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宝宝生日
2011-12-22 
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1
发表于 2014-8-19 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
) h$ r4 f# R+ A- k5 P3 ^
人总是爱挑战自己不擅长的东西,呵呵,用的子闻妈咪的房子,用料做法如下:% {9 `. L5 V8 B0 y1 q5 ?% I6 U
1: 奶油奶酪:        100克
2: 牛奶                   50克
3:无盐黄油:           30克
4:蛋黄                    3个
5:低筋面粉            15克
6:玉米淀粉             10克
7:柠檬汁:           几滴
8:蛋白:                   3个
9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)
10:细砂糖:               50克

' v* L& E8 }5 q, L6 y  E

5 n, j$ y8 y" U5 S1 }/ H6 I" H- E! D2 t8 F8 l" Q; M: `( N
$ y+ A3 P8 }; D; z" o7 H. k
4 E# ?8 c* C! d2 W! i
$ n! C  s% y, P; `
5 v9 r8 F8 W6 J. f* r
; E, J4 H/ i2 Y# f9 o
2 \+ M9 W8 L9 L9 M9 K

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薄如蝉翼的爱  蔓越莓在哪买的  发表于 2014-8-25 20:16
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
2011-12-22 
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本帖最后由 涵予的小宇宙 于 2014-8-19 22:56 编辑 5 |  V$ p) b% ?! S( E5 h+ D

( `4 X( s2 [7 R$ s回复 涵予的小宇宙 的帖子
( Q6 `+ c1 w# H. ~: _2 x; l: v5 L# G. p3 B- u
做法:1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里
; A# n4 E) F: ?( O' W5 ~- U. L; G2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用+ M2 P+ X( S  g
3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热
4 u  p- ~7 g% L+ i9 d& `5 A/ X: v0 x4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀
1 r3 d$ e- p; m. D+ M- N; f. w5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态)
1 k2 J0 w8 N( Z8 ?: |- O& d& t) f6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
5 Q; {4 e8 n7 G2 a' N7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
4 q  @: H% R& ?6 P! C# z! ?+ C' x$ m8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕
. A4 p1 j7 ^$ s9 T5 p& w. N9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整,这个温度仅供参考哦~~~~
4 p5 A5 X6 e3 r我最后加了些蔓越莓装饰,也可以淋上糖分或巧克力酱,或者手边任何有的材料都可以,冷藏以后更好吃,嘿嘿,刚出炉的蛋糕很嫩很嫩,一定要轻拿轻放,我的椭圆模就被孩子给弄碎了,呵呵,不过最后她自己给吃了,也算没遭禁,呵呵~~~- B& y0 U' c! B. L5 [

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薄如蝉翼的爱  看起来很简单啊  发表于 2014-8-25 20:16

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宝宝生日
 
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305 
哎呀这做的太漂亮了 我要学

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涵予的小宇宙  其实就是模具好看,呵呵呵  发表于 2014-8-20 12:02

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宝宝生日
2012-01-01 
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250 
做的真好,支持开心队!

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涵予的小宇宙  谢谢亲,谢谢亲  发表于 2014-8-20 12:02

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宝宝生日
2011-12-22 
帖子
7014 
做的真好,支持开心队!
谢谢亲,谢谢亲

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宝宝生日
2011-12-22 
帖子
7014 
哎呀这做的太漂亮了 我要学
其实就是模具好看,呵呵呵

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宝宝生日
2011-09-23 
帖子
4177 
回复 涵予的小宇宙 的帖子* K# k7 q* ?, t! M$ A
  Q* Q0 z# P5 O; c* y% n) w8 b/ n8 S; n
开始玩烘焙了,哈哈,坐的很好啊

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涵予的小宇宙  呵呵,谢谢亲哦,呵呵  发表于 2014-8-21 10:34

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宝宝生日
2012-12-04 
帖子
854 
很好啊!赞一个

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涵予的小宇宙  谢谢,谢谢  发表于 2014-8-21 10:35

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宝宝生日
2011-12-22 
帖子
7014 
回复 涵予的小宇宙 的帖子+ V8 ]; e- e: A: O, w; ~
( F5 j9 j# K4 z
开始玩烘焙了,哈哈,坐的很好啊
呵呵,谢谢亲哦,呵呵

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宝宝生日
2011-12-22 
帖子
7014 
很好啊!赞一个
谢谢,谢谢
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