8 `. ]2 Y! V9 {
* b; M. Y' s# s ^' i6 G

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angel_yew 发表于15楼查看完整内容

回复 wswpwzy 的帖子也可以买现成的杯子蛋糕来做，装饰的过程并不复杂，最麻烦的是掰饼干

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angel_yew

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2楼

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先来做杯子蛋糕，以下材料是8个的量8 K0 X* H9 ?' Z2 W: C; Y7 c

蛋糕材料：
低筋面粉150克、可可粉30克、杏仁碎45克、黄油120克、鸡蛋3枚、蜂蜜30克、糖100克、无铝泡打粉1/2茶匙
. `3 k. Y( f8 g' m! ?! k

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angel_yew

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3楼

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. v2 ~' `$ I! F* x1 V
做法：; [3 U7 x# D0 H
1、先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀，再过两遍筛备用。 |5 i) l) V L) `& C7 _
1 m7 y3 ^9 y- o) r8 m8 Y& f: g- j

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:03 编辑

回复 angel_yew 的帖子# E t- Y& T" u5 `
; i. c& g; w5 \$ I( H$ X2 |
2、料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜。用电动打蛋器中速打发。蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上即可。% S( ]& O) y2 ^$ V

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angel_yew

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5楼

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3、黄油隔热水融化成液态后降至室温（最好在打蛋糊之前完成）。将黄油缓缓倒入蛋糊中，并同步用电动打蛋器搅拌面糊，直至黄油与面糊搅拌均匀。! q% M; c/ l9 L. f6 m; F0 p3 j, O

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angel_yew

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6楼

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4、加入一半提前筛过的粉类。用手动打蛋器轻快略拌匀。

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子1 p9 i. i/ d+ C: L4 L

3、将杏仁碎、剩下的粉类一起加入，用橡皮刮刀拌匀。
& ~$ Q7 k8 u' `8 H! n. \

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angel_yew

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8楼

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6、将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热,，烤25-30分钟取出待凉。4 z: {; h. K3 S; }

* |- T8 z. e4 t

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angel_yew

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9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:19 编辑 # l3 s3 H% `7 r* I

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下面来做装饰。可以去超市买现成的巧克力酱和形状合适的饼干、糖果，不一定是我用的这几样。
装饰材料：
5 P: b2 d, u6 i" a. ~烤好的巧克力杯子蛋糕、彩虹糖、咸味圈形饼干、蛋黄饼和小馒头饼干、杏仁片、巧克力酱150克（我是用巧克力和奶油自制的）1 f' ?' g/ e" ?* |# v

6 L; q, [( t; @5 ?3 i

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angel_yew

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10楼

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装饰做法：
1、将杯子蛋糕表面略削平。抹上厚厚的巧克力酱。9 p' m% @8 E( I
" U# y, g% M# p6 J" c7 K6 C5 s/ q
4 v3 K3 M+ w8 x7 J5 j9 u$ |

6 L5 U" ^7 W! Q# `+ W

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