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宝宝生日
2011-02-17 
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254 
1
发表于 2014-9-1 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次发烘焙贴,晚上做好拍照不好看, 刻意等到早晨才照的照片,蔓越莓冰皮月饼 & W8 S# ~+ Y% ^

8 y: y4 g" @/ l5 ]

: P( `& p: n- g
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宝宝生日
2011-02-17 
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冰皮做法& g! T  k: {0 i% ]/ z8 u
干性材料:糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、糖粉50克0 ^' ~$ {' i5 [6 k4 v, n; Q0 v
湿性材料:牛奶170克、无味色拉油15克
+ P- h3 K0 j: q1、干性材料过筛后混合均匀,过筛
# V0 ^$ J7 V9 P, m2 X* }+ A2、湿性材料混合均匀; k! z$ F: A7 o3 B# B1 I% c
3、干湿材料混合在一起,搅拌均匀
. ^0 V5 [7 e5 v6 F1 n8 R% q4、大火蒸15-20分钟0 {( ^4 ], o* Z. G
5、蒸好的冰皮包上月饼馅一起压模成型
5 `" E3 E0 \7 J' |7 l
. t' M/ c5 ]8 m( f0 _

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宝宝生日
2011-02-17 
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馅料做法1 z2 a) z/ N7 Z; k" I+ q
大白芸豆250克,细砂糖250克,无味色拉油85克,熟面粉20克
5 {" O0 d) V/ u( \0 _9 y& r1、大白芸豆用冷水泡一晚,撕掉外面的皮- b3 S4 O/ l* P) c
2、用豆浆机磨成渣渣,还能用高压锅压烂,或者直接煮烂
* K% r. P$ t+ ~0 K3、加细砂糖和无味色拉油入锅翻炒,一定要用小火收干水份. v& j! }  I# A) Y& g% c
4、 加入20克熟面粉目的是吸干剩余的水分
; h: ]' N$ x% q我的芸豆并没有完全磨碎,分了2份一份加了抹茶粉,另外一份加了蔓越莓% _8 \/ @1 y* x; S# j4 V
4 s# k& |  Q" H; L) [1 u6 M0 l) l

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宝宝生日
2011-02-17 
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254 
刚刚做好后就是酱紫的了! P1 x: q3 G. @8 [  X, v- }8 r
* S3 D* U; B1 S' X9 {8 J1 x

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宝宝生日
 
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117 
这些材料都买好了 就差做了

点评

柠檬奶茶01  等着你做完上图  发表于 2014-9-2 14:22

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宝宝生日
2010-06-20 
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1584 
看着就好吃

点评

柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:22

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宝宝生日
 
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79 
拍得真漂亮

点评

柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:24
柠檬奶茶01  多谢夸奖  发表于 2014-9-2 14:24
峥峥妈妈

硕 士

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宝宝生日
2013-03-05 
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7909 

装修日志写手 月度达人 乐怀女神

亲爱的,我想问问,蒸完之后面特别的粘,我活不到一块去,用模子也弄不好是怎么回事

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
254 
这些材料都买好了 就差做了
等着你做完上图

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
254 
看着就好吃
多谢夸奖
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【好厨娘挑战赛】自己做蔓越莓冰皮月饼,拿来送人有面子~~ ...
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