【美味圣诞节】+欢乐圣诞第三波——驯鹿杯子蛋糕 - 我爱厨房

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angel_yew

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1楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 10:52 编辑 % C! U; r+ X! ~7 l9 \$ t3 ]1 R

送给老师们的圣诞礼物，算是很简单的装饰小蛋糕了。本来想做翻糖的，因为最近很忙时间来不及，只好做几个容易点的充数了。好在造型还算可爱，老师们挺喜欢的。

5 s. \8 E9 ?, o0 x) F1 K+ `# w

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angel_yew 发表于15楼查看完整内容

回复 wswpwzy 的帖子也可以买现成的杯子蛋糕来做，装饰的过程并不复杂，最麻烦的是掰饼干

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angel_yew

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2楼

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先来做杯子蛋糕，以下材料是8个的量, D* i) F/ ]1 q+ y* v
& N. V' x' h. x0 Q
蛋糕材料：
低筋面粉150克、可可粉30克、杏仁碎45克、黄油120克、鸡蛋3枚、蜂蜜30克、糖100克、无铝泡打粉1/2茶匙

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angel_yew

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3楼

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做法：
1、先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀，再过两遍筛备用。

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angel_yew

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4楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:03 编辑

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2、料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜。用电动打蛋器中速打发。蛋液经打发后变成乳白色，体积膨胀两倍以上即可。5 A7 ?8 a8 j m

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angel_yew

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5楼

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3、黄油隔热水融化成液态后降至室温（最好在打蛋糊之前完成）。将黄油缓缓倒入蛋糊中，并同步用电动打蛋器搅拌面糊，直至黄油与面糊搅拌均匀。& H4 A9 z9 S+ n$ e7 D+ B3 _
! ?$ v9 Q' R1 M

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6楼

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4、加入一半提前筛过的粉类。用手动打蛋器轻快略拌匀。& k. z& e2 s5 ^3 D
$ v3 d" {( P+ X/ J% F7 |- P$ W

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angel_yew

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7楼

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* ^' B |* f3 t$ S
3、将杏仁碎、剩下的粉类一起加入，用橡皮刮刀拌匀。
1 F& ?: ]3 V" y+ `% G( e; _/ n

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angel_yew

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8楼

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6、将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热,，烤25-30分钟取出待凉。" b9 Z7 F0 K) m

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angel_yew

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9楼

本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:19 编辑 ! v5 T( Q7 U( k8 `
; \: {; z! {8 _* o! M
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下面来做装饰。可以去超市买现成的巧克力酱和形状合适的饼干、糖果，不一定是我用的这几样。" ]4 d1 E* S; h# _' v8 k. V# G
装饰材料：- x' }9 C# t# F, U) N( _( I+ s4 j4 D
烤好的巧克力杯子蛋糕、彩虹糖、咸味圈形饼干、蛋黄饼和小馒头饼干、杏仁片、巧克力酱150克（我是用巧克力和奶油自制的）
& ~8 f& P7 h! q1 E, \6 r. a

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