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本帖最后由 初淨 于 2011-3-20 21:52 编辑 & m: y+ k; p& h' ]; P5 ]
# F A1 c0 r x
3月20日 星期日: V4 d" A$ G. a
) P8 x; u3 n9 B我要做个酱猪蹄
( n5 A8 H* y, i
2 |1 V0 ]" V% |1 M猪蹄是上礼拜去人人乐买回来的~~- m! L- J$ \ b& Q
4 r7 u7 {) f' z5 s* g9 H先用猪蹄炖汤，炖5成熟捞出做炖猪蹄，汤给儿子留着做面汤，做咸饭
" z! Z' @! P% f3 }$ e" R0 r8 D( J/ U7 l8 O
照片来了，炖了一个小时. ~& P8 k9 c3 o8 o/ P4 _+ R: S
/ E* O2 O! s) R
猪蹄的做法$ o: {1 V" `9 N" h$ |
1 a8 z) F/ T: W+ M. ?# `' L
将锅内油烧热，放入葱段、姜片、大蒜、桂皮、香叶、八角、如果喜欢吃辣还可以放点小尖辣椒，炒出香味，放入猪蹄（已经抄过的），然后放入酱油和料酒，翻炒，都上了色，放进水，小火慢炖100分钟，然后放入盐和冰糖，大火收汤。最后盛出就好啦~* C5 J, R6 d4 S4 R
* Q% @% _9 K2 {, c W
5 D) e; _2 W5 d/ p
 6 L& d5 o2 c: g* U( Y* o
- L& O5 t; ?; |
6 _2 r7 l2 r' B% R& [: B9 q& v儿子的饭
* a9 m- m; f( }7 B& e; d- X+ k% g4 O
0 W* K- F5 Q( x% z2 e& n计划赶不上变化啊，本来是想做咸饭的，但时间不够
2 l8 f( Z- d* x
/ p/ f& R9 u0 `" v就改成菠菜面+葱姜丝蒸鳕鱼$ N! P- K1 G& }! U+ r9 _
9 O' j/ P* @( x3 d# q
没想到儿子都给吃了7 s4 e; r) v* Y5 d4 l$ ]
# G1 P) n0 f! ^好大一碗呢~
5 Y% `! ], k) m0 ^8 m2 t: P2 W- ], ^+ N' o6 J- Q0 s
小贴士：4 G' H. A. Z d% W/ ~
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，肉质鲜嫩且无小刺，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
: f7 v8 v4 T6 Z2 r! J. ~* E* ^' y
菠菜可以补充铁，也是非常营养的哦~
: i$ ]1 o* k7 @) Z( A4 E$ I4 z8 t* l/ u# q$ J z2 [
 : `; v: X$ B2 F, x q
1 }& e5 [; a* y$ z: d4 W/ V2 @) }% p
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发表于 2011-3-20 17:03
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