在家瞎鼓捣【飘香酱烤肉】详细制作过程，烤出味道无敌腌制神器鹅卵石 - 我爱厨房

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manmanmo

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1楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:29 编辑 & m; q4 v7 f# Y N1 R$ |/ ]: _

主料：猪肉（HOHO姐选用的前腿肉）

酱料：生抽6勺红烧酱油2勺老抽1勺糖少许

香料：红尖椒八角桂皮花椒

辅料：啤酒一罐柠檬汁洋葱一个

3 K$ _* f* h) W: G3 U

首先将香料放入酱料中加入少许糖搅拌均匀

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2楼

接着大家把肉块改刀成肉条，洋葱切片
7 ?, w! O. N. \- V

把肉整齐码放到盆中，将切成片的洋葱掰开成段放在肉条上

& Y6 |& o$ z; S$ H2 n

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3楼

将酱汁缓缓的倒入盆盆中，放入生姜" r" Q1 W+ L* t$ m0 B5 O

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4楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:21 编辑
$ x8 A5 d$ m5 F4 C+ o8 h
依次倒入啤酒，一罐就行! v. G' x4 B* m) x* T' R

4 P5 Q& S9 N) b0 H

倒完啤酒后就是这样子啦7 o# a/ |) @: a
9 d8 e: x$ U% w
: O% }$ N+ M& @$ U

0 q# }7 G4 ~$ s; T' g- L

* i: l: o5 q& ^" [

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5楼

充分融合后使出‘神器’----鹅卵石，压上后，让肉充分浸泡在酱汁里，让肉牢牢的锁住酱汁

这个时候可以把容器附上保鲜膜盖上盖子把容器放到冰箱里腌制24小时让肉更入味

( k' E K7 a9 M) n1 F

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冰糖MM 鹅卵石啊哪弄来的啊？发表于 2014-7-31 10:46

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6楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:38 编辑 0 D8 }. k% |0 d
9 H4 l/ E0 S7 O9 p9 M
腌制好的肉条取出放在烤盘上$ i2 q' ]  x* O1 p5 m
( k  ^7 Y  x+ `# Y$ Y

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$ T* d# _- v; @8 o" V+ q+ N' U
这个是烤过一次的肉

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8 D. ]! h" W2 I' L8 b* S

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