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本帖最后由 初淨 于 2011-3-20 21:52 编辑 * A: j' l* X3 J# Q4 w2 d. K( C
4 a; w+ I& D, @' A0 i5 s3月20日 星期日
1 m7 y) S/ A' G& w9 [/ W0 Z) ^. e4 n# S5 o5 n5 l: m* |7 b
我要做个酱猪蹄
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: U- S3 U' {( M* V7 {* C猪蹄是上礼拜去人人乐买回来的~~: f/ b4 V' P* M* a6 A
6 a1 D+ |( R, \先用猪蹄炖汤，炖5成熟捞出做炖猪蹄，汤给儿子留着做面汤，做咸饭5 A3 w: Y3 @6 g& |1 o K4 j
0 `+ c$ A( T- I照片来了，炖了一个小时
) g5 r' N: C) f0 h3 w3 C% n- O
t1 g9 x0 x4 j! ^+ e9 ^猪蹄的做法) V7 e, _3 @( V
( g" t7 V; L$ A R6 k6 _+ b5 u
将锅内油烧热，放入葱段、姜片、大蒜、桂皮、香叶、八角、如果喜欢吃辣还可以放点小尖辣椒，炒出香味，放入猪蹄（已经抄过的），然后放入酱油和料酒，翻炒，都上了色，放进水，小火慢炖100分钟，然后放入盐和冰糖，大火收汤。最后盛出就好啦~
% @4 J+ K; O4 n1 y: H: Q, |! Y$ T0 @7 s
8 C" _/ e w/ R n0 c4 F0 b
7 E4 n4 _+ f7 e$ x- W6 K$ Z: ]% u- h5 S: J) Q- g U# x) \
* K! K7 D R& N0 L6 h+ u
儿子的饭8 p2 x3 w' [% |5 ?+ N
1 b7 v, [' Y; A. d. }7 O* I计划赶不上变化啊，本来是想做咸饭的，但时间不够
/ V ~5 @$ D7 L% q
- y& l6 P8 r# V就改成菠菜面+葱姜丝蒸鳕鱼
9 n1 G% s, w' O `4 d! P0 U2 M, [7 E( R# N* F8 r' G( y
没想到儿子都给吃了# F# |6 z: W, x- Y: U" S
5 t( L* C) B( b- b
好大一碗呢~
& C3 O1 \, R9 X3 I" D+ P7 M* N" q7 O1 d E- z+ T. s" ]9 Z g/ Q
小贴士：
7 z/ N0 Z$ D# A7 f7 d鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，肉质鲜嫩且无小刺，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。: W1 q6 V, ~: _% W$ z6 ^! T2 H. n$ M1 U
) E* f8 D8 l r7 Y W& ]菠菜可以补充铁，也是非常营养的哦~$ k6 q3 V+ \0 e0 n
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7 g. }3 w/ ~+ S
$ l" V/ p% c2 t( M. n6 W+ [5 p( W) j- r% i$ k Z# \$ v. Q
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发表于 2011-3-20 17:03
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