三虾豆腐

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优优妈——娄芸

博士

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宝宝生日: 2007-07-19
帖子: 9018

1楼

主料：豆腐 9 Q/ [0 o" ]8 e6 G# z0 B

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油

' i* V7 b4 k+ j 烹制方法： 9 W4 A) P1 G5 p( Q0 Q& @8 L; k4 [# j

) B0 c3 F% Y! t B! @5 U 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 5 c# k2 `1 I V5 u5 y/ ^

% H+ I6 X2 _$ O- g$ n8 W, a n 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 ) _7 m% b/ b8 a' C

3 T; U; \- H$ i 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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