| 主料:五花肉
. T" h5 z; l% t F3 L 辅料:葱、姜
' o+ d$ m0 N7 u& |! c) S: y4 d2 ] 调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮
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烹制方法: 4 v ?/ w7 \. l& G4 q" l; q
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1、坐开水,将五花肉烫2?3分钟取出,坐锅点火倒入油,下大料、桂皮、葱、姜炒出香味,加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,倒入适量清水,放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时;
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2、将炖好的五花肉取出,放在盘中,锅中留少许汤汁,水淀粉勾薄芡,浇在肉上即可。
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特点:咸香软烂,入口即化。 : N. [2 F" z# i' t- \; h8 H$ {
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