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本帖最后由 初淨 于 2011-3-20 21:52 编辑
. @" D$ U ^7 F1 E. C8 B
. a. d; L2 ^4 F u6 y% z3 ~3月20日 星期日0 c7 D9 H. p& k5 b
6 P" H6 x/ Q6 e. c& s: k我要做个酱猪蹄
+ z2 [! K0 ?+ H1 _7 m: Q" u4 m* O, ^- A. b6 _9 R( `
猪蹄是上礼拜去人人乐买回来的~~
, x( H. X+ u7 u8 N
" V( u( J4 Q; k# K4 c9 A先用猪蹄炖汤，炖5成熟捞出做炖猪蹄，汤给儿子留着做面汤，做咸饭$ r% Z, Z6 u: b: k. P
) F# A, W7 L0 D, S8 ?: r; t8 f
照片来了，炖了一个小时, s4 C, f; c" }/ T. s5 Y4 j' F
1 g4 l( V4 U, _) v3 i. H c* H, C
猪蹄的做法
8 P6 r' w ~/ h0 w) A$ Y" O ! J$ t2 Z9 A0 A5 [1 k+ ]+ a
将锅内油烧热，放入葱段、姜片、大蒜、桂皮、香叶、八角、如果喜欢吃辣还可以放点小尖辣椒，炒出香味，放入猪蹄（已经抄过的），然后放入酱油和料酒，翻炒，都上了色，放进水，小火慢炖100分钟，然后放入盐和冰糖，大火收汤。最后盛出就好啦~
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2 g$ p9 b+ N, o2 Y( N5 z7 W. R( C" m: \ e7 k1 W) u
儿子的饭+ B& A5 g5 \/ Y' u: f/ S8 B
: f% T) i, c0 X/ |+ Z计划赶不上变化啊，本来是想做咸饭的，但时间不够
" e6 Q2 ~7 S6 I4 o" s! p. q$ Q) a Z6 l
就改成菠菜面+葱姜丝蒸鳕鱼
& u0 M9 T5 W$ X1 h1 m$ t+ V9 W, j7 `0 a
没想到儿子都给吃了# }4 I7 m4 o( ~' x; I
, G* {/ Y, d" w) g R) b# {好大一碗呢~& P4 l' Y4 j/ T& C& i8 W3 J
* F: \$ [; T1 u$ \+ z3 y
小贴士：
$ i9 h! [, w" M5 x ~鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，肉质鲜嫩且无小刺，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
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5 R! K) P- a0 ^6 Q T, ]0 P( N3 k' ~菠菜可以补充铁，也是非常营养的哦~
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发表于 2011-3-20 17:03
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