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三虾豆腐

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优优妈——娄芸
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博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1楼
发表于 2009-6-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：豆腐 , R. m! {' }, h3 @8 ^% X) g
辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 7 d, v: {1 ], k. C" {
调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 ' R7 H6 [2 E0 ?( P( V
2 L' v+ G9 G6 ]' ]! `. ~烹制方法： ! Z( @* |# |( x2 d( w7 f! h
0 L7 C! D& I# z" A7 F# [% Z5 P& m, } 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； $ {6 g, T0 ^. \/ l* G$ l
5 j) \& Y& Z7 s5 r0 _! z　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 4 n) w1 E3 L O" Z2 \7 r
0 f7 C6 o1 P( R9 s7 z　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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