12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 101 | 浏览: 21913 |倒序浏览 | 字体: tT
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

1
发表于 2013-5-12 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-17 00:28 编辑 2 t, R2 N3 j8 s

. {5 p! G2 ~8 D" R  R( a& z我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
  g* b) ~; [1 h) U& K第二季 蛋糕4 s! T- _- x- B
) C/ e5 K# H; h2 c
这是昨天为妈妈做的生日蛋糕,清新的小花蛋糕,家人都很喜欢!好开心呀。  祝妈妈生日快乐!母亲节快乐!
, r6 |6 b4 ?+ H8 w" c) b0 q9 e& @" ~; Z) S4 n
+ R9 n# x5 b* U8 G- I% T) N
此时花开
; O) F7 K% {" O5 S1 g5 B7 g) U) i
* Q: |" O' N5 k" ?7 [
蛋糕材料:低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  
5 N' x3 y2 P) d/ M' t9 j装裱材料:黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 (约100G) 食用色素适量* D4 I9 o* J& {& T  y1 F$ i+ a+ z
          淡奶油450  砂糖35  
. y9 h- a2 a" M9 b0 U4 |
- u  S9 ]7 p/ T9 L2 P过程:1.全蛋加糖100  隔水加热到40度,打发至滴落纹路不会马上消失状态1 [' [9 U( K5 U1 n% k% y
      2.分两三次筛入低粉,擦底拌匀至无干粉
& a" G& j, [+ z$ f: D! i/ F' T      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀,再倒回面糊盆中,擦底拌匀倒入模具
( a6 ]' [( B- u7 ]! S6 o& p: b; a; ^      4.入180度烤箱30分钟
0 j' S4 P) n- H8 d: R- U9 Q      5.出锅放凉切片备用
+ _" e9 z' Q. ]      6.黄油软化加50糖打发备用,此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  (差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了)
5 D% F2 A0 z3 I+ v9 G2 v! C      7.蛋白打到7分发,缓慢倒入煮好的糖水,同时打电器快速打蛋白至硬性
# c  U7 ?1 c! {9 g* S  [( l      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中,打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了* j+ m: {! X5 t
      9.这时候可以加入想要的色素调色。
- ~% i& P+ c: C0 r  y      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
! V3 |  C0 q  @6 R2 O% }+ [      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路,夹心抹面(这中间夹上喜欢的水果)最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。(注意:奶油霜非常爱化,移动小花尽量不要让手碰到花)( a9 {3 s9 z& G6 I

! z; A& @7 f( F  a7 U
0 T( _2 `  \2 L. P3 r% b' S! K. c" ^9 A4 `3 J* `
: Z3 l' q4 e8 ]0 r: X6 \
  C% H1 b* C3 v$ t# C: _9 Z

9 ?9 l$ e6 K- e7 B
" w# `! X% s5 g. k% s5 j0 B1 Z
" q; j" a# S: W$ f: M2 x' [3 W/ t$ K+ a! L

0 r2 f& Y$ V- [6 Q& M# o) G) i2 ]8 y8 e: p# ^

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 116 参与烘焙手记活动奖励66妈豆哦.

总评分: 妈豆 + 116   查看全部评分

然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-12 22:44 编辑 9 z/ K7 T* x; [# Y, ?

& ?- B4 ]6 x% d; ?1 B& B- ~
7 ?6 i2 H/ u3 o0 e+ J; [, L, _

点评

时尚贝贝  刚看见蛋糕照片的第一感觉是 在哪买的 原来自己做的呀 真棒  发表于 2013-5-14 11:35
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神


然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

( R5 B' w+ f5 `' O5 ]8 b. A

然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神


然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神


然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神


然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-12 22:50 编辑
# f9 n7 a, i; ?0 I" ~' [3 K0 f" r8 ^5 Y2 B" ]

0 S3 t5 l! U& Y# O
然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神

; R% x% P! E& i3 r# S" I" {

然然妈妈

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2010-02-04 
帖子
9411 

季度达人 月度达人 厨神


‹ 上一主题|下一主题
【我の烘焙手记】(蛋糕篇)+【然然妈】之~~此时花开~~祝妈妈 ...
快速回复
12345678910下一页
返回列表 发新帖 回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部