三虾豆腐

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优优妈——娄芸

博士

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宝宝生日: 2007-07-19
帖子: 9018

1楼

主料：豆腐 & z, c/ N$ O4 @

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 ; m+ z# g0 M. w8 W

8 L9 _5 Q. m9 V2 I 烹制方法： + M+ C c: p8 h; r- R

　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ; `1 i. \- A0 Y- D+ h, ?$ ^( `

0 F6 o- B3 [3 o" }) ~ D. }7 _9 B 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 / V" @- n6 X. [* c4 V$ W) M: B

　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。

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