- 妈豆
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1.老姜蒜头切末,豆鼓洗过切碎,备用。
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' T. V4 w; C: }' t: L+ t2.取炒菜锅加入芝麻油,依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。7 V. f9 B7 E; a+ U
: g y2 h4 u+ [7 h8 p- u* c3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。
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4 q5 a- B" N( `5 y4.续放入牛高汤煮滚後,加入所有调味料待再度煮滚。
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5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料,煮熟即可食用。
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