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三虾豆腐

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优优妈——娄芸
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博 士

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宝宝生日
2007-07-19 
帖子
9018 
1楼
发表于 2009-6-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料：豆腐 " Q3 O/ K( i2 Y, n( k. |! H
辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 * E1 b. ?* J2 X& b+ M0 }, Q; p+ G+ H
调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 & y, j( M( ~0 E
0 `0 I3 S: T# h. `9 Z2 n4 E, {/ w 烹制方法： v* h7 m$ X% ~: c! E
7 i% K. n2 K* o! o* N　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 1 O4 Y% k) G; t6 N. ~ j
; N, I" G' y5 j1 b8 X) [ 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 6 w- a7 l7 f2 q! ^" S' X4 h9 h
1 ^! v, F1 [0 V: z4 ^8 X/ |2 ~ 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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