在家瞎鼓捣【飘香酱烤肉】详细制作过程，烤出味道无敌腌制神器鹅卵石 - 我爱厨房

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manmanmo

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1楼

本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:29 编辑 8 D! {3 q, _( g* a% x+ r6 t
4 ]; F" h. H6 s3 @, i/ ?

主料：猪肉（HOHO姐选用的前腿肉）

酱料：生抽6勺红烧酱油2勺老抽1勺糖少许

香料：红尖椒八角桂皮花椒

辅料：啤酒一罐柠檬汁洋葱一个

首先将香料放入酱料中加入少许糖搅拌均匀

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接着大家把肉块改刀成肉条，洋葱切片

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3 G4 B. b( H7 y. Q; Q
把肉整齐码放到盆中，将切成片的洋葱掰开成段放在肉条上6 V# ]3 y) v! z0 C8 B! w( J

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manmanmo

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将酱汁缓缓的倒入盆盆中，放入生姜, [& }. }2 i* w8 @4 J: Y7 B3 |$ f5 O

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本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:21 编辑
$ L# O( x$ w/ \. P. O
依次倒入啤酒，一罐就行3 R' A. A) L: \# V- B
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4 d( {/ a' ~, O2 K/ h5 R5 k' X
倒完啤酒后就是这样子啦

+ U; q, O& _* C7 e/ }! y

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manmanmo

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5楼

充分融合后使出‘神器’----鹅卵石，压上后，让肉充分浸泡在酱汁里，让肉牢牢的锁住酱汁

这个时候可以把容器附上保鲜膜盖上盖子把容器放到冰箱里腌制24小时让肉更入味

8 A$ w4 O! Q9 K: b2 ]" T1 S

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冰糖MM 鹅卵石啊哪弄来的啊？发表于 2014-7-31 10:46

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本帖最后由 manmanmo 于 2014-7-31 10:38 编辑
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腌制好的肉条取出放在烤盘上
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: z6 v; t; V8 g: ?. _# h! I7 f

这个是烤过一次的肉
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