【美味圣诞节】+欢乐圣诞第三波——驯鹿杯子蛋糕 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 10:52 编辑
2 h1 C+ g: M: _0 F' b4 E1 V
送给老师们的圣诞礼物，算是很简单的装饰小蛋糕了。本来想做翻糖的，因为最近很忙时间来不及，只好做几个容易点的充数了。好在造型还算可爱，老师们挺喜欢的。) X* F% m) C! x& G+ w7 N

8 T0 _! y8 A/ g$ R- @0 c' w! S

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angel_yew 发表于15楼查看完整内容

回复 wswpwzy 的帖子也可以买现成的杯子蛋糕来做，装饰的过程并不复杂，最麻烦的是掰饼干

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angel_yew

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2楼

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& @) v* v& \) }7 j4 g6 p& j
先来做杯子蛋糕，以下材料是8个的量
* n' v( h1 s- p: q' \8 G. \: q+ J
蛋糕材料：
低筋面粉150克、可可粉30克、杏仁碎45克、黄油120克、鸡蛋3枚、蜂蜜30克、糖100克、无铝泡打粉1/2茶匙
* M" l. B' h3 {" u" s q

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angel_yew

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3楼

回复 angel_yew 的帖子7 f- ?, j" v8 z9 G% r; a6 R
6 \1 z" N* h# I( S6 N4 w, G* x
做法：
1、先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀，再过两遍筛备用。
4 }9 D) K- ?9 J) N. ?

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:03 编辑
0 N% Y7 m& F9 S/ q5 X
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$ h% D7 f4 r8 F9 V
2、料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜。用电动打蛋器中速打发。蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上即可。

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angel_yew

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5楼

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$ M% v6 v& z( i$ C
3、黄油隔热水融化成液态后降至室温（最好在打蛋糊之前完成）。将黄油缓缓倒入蛋糊中，并同步用电动打蛋器搅拌面糊，直至黄油与面糊搅拌均匀。) M! f; h" E6 g( v. T

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angel_yew

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6楼

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4、加入一半提前筛过的粉类。用手动打蛋器轻快略拌匀。

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angel_yew

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7楼

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0 g4 S' K1 D9 v, d) z2 n- f
3、将杏仁碎、剩下的粉类一起加入，用橡皮刮刀拌匀。

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angel_yew

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8楼

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6、将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热,，烤25-30分钟取出待凉。

* u" [7 x, J$ _) n- G5 J1 i# r
- L, n5 G$ I* ]( R* K$ X

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angel_yew

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9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:19 编辑
5 }/ T" H( b$ H0 y6 w( G+ H6 i, J7 \9 H
回复 angel_yew 的帖子7 Z/ S& c9 w k+ b3 t! K& g9 T

下面来做装饰。可以去超市买现成的巧克力酱和形状合适的饼干、糖果，不一定是我用的这几样。
装饰材料：) J: G2 B( p: D& H6 X; F& W
烤好的巧克力杯子蛋糕、彩虹糖、咸味圈形饼干、蛋黄饼和小馒头饼干、杏仁片、巧克力酱150克（我是用巧克力和奶油自制的）
/ r* I8 U3 z/ u- ]% K
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* C& N( z/ ~8 g9 I! F7 o9 t* Z