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[烘焙DIY]

【好厨娘挑战赛】自己做蔓越莓冰皮月饼，拿来送人有面子~~ ...

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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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1楼
发表于 2014-9-1 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次发烘焙贴，晚上做好拍照不好看， 刻意等到早晨才照的照片，蔓越莓冰皮月饼
) Z! _5 b0 `9 V1 k" n. C' [' ], g# O% o: C

8 F; N6 b0 |1 |
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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2楼
发表于 2014-9-1 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冰皮做法
# ^+ v9 K- F. r& ~! r干性材料：糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖粉50克
: M. m- K- V# V: X, V$ A; S湿性材料：牛奶170克、无味色拉油15克
5 V. s2 X" |" o8 N5 _6 Y" h' f1、干性材料过筛后混合均匀，过筛6 m2 C; H+ R1 _2 \( N, j: c
2、湿性材料混合均匀1 M2 u" L1 c) o* T# g& v" y
3、干湿材料混合在一起，搅拌均匀
. s2 w/ X' Z& G9 e8 c6 A4、大火蒸15-20分钟3 _% a1 S' v% G5 m& M
5、蒸好的冰皮包上月饼馅一起压模成型3 S, a3 \9 s+ \
) r4 i/ x4 U8 R; N: w9 k

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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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3楼
发表于 2014-9-1 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馅料做法" d/ T# Y/ R. _" R+ {
大白芸豆250克，细砂糖250克，无味色拉油85克，熟面粉20克
2 D9 }- ]& W+ n! }+ Z+ P& l1、大白芸豆用冷水泡一晚，撕掉外面的皮
5 Y' {  l& P7 p% s% {3 y" `2、用豆浆机磨成渣渣，还能用高压锅压烂，或者直接煮烂
7 \0 H' t# Z/ T- r' F0 x% H3、加细砂糖和无味色拉油入锅翻炒，一定要用小火收干水份
5 P/ ^  Q. l. J4、 加入20克熟面粉目的是吸干剩余的水分
% P  [+ x* k5 D1 B- F我的芸豆并没有完全磨碎，分了2份一份加了抹茶粉，另外一份加了蔓越莓
3 i+ ~9 C  H8 v* I8 C" a) v7 @9 G
5 R2 A5 ^  Y$ J; U& H8 r
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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4楼
发表于 2014-9-1 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
刚刚做好后就是酱紫的了
0 ?) }0 J. Q+ N; x3 I
: |& `- W- v" q7 o5 U$ g( \
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仙池1

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宝宝生日
 
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5楼
发表于 2014-9-1 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些材料都买好了 就差做了

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柠檬奶茶01  等着你做完上图  发表于 2014-9-2 14:22
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熊熊xx

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宝宝生日
2010-06-20 
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1584 
6楼
发表于 2014-9-2 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃

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柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:22
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裸奔de莲

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宝宝生日
 
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7楼
发表于 2014-9-2 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拍得真漂亮

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柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:24
柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:24
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CHOUCHOUIOUIOU
峥峥妈妈

硕 士

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宝宝生日
2013-03-05 
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7909 

装修日志写手 月度达人 乐怀女神

8楼
发表于 2014-9-2 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的，我想问问，蒸完之后面特别的粘，我活不到一块去，用模子也弄不好是怎么回事
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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9楼
发表于 2014-9-2 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这些材料都买好了 就差做了
等着你做完上图
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柠檬奶茶01

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宝宝生日
2011-02-17 
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254 
10楼
发表于 2014-9-2 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃
多谢夸奖
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