- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。
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* H# `+ h5 P5 _% M2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。6 V' p5 b' w% w2 o7 q. l
& {! T6 p* o! E d' p) I* L3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。
$ U6 q. C! G. Z; n5 g) X
* V' P6 ?+ A1 x4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。5 S# s% n, c+ L+ M# P3 D
* D8 l" c/ N) Y7 T2 e
5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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