在家瞎鼓捣【飘香酱烤肉】详细制作过程，烤出味道无敌腌制神器鹅卵石 - 我爱厨房

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manmanmo

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1楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:29 编辑

主料：猪肉（HOHO姐选用的前腿肉）

酱料：生抽6勺红烧酱油2勺老抽1勺糖少许

香料：红尖椒八角桂皮花椒

辅料：啤酒一罐柠檬汁洋葱一个

1 X, P: ?7 q0 U( A. ?+ |' j% G

首先将香料放入酱料中加入少许糖搅拌均匀

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manmanmo

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2楼

接着大家把肉块改刀成肉条，洋葱切片7 J3 p3 V! Q# Y. l$ Y

把肉整齐码放到盆中，将切成片的洋葱掰开成段放在肉条上: i$ I% R$ I; ?$ }
1 J% a% C* c0 F2 |6 a
- @. s/ G3 r4 l% N, K/ J

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3楼

将酱汁缓缓的倒入盆盆中，放入生姜! ?; b3 N$ n- o& p

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本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:21 编辑 & d- t" ]' ], F& ^3 M% j

依次倒入啤酒，一罐就行
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倒完啤酒后就是这样子啦8 s/ M! M3 }3 N" }# E

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manmanmo

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5楼

充分融合后使出‘神器’----鹅卵石，压上后，让肉充分浸泡在酱汁里，让肉牢牢的锁住酱汁

这个时候可以把容器附上保鲜膜盖上盖子把容器放到冰箱里腌制24小时让肉更入味

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冰糖MM 鹅卵石啊哪弄来的啊？发表于 2014-7-31 10:46

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6楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:38 编辑 + t# B/ ^) l0 i/ j9 i# s
- q& Q3 I( `3 N, i4 Z% x( _
腌制好的肉条取出放在烤盘上  x& q  k) _. c$ [8 o
4 C$ ?; k. N/ J% q; K  _4 \0 J

% Z: u) c# m4 K- h
这个是烤过一次的肉
' |' T9 E" v* W* X/ M1 W

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