| 主料:五花肉
8 ]: a4 i. R/ m 辅料:葱、姜 * N/ h. u8 i |& u2 W' `
调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮 1 B$ Q% N% P3 z* A% [
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烹制方法:
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1、坐开水,将五花肉烫2?3分钟取出,坐锅点火倒入油,下大料、桂皮、葱、姜炒出香味,加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,倒入适量清水,放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时; 5 h+ y$ h) D! ^, w
1 E6 E# ~+ M6 Q: } 2、将炖好的五花肉取出,放在盘中,锅中留少许汤汁,水淀粉勾薄芡,浇在肉上即可。 8 Q5 J& _5 K1 s+ Z2 q# Z
+ w$ ^0 Q8 q5 }, l 特点:咸香软烂,入口即化。
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