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本帖最后由 初淨 于 2011-3-20 21:52 编辑
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3月20日 星期日9 J( [8 N9 ]6 Z! i, ~
3 k* H: a% g5 @% `8 i- e
我要做个酱猪蹄6 e* d; ~0 \/ u. J, y5 E
" \% S( r( [% e4 Y A8 O
猪蹄是上礼拜去人人乐买回来的~~
% K- K! G2 q2 [2 z
9 O. L6 s# i8 S, e! B先用猪蹄炖汤，炖5成熟捞出做炖猪蹄，汤给儿子留着做面汤，做咸饭# @: q4 C* |* k- m' _" Y. o
( r% M! S1 Y$ y h3 A6 B照片来了，炖了一个小时
1 X7 y: ^* m: B7 Y1 s2 v) D7 S5 n: y& a u4 D+ \
猪蹄的做法
' A. V. c: L: N4 N8 K( q 1 K1 |( Q4 V1 Q( V1 s! W* s0 c
将锅内油烧热，放入葱段、姜片、大蒜、桂皮、香叶、八角、如果喜欢吃辣还可以放点小尖辣椒，炒出香味，放入猪蹄（已经抄过的），然后放入酱油和料酒，翻炒，都上了色，放进水，小火慢炖100分钟，然后放入盐和冰糖，大火收汤。最后盛出就好啦~3 F9 {" S0 O h- K0 j4 l+ W) B/ [% Q$ E* k
& Y! }1 l' S, r0 ]6 E+ _
Y2 ^0 d i( w5 @: \3 F
 ) A) C8 J- l0 s
: F2 C' W* E3 z( Y
, T+ b3 M8 j! H. \% w儿子的饭# z- D0 h. l2 \6 p; p% P
8 N. A! b+ w& P8 o
计划赶不上变化啊，本来是想做咸饭的，但时间不够' k4 v% q. q6 I
, Q, h. f& j" z0 G4 Z; W
就改成菠菜面+葱姜丝蒸鳕鱼3 e1 |+ `8 r1 ], s. N% p9 O
: P# ?' E7 F* \5 W5 O没想到儿子都给吃了0 j: E0 H1 A4 U. }- P. P
$ C2 m8 r9 D9 e7 M: J1 d1 b好大一碗呢~
" O4 o; z! M# H `: k3 i y( C' X T
小贴士：
# |+ r+ X% A# y2 _1 `鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，肉质鲜嫩且无小刺，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。4 p8 x$ ^4 r8 ]5 t
# V! X% G" m' ]* N7 ~菠菜可以补充铁，也是非常营养的哦~
# L: U( `- p, G1 e7 k2 p
! a! y: ?: t3 C R " e6 l1 \8 J4 t
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发表于 2011-3-20 17:03
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