在家瞎鼓捣【飘香酱烤肉】详细制作过程，烤出味道无敌腌制神器鹅卵石 - 我爱厨房

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manmanmo

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1楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:29 编辑

主料：猪肉（HOHO姐选用的前腿肉）

酱料：生抽6勺红烧酱油2勺老抽1勺糖少许

香料：红尖椒八角桂皮花椒

辅料：啤酒一罐柠檬汁洋葱一个

. G/ S& k! t- O

首先将香料放入酱料中加入少许糖搅拌均匀

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manmanmo

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2楼

接着大家把肉块改刀成肉条，洋葱切片/ l$ h: V) m% ?4 P5 y1 f* \ U
; m" e) T- ]. a. D

把肉整齐码放到盆中，将切成片的洋葱掰开成段放在肉条上* R+ L: O' \) H1 S _* j

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3楼

将酱汁缓缓的倒入盆盆中，放入生姜- t8 g4 a, b0 _/ _! S
6 G. M- m0 p: q% {/ g0 M% p

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manmanmo

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4楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:21 编辑

依次倒入啤酒，一罐就行

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倒完啤酒后就是这样子啦
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manmanmo

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5楼

充分融合后使出‘神器’----鹅卵石，压上后，让肉充分浸泡在酱汁里，让肉牢牢的锁住酱汁

这个时候可以把容器附上保鲜膜盖上盖子把容器放到冰箱里腌制24小时让肉更入味

& g8 V+ k& Z. U# r' m

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冰糖MM 鹅卵石啊哪弄来的啊？发表于 2014-7-31 10:46

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6楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:38 编辑 ( w1 h6 h0 z; @8 q }
~+ l# J( ]; s2 T) Z0 C
腌制好的肉条取出放在烤盘上' v! |" P4 n7 E% G1 Y

6 N+ b0 |6 _6 m7 O$ a$ W

这个是烤过一次的肉

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