在家瞎鼓捣【飘香酱烤肉】详细制作过程，烤出味道无敌腌制神器鹅卵石 - 我爱厨房

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manmanmo

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1楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:29 编辑 " H+ M) e- D9 p- T9 r3 b

主料：猪肉（HOHO姐选用的前腿肉）

酱料：生抽6勺红烧酱油2勺老抽1勺糖少许

香料：红尖椒八角桂皮花椒

辅料：啤酒一罐柠檬汁洋葱一个

首先将香料放入酱料中加入少许糖搅拌均匀

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manmanmo

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2楼

接着大家把肉块改刀成肉条，洋葱切片! i& i$ ^! S* V8 C* O9 I

& @) C0 ?1 c, I2 t" t( |- X

把肉整齐码放到盆中，将切成片的洋葱掰开成段放在肉条上& g$ B C3 A7 |% C0 u
1 L7 `9 b$ [" V F9 I# |- p
1 v$ Q; M7 l" J# q$ W

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将酱汁缓缓的倒入盆盆中，放入生姜, R! j6 x: F2 g0 d |
! l( l8 G) H" F+ h/ V

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本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:21 编辑 7 H; {% {8 T. V
" |8 I& E6 r7 S6 i9 I; ~
依次倒入啤酒，一罐就行7 [+ ?2 |; L% {& B0 |3 _2 b6 h

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倒完啤酒后就是这样子啦 K# P* W( u) l. H+ U- B, w/ _" A' ~; n
- g" P$ R5 ^6 j y2 n; H

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5楼

充分融合后使出‘神器’----鹅卵石，压上后，让肉充分浸泡在酱汁里，让肉牢牢的锁住酱汁

这个时候可以把容器附上保鲜膜盖上盖子把容器放到冰箱里腌制24小时让肉更入味

' n- j" n1 k+ Y7 ~/ j. c

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冰糖MM 鹅卵石啊哪弄来的啊？发表于 2014-7-31 10:46

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本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:38 编辑 1 n) I' K9 u7 k
) _1 e& M. J$ R1 G: B/ e! W
腌制好的肉条取出放在烤盘上8 C' S: O( v/ ^( [7 }0 B+ K) v
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1 ], O& W! m) f$ _
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这个是烤过一次的肉2 R0 S" r  K! U. L' X
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