- 妈豆
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突然想吃披萨，马上翻了一下冰箱，还有半包奶酪丝，有奶酪丝就好办了，其它都可以凑合一下，就用杂豆和香肠做一个简易的快手清新披萨吧。（冰箱必备：清新一逛超市遇到打折的冷冻杂豆就会买上2袋，放在冷冻室备用，香肠虽然不健康，但是留几根做面包会用到，有时也会备一些）
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家里没有洋葱也没有番茄，熬制披萨酱也来不及了，那么就用番茄沙司代替一下。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”，如半罐金枪鱼罐头，半个洋葱，一个青椒，吃剩下的腊肠，涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。
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晚上下班回家可以换换口味，来一个意式简餐了！别犹豫了，行动起来吧！( _ n& O7 @0 c0 [1 r. Q+ h9 I
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. p# g s+ x' i" s*************清新披萨************
# s: g8 n: b; W/ Q$ `2 @ O4 N, [( p
; l: {9 d1 i' ]" I ~: P原料：& f! i6 \' c& g4 Y6 g" N* k, y
' e0 U" o+ v6 L, Y" J
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- 批萨面团材料：高粉100克，酵母2克，水60克，盐1/2小勺，糖1小勺，黄油10克
- 披萨馅材料：披萨酱（我用了番茄沙司代替）2大勺、马苏里拉奶酪丝1小碗、杂豆（胡萝卜、青豆、玉米）1小碗、香肠1根、黑胡椒粉适量7 O U! d! O, F
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做法：
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* X* X! C' _ S0 Y# `一、把批萨面团材料的材料全部放入入面包机完成揉面和发酵后，盖保鲜膜放冷藏室松弛，同时香肠切片，杂豆煮熟沥干备用。（所有这些工作都是早上早起15分钟完成备用的）
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8 I+ O0 f# Z) E" z二、晚上下班回家后将发好的面团取出，排气，擀成略一般碟子大小的圆片，将披萨盘内涂油，摆入饼皮，用手掌从中间向四周推压，使面片边缘厚中间薄，用叉子在饼底叉孔。
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三、入烤箱150度，烤5分钟定型。
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6 B+ N4 |! t) N3 R四、取出后，先涂抹一层番茄酱，撒适量的黑胡椒粉，再铺一层奶酪丝。
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E# f# O! p: n五、将香肠和杂豆摆满后，撒上剩余的奶酪丝，披萨四周厚边上涂上一层蛋液。入烤箱150度，烤10分钟左右即可: E8 O$ H F7 I+ b# K
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8 \2 Y4 j) f }( O& l7 ?5 d【清新提示】2 R, W7 r- T( L* H4 ^; p$ \$ b) z
1、配料里面还有一个没有说明，里面还放了山芋块，那是前一天晚上剩下的，转天被我去皮后，切小块混入披萨配料中，既提色漂亮又富含营养还粗纤维养生。朋友们还可以放入其他的冰箱“下脚料”，如半罐金枪鱼罐头，半个洋葱，一个青椒，吃剩下的腊肠，涮锅剩下的蟹棒鱼丸等等。
8 e& h+ i' M" ]* y3 f9 `2、我爱吃厚皮的，所以面饼稍厚一些，否则，擀薄一点即可。1 c9 u* \+ o! o1 |! \- W
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发表于 2012-2-10 22:35
学会了 哪天试试
