- 妈豆
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突然想吃披萨，马上翻了一下冰箱，还有半包奶酪丝，有奶酪丝就好办了，其它都可以凑合一下，就用杂豆和香肠做一个简易的快手清新披萨吧。（冰箱必备：清新一逛超市遇到打折的冷冻杂豆就会买上2袋，放在冷冻室备用，香肠虽然不健康，但是留几根做面包会用到，有时也会备一些）
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家里没有洋葱也没有番茄，熬制披萨酱也来不及了，那么就用番茄沙司代替一下。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”，如半罐金枪鱼罐头，半个洋葱，一个青椒，吃剩下的腊肠，涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。! |$ p: i" ?4 D2 d% g# v8 U
) K. k) R# f$ T' P. Q1 t晚上下班回家可以换换口味，来一个意式简餐了！别犹豫了，行动起来吧！
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*************清新披萨************
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5 T* |; h% ^3 ^( }2 b- t5 L原料：
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- 批萨面团材料：高粉100克，酵母2克，水60克，盐1/2小勺，糖1小勺，黄油10克
- 披萨馅材料：披萨酱（我用了番茄沙司代替）2大勺、马苏里拉奶酪丝1小碗、杂豆（胡萝卜、青豆、玉米）1小碗、香肠1根、黑胡椒粉适量% _- t4 N- d% x; ]
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做法：7 Q# ~( O" y$ j! M' k. y
0 c2 A" \# v( U, u; p! r一、把批萨面团材料的材料全部放入入面包机完成揉面和发酵后，盖保鲜膜放冷藏室松弛，同时香肠切片，杂豆煮熟沥干备用。（所有这些工作都是早上早起15分钟完成备用的）
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3 e% `# l# a0 ]7 ^+ Y$ k二、晚上下班回家后将发好的面团取出，排气，擀成略一般碟子大小的圆片，将披萨盘内涂油，摆入饼皮，用手掌从中间向四周推压，使面片边缘厚中间薄，用叉子在饼底叉孔。 T% G% i/ @# w
: B B- Y8 Z, b) e+ k, X% N三、入烤箱150度，烤5分钟定型。# z4 N3 `7 ?. T/ p; K+ a0 P
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四、取出后，先涂抹一层番茄酱，撒适量的黑胡椒粉，再铺一层奶酪丝。
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3 u" T5 ]2 O) ^) P# D五、将香肠和杂豆摆满后，撒上剩余的奶酪丝，披萨四周厚边上涂上一层蛋液。入烤箱150度，烤10分钟左右即可
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' V% |9 c4 ~/ V2 E) ]. M, z0 W' Q' m【清新提示】% N+ h( _9 e* e0 R
1、配料里面还有一个没有说明，里面还放了山芋块，那是前一天晚上剩下的，转天被我去皮后，切小块混入披萨配料中，既提色漂亮又富含营养还粗纤维养生。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”，如半罐金枪鱼罐头，半个洋葱，一个青椒，吃剩下的腊肠，涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。: W6 i9 x+ V9 A8 H
2、我爱吃厚皮的，所以面饼稍厚一些，否则，擀薄一点即可。
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发表于 2012-2-10 22:35
学会了 哪天试试
