冬日甜蜜零食——糖葫芦棒棒糖 - 我爱厨房

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琪妈_

俩宝妈

学士

Rank: 19

宝宝生日: 2008-12-18
帖子: 3737

1楼

本帖最后由琪妈_ 于 2012-11-6 21:26 编辑 - E7 A# M0 F; J( S) K- E

小朋友都喜欢吃糖葫芦，可是冬天风大，外面卖的始终不干净，还是自己做的干净，吃着放心···* ^9 B" J4 E* v1 q) Z' V
这是第二次做了，第一次做是晚上拍的照片那叫一个惨啊···于是今天又做了一次···吸取了第一次的教训，糖一定要多放···挺费糖的···
做成了棒棒糖的样子，孩子很喜欢···

材料：山楂、红豆沙、砂糖、水、油、牙签% Q# U3 S( |, d4 Y2 F0 W! j
做法：$ e" G" F5 }+ T# q6 I
1、山楂切半，去核和黑色部分。% B$ Y# L) }+ _6 v+ _: ~
2、切半的山楂抹上红豆沙，要多放才不会酸，然后插入牙签。（豆沙也是自己做的，干净、卫生）
3、盘子抹一层油。（不抹油的话你清洗起来会很惨的）
4、小锅（一定要小哦）放入砂糖和等量的水（一定要砂糖），熬糖时不要搅拌锅。& r( y m4 T, X1 G+ |% L: d
5、熬至发黄，泡沫变多就差不多了。1 j" E; P& n0 z$ d
6、挑一点糖放入凉水冰下，尝尝脆而不粘牙就好了。
7、关火开始滚山楂，动作要快，糖很快就会凉的，凉了再开火热下。+ P3 m* _- N6 C5 k
8、粘好糖后蘸下芝麻。, ~; Z9 s0 ?# c. f/ `- G
9、放入抹油的盘子放5分钟即可。8 K% ~& ?: @/ o6 g. @9 e
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